МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ВІДОКРЕМЛЕНИЙ СТРУКТУРНИЙ ПІДРОЗДІЛ «ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАХОВИЙ

КОЛЕДЖ НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ «ЛЬВІВСЬКА ПОЛІТЕХНІКА»

Індивідуальне завдання №1 для самостійної роботи студентів

«Безпека життєдіяльності»

Тема. Раціональне та здорове харчування.

Мета. Обґрунтувати необхідність харчування відповідно до енерговитрат
організму.

Завдання. Зіставити фактичні добові енерговитрати організму з

надходженням енергії на підставі фактичного раціону харчування та оцінити
якість та безпечність Вашого харчування.
Для цього необхідно послідовно виконати такі розрахунки:
1. Скласти розпорядок дня і за енерговитратами для різних видів
діяльності підрахувати добові енерговитрати. Результати подати у вигляді
табл.1.
2. Записати фактичний добовий раціон і за калорійністю харчових
продуктів підрахувати добове надходження енергії. Результати подати у
вигляді табл.2.
3. Визначити фактичне співвідношення між основними поживними
речовинами – білками, жирами та вуглеводами, яке за енергетичною цінністю
повинно бути як 1 : 2,5 : 4,6 і за масою 1 : 1 : 4,9.
4. Встановити, які харчові добавки за функціональним призначенням
використані у спожитих продуктах харчування.
5. Запропонувати збалансований раціон якісного харчування відповідно
до індивідуальних енерговитрат.
6. Запропонувати додаткове фізичне навантаження відповідно до
індивідуальної калорійності харчового раціону.

Висновок: У цій лабораторній роботі я порахував добові енерговитрати

організму з надходженням енергії на підставі фактичного раціону харчування.
Сумарно на добу я з‘їдаю 1146 ккал. З них білки – 39, жири – 13, вуглеводи –
218. За енергетичною цілісністю в мене відношення 1:1:6, а має бути 1:2,5:4,6.
За масою в мене виходить 1 : 1 : 44.5, а має бути 1:1:4,9. З'їдаю 960 грам
продуктів. Також я займаюся спортом. Враховуючи відношення мені потрібно
зменшити кількість вживання вуглеводів.
 Таблиця 1
Розпорядок дня та добові енергозатрати

№ з/п Вид діяльності Тривалість, Енерговитрати, Сумарні

год. ккал/год. енерговитрати, ккал

1 Сон 6 50 300

2 Ранковий туалет 0,5 30 15

3 Сніданок 0,5 40 20

4 Дорога до коледжу 1 20 20

5 Навчання 4,5 10 45

6 Дорога додому 1,5 10 15

7 Обід 0,5 30 15

8 Прогулянка 0,5 20 10

9 Уроки 3 10 30

10 Дозвілля 2 10 20

11 Вечеря 0,5 20 10

12 Вечірній туалет 0,5 20 10

13 Відпочинок з сім'єю 2 10 20

14 Сон 1 10 10

Разом 24 290 540

Таблиця 2
Фактичний середньодобовий раціон та його енергетична цінність

№ з/п Продукти Маса, г Калорійність Склад, г

100 г Всього Білки Жири Вуглеводи
1 Каша вівсяна на 50 88 44 2 1 8
воді
2 Яблуко 120 37 44 0 0 10
3 Макарони 200 335 670 22 2 136
4 Гречана крупа 60 310 186 8 2 37
5 Салат 130 17 22 1 0 3
6 Чай з лимоном 200 28 56 0 0 14
7 Йогурт 200 62 124 6 8 10
 Разом 960 877 1146 39 13 218

Питання та проблеми для обговорення

1. Яка роль харчування в збереженні здоров’я?

2. Що означає раціональне харчування?
3. Що означає здорове харчування?
4. Яка роль фізичного навантаження в збереженні здоров’я?
5. Опишіть процес праці з фізіологічного та технологічного погляду.
6. Які особливості розумової праці?
7. В чому суть компромісу між станом здоров’я, ефективністю праці
та напруженістю систем організму?
8. Що таке втома і перевтома?
9. Опишіть найпоширеніші шкідливі звички людини.