BÁNH MÌ

SÀI GÒN
LỊCH SỬ
Baguette theo chân quân đội
1859
Pháp xuất hiện ở Sài Gòn

Bánh mì Hòa Mã - cửa hàng bánh

1958
mì đầu tiên xuất hiện tại Sài Gòn

Xuất hiện lò nướng gạch, bánh mì “banh mi” được thêm vào từ điển
1970s 2011
được sản xuất hàng loạt Oxford
Bánh mì Việt Nam được gọi là
Bánh mì bắt đầu lan rộng sang các “món sandwich ngon nhất thế giới”
1980s 1980s
quốc gia khác như Mĩ, Anh, Đức, Úc (David Farley - BBC)

ĐẶC ĐIỂM - NGUYÊN LIỆU

rau: dưa leo, rau
mùi, đồ chua, đạm: chả lụa, xúc
t"
ruộ hành, húng thơm, xích, thịt heo quay,
ềm
vỏm ớt xiu mại, pa tê, lạp
òn
"gi xưởng, thịt gà, cá
PHẦN mòi, trứng ốp la,
VỎ PHẦN thịt nguội, chả cá,
NHÂN bì, bơ
làm
từ
lẫn b bột mì
ột g gia vị: muối, tiêu, bột
ạo
canh, xì dầu, nước
mắm, nước sốt, tương
ớt, mayonaise
CÁC TIỆM BÁNH MÌ NỔI TIẾNG

BÁNH MÌ HOÀ MÃ
Đây là tiệm bánh định hình món bánh mì Việt
Nam của ông Hòa và bà Tịnh, xuất hiện năm
1958 tại số 511 Phan Đình Phùng, sau đó dời lại
Nguyễn Đình Chiểu thuộc Quận 3. Khi ấy, tiệm
bánh ra đời với món bánh khác lạ: mang bánh mì
kiểu Pháp kẹp với pate, thịt, chà bông, dưa
chua… Giờ đây, dù ông Hòa đã mất và bà Tịnh
đã ngoài 80 nhưng cửa hàng vẫn được duy trì
bởi con cháu.

BÁNH MÌ NHƯ LAN

Nổi tiếng ở Sài Gòn
từ trước 1975, là
bánh mì tiêu biểu
của Sài Gòn với
hương vị rất đặc
trưng. Bánh mì Như
Lan cũng có chi
nhánh tại Mỹ.

BÁNH MÌ HUỲNH HOA

Thương hiệu bánh mì Huỳnh Hoa được ra đời
vào năm 1989 ở Sài Gòn. Sự nổi tiếng của bánh
mì Huỳnh Hoa không chỉ nhờ sự thơm ngon của
những chiếc bánh mà còn cả giá cả đắt đỏ của
nó. Một miếng bánh khi ăn vào sẽ được tràn
ngập vị của pate, bơ, thịt jambon cùng vị béo
ngậy hòa trộn với vỏ bánh mì tạo nên một mùi vị
thơm bùi khác lạ. Bởi vậy mà tiệm bánh này lúc
nào cũng đông du khách tới thưởng thức.

THỰC HIỆN BỞI NGÂN HÀ, MINH HIỀN, BÍCH KHUÊ, GIA NGHI 11CA3