ECO 151

NHÓM 9
THỊ TRƯỜNG
GẠO
NỘI DUNG 01 - Gới thiệu về sản phẩm
02 - Thị trường sản phẩm
03 - Cầu về sản phẩm
04 - Cung sản phẩm
05- Giá cả của sản phẩm
06 - Can thiệp của chính phủ
vào thị trường
07 - Đánh giá và nhận xét
GỚI THIỆU VỀ GẠO
• Gạo được gọi với tên khoa học là Oryza sativa,Gạo là một
loại hạt ngũ cốc có hình dạng hạt bản lề, màu trắng hoặc
nâu, tùy thuộc vào loại và quy trình chế biến.

• Đặc điểm khác bao gồm hương vị, hạt dài hoặc tròn, độ
dẻo, độ dẻo và độ dẻo sau khi nấu.

• Gạo có thể được phân loại dựa trên nhiều yếu tố như loại
hạt, màu sắc, và cách chế biến. Một số phân loại phổ biến
gồm: Gạo trắng,Gạo nâu,Gạo ngon....

Gạo ngon
 • Gạo là một nguồn thực phẩm cơ bản và quan
trọng trên khắp thế giới. Nó có thể được sử dụng
trong nhiều món ăn khác nhau như cơm trắng,
cơm hấp, xôi, sushi, và nhiều món khác.
• Ngoài việc nấu ăn trực tiếp, gạo cũng có thể
được sử dụng để làm bánh, bún, và nhiều loại
mì.

• Quá trình sản xuất gạo bao gồm các bước

• Gieo trồng: Gạo được trồng trong nước ngập hoặc
trên đất khô, tùy thuộc vào loại gạo.
• Thu hoạch: Hạt gạo được thu hoạch sau khi chín đỏ
hoặc vàng.
• Xử lý: Gạo sau thu hoạch cần được tách vỏ và tạo
ra gạo trắng hoặc gạo nâu.
• Đóng gói: Gạo được đóng gói và phân phối đến các
cửa hàng và thị trường.
• Thành phẩm: Gạo có thể được chế biến thêm để tạo
ra các sản phẩm phụ như bún, xôi, hoặc bánh gạo.

Quay lại Trang Chương trình

02 Thị trường sản phẩm
02 Thị trường sản phẩm
2.1 : Một số sản phẩm thay thế ở thị trường
gạo bao gồm : Bún là một sản phẩm thay thế
phổ biến cho gạo. Nó được sử dụng rộng rãi
trong các món phở, bún riêu cua, bún chả,
v.v.
Mì là sản phẩm khác thay thế gạo, thường
được sử dụng để làm mì xào, mì quảng và mì
trộn.
 2.2 : Các đối thủ cạnh tranh (các doanh nghiệp sản xuất sản phẩm
thay thế
• Các nhà sản xuất bún và mì, bao gồm các nhà máy sản xuất mì
tươi và khô.
• Các nhà sản xuất thực phẩm sữa chua và bột ngũ cốc cũng có thể
cạnh tranh với gạo trong thị trường bữa sáng và bữa tối.

