МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЧЕРКАСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

БУДІВЕЛЬНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
КАФЕДРА ГЕОДЕЗІЇ, ЗЕМЛЕУСТРОЮ, БУДІВЕЛЬНИХ КОНСТРУКЦІЙ ТА
БЕЗПЕКИ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ

ПРАКТИЧНА РОБОТА №2
з дисципліни «БЕЗПЕКА ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ
ТА ЦИВІЛЬНИЙ ЗАХИСТ»

Перевірив Виконав
підпис __________ Дядик Ілля Сергійович
дата ____________ студент гр.
WEB-2011

Черкаси 2022р
 Мета завдання:
 з’ясувати вплив харчування на життєдіяльність людини;
 ознайомитися з принципами раціонального харчування;
 визначити індекс маси тіла, ідеальну вагу, швидкість метаболізму та
рівень