BÁO CÁO

THỰC TẬP THỰC TẾ

Đơn vị thực tập: Trung tâm Dịch vụ Phân tích
Thí nghiệm TP.HCM

Người trình bày: Nguyễn Công Phúc Toàn

Email: phuctoan9999.pp@gmail.com
 NỘI DUNG TRÌNH BÀY

1
• Giới thiệu về đơn vị thực tập

2
• Qúa trình thực tập ở trung tâm

3
• Đánh giá bản thân

4
• Kinh nghiệm học được
2
GIỚI THIỆU ĐƠN VỊ THỰC TẬP

Trung tâm Dịch vụ Phân tích thí nghiệm

TP.Hồ Chí Minh

03/2014- 07/2015

02/1990 07/2015 - nay

TP.HCM Địa chỉ: 02 Nguyễn Văn Thủ,

(trụ sở chính) Đakao, quận 1, TP Hồ Chí Minh

Cần thơ Tp. Nha Trang

3
(Chi nhánh) (Văn phòng đại diện)
GIỚI THIỆU TRUNG TÂM CASE

4
GIỚI THIỆU TRUNG TÂM CASE

GIÁM ĐỐC TRUNG TÂM

PHÓ GIÁM ĐỐC

PHÒNG
PHÒNG PHÒNG PHÒNG PHÒNG
PHÒNG HỮU CƠ VĂN PHÒNG PHÒNG
KẾ PHÒNG HÀNH CÔNG NGHIÊN CHI
PHÂN NÔNG PHÒNG PHÂN TÍCH PHÒNG KỸ
HOẠCH KINH CHÍNH NGHIỆP CỨU NHÁNH
TÍCH SẢN MIỀN MÔI VI SINH THUẬT
TÀI DOANH QUẢN TÀI TRIỂN CẦN THƠ
SẮC KÝ THỰC TRUNG TRƯỜNG THIẾT BỊ
CHÍNH TRỊ NGUYÊN KHAI
PHẨM

5
QUÁ TRÌNH THỰC TẬP
Ở TRUNG TÂM

Giới thiệu về phòng

Hữu cơ Nông sản
6
Phòng Hữu cơ Nông sản

Đối tượng mẫu

7
 Phòng Hữu cơ Nông sản

Trang thiết bị

Máy LECO FP-528: xác định

Máy oxford MQC+: dùng để
đạm tổng bằng phương pháp Máy đo tỉ trọng
xác định chất béo bằng NMR 8
Dumas
 CÁC CÔNG VIỆC ĐÃ LÀM

Kiểm tra và
hiệu chuẩn
thiết bị
CHIẾT BÉO ĐỂ LÀM CHỈ TIÊU PEROXIDE

Công
Công
việc
việc Chỉ tiêu béo
tổng trong
khác đã thực phẩm
làm

THAY BÌNH KHÍ MÁY LECO Chỉ tiêu đạm

tổng trong
thực phẩm 9
 HIỆU CHUẨN MÁY ĐO PH

Dung dịch đệm của hãng

Bảo vệ điện cực Nước cất
OAKION

Chọn Đệm
Cal pH=4.00

Đệm pH = 7.00
Máy đo pH
10
Titroline 5000
KIỂM TRA ĐỘ CHÍNH XÁC CỦA CÂN
3 lần không đạt
đem đi bảo trì

t
đạ
n g
k hô
5
2/

Dùng các quả cân có khối

lượng chuẩn xác định
Vệ sinh cân
11
XÁC ĐỊNH TỔNG CHẤT BÉO TRONG MẪU

Nguyên lý phương pháp Trích ly bằng n-hexane

Loại bỏ acid

Đun hoàn lưu

để thủy phân
Loại bỏ
dung môi

(RCOO)3C3H5 + 3H2O ↔ 3RCOOH + C3H5(OH)3

12
 XÁC ĐỊNH TỔNG CHẤT BÉO TRONG MẪU

Sấy 70oC
10 phút

3M
Lọc và rửa
60ml loại bỏ acid

5g – 8g mẫu Đun hoàn lưu Trích ly 1 giờ bằng

70 C ; 12 giờ
o
hexane và thu hồi
để thủy phân
trong 1 giờ dung môi 30 phút
13
 CHỈ TIÊU ĐẠM BẰNG PHƯƠNG PHÁP DUMAS

Nguyên lý phương pháp

5 phút Kết quả

900oC

Mẫu CO2, H2O, NxOy Vòng

loot
3ml

650oC N2 + CuO Đầu do nhiệt mạch cầu Wheston 14

NxOy + Cu
 CHỈ TIÊU ĐẠM BẰNG PHƯƠNG PHÁP DUMAS

Kích thước
3x3cm

Máy Dumas
LECO FP-528

15
0.120g – 0.200g
CHỈ TIÊU ĐẠM BẰNG PHƯƠNG PHÁP DUMAS

Dựng đường chuẩn cho

máy Dumas bằng EDTA

9.57%N
16
ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN

17
KINH NGHIỆM HỌC ĐƯỢC

18
19