• Thị trường gạo tại Việt Nam có nhiều doanh nghiệp tham gia. Một
số doanh nghiệp lớn và có thị phần lớn bao gồm Công ty Cổ phần
Thực phẩm Đại Hà, Công ty Cổ phần Thực phẩm Vĩnh Hòa, Công
ty Cổ phần Chế biến thực phẩm Tân Tân, và nhiều doanh nghiệp
khác.
 03 Cầu về sản phẩm
3.1 Cầu trong nước
Cầu sản phẩm gạo đề cập đến mức độ
tiêu thụ và nhu cầu của người tiêu dùng
và ngành công nghiệp thực phẩm đối
với gạo trên thị trường. Gạo là một sản
phẩm thực phẩm cơ bản và quan trọng
trên toàn thế giới, và cầu sản phẩm gạo
thường phụ thuộc vào một loạt yếu tố:
dân số , văn hóa ẩm thực, xu hướng
thực phẩm và sức khỏe...
đầu tháng 8/2023, dự kiến trong năm 2023,
cả nước gieo trồng được 7,1 triệu ha, sản
lượng đạt từ 43,2-43,4 triệu tấn, tăng 1,8-
2% so với năm 2022. Hiện, các địa phương
đẩy nhanh tiến độ gieo cấy vụ mùa và vụ
thu-đông năm 2023; thu hoạch vụ hè-thu
năm 2023. Các địa phương cũng đã thu
hoạch gần 3,7 triệu ha, năng suất bình quân
đạt 65,7 tạ/ha, tăng 0,8 tạ/ha nên sản lượng
lúa thu hoạch 7 tháng năm 2023 đạt hơn
24,1 triệu tấn, tăng 0,4%.
Nhu cầu thế giới tăng, cơ hội rộng
mở với doanh nghiệp xuất khẩu
gạo. Tính chung 9 tháng năm 2021,
cả nước xuất khẩu 4,57 triệu tấn
gạo, thu về gần 2,42 tỷ USD, giá
trung bình đạt 529 USD/tấn, giảm
8,3% về khối lượng, giảm 1,2% về
kim ngạch, nhưng giá tăng tới
7,8%
 03 Cầu về sản phẩm
3.2 Cầu ngoài nước
Việt Nam xuất khẩu 4,83 triệu tấn
gạo, trị giá 2,58 tỷ USD, tăng
18,7% về lượng và tăng 29,6% về
trị giá so với cùng kỳ năm 2022.
Xuất khẩu gạo tiếp tục ghi nhận
sự tăng trưởng tại thị trường
truyền thống châu Á đạt gần 3,3
triệu tấn, chiếm 77,7% tổng lượng
xuất khẩu, tăng 35,8% so với cùng
kỳ năm 2022
Giá xuất khẩu bình quân
ước đạt 534 USD/tấn, Nhân tố ảnh hưởng đến
tăng 9,2% so với cùng kỳ người tiêu dùng, nhu cầu
năm 2022. của thị trường về sản
Giá gạo xuất khẩu các phẩn gạo, cung gạo trên
nước tăng mạnh, giá gạo thị trường, giá cả,Các
5% tấm của Việt Nam yếu tố về cơ sở vật chất,
tăng 25 USD/tấn so với công nghệ kỹ thuật và
thời điểm lệnh cấm được tiêu thụ
ban hành.
04 Cung sản phẩm
Cung trong nước
các doanh nghiệp sản xuất
trong nước, có số liệu chứng
minh tổng nguồn cung trong
nước
Cung ngoài nước
tình hình nhập khẩu mặt hàng
vào VN, có số liệu chứng minh
tổng nguồn nhập khẩu
Các nhân tố làm thay
đổi cung ứng
Các nhân tố tác động làm thay
đổi việc cung ứng đối với sản
phẩm của các nhà sản xuất.
4.1 Cung trong nước
sản lượng lương thực bán ra toàn Tổng
công ty ước đạt 1.511.867 tấn, bằng
103,63% kế hoạch năm, trong đó lượng
lương thực Công ty mẹ bán ra là 857.209
tấn, đạt 100,13% kế hoạch năm của công ty
Công ty lương thực Miền Bắc
 trong năm 2022, Tổng Công ty Lương
thực Miền Nam đã bán ra hơn 1,1 triệu tấn
gạo, đạt 128,89% kế hoạch năm; tổng
doanh thu hơn 17,7 nghìn tỷ đồng, đạt
112,73% kế hoạch (trong đó doanh thu của
Công ty mẹ là hơn 10 nghìn tỷ đồng, đạt
120,45% kế hoạch); lợi nhuận trên 91 tỷ
đồng, đạt 104,11% kế hoạch.

Với lượng gạo xuất khẩu đạt hơn 1 triệu

tấn, Tổng Công ty Lương thực Miền Nam
là doanh nghiệp xuất khẩu gạo nhiều nhất
trong năm 2022.
4.1 Cung ngoài nước
Tổng Công ty Lương thực miền Nam
(VINAFOOD
II) trúng thầu cung cấp cho Chính phủ
Bangladesh 50.000 tấn gạo 5% tấm với
mức
giá trung thầu 600 USD/tấn theo giá CIF -
giá giao hàng tại cảng đến của bên mua
và với mức giá 522 USD/tấn theo giá FOB
– giá gao hàng tại cảng xuất của bên
bán. Số gạo này được dự kiến giao trong
tháng 4/2021
 Tổng công ty Lương thực miền
Bắc (Vinafood 1) trong năm 2022
đã đạt kết quả kinh doanh khá
khả quan với lợi nhuận toàn Tổng
công ty ước đạt 283 tỷ đồng,
bằng 101,3% kế hoạch. Khối
lượng gạo xuất khẩu toàn Tổng
công ty ước đạt 700 nghìn tấn,
kim ngạch xuất khẩu ước đạt 310
triệu USD, bằng 105,27 % kế
hoạch.
03 Các yếu tố ảnh hưởng

1. Gía cả 2. Chính sách của chính phủ 3.Chi phí sản xuất
05 Giá cả sản phẩm
 Giá gạo Việt Nam năm
2020-2021 tăng cao nhưng
vẫn xuất khẩu tốt do Việt
Nam kiểm soát dịch bệnh tốt
nên các nhà nhập khẩu,
 Gạo Việt Nam hiện đang phải cạnh
tranh gay gắt với gạo của Campuchia.
“Lúa Campuchia về Việt Nam để chế
biến phục vụ xuất khẩu. Lúa từ
Campuchia về Việt Nam chi phí cũng
chỉ tương đương như từ tỉnh này sang
tỉnh khác. Lúa gạo Việt Nam đang
phải cạnh tranh nhiều hơn do lúa gạo
Campuchia đổ về làm tăng nguồn
cung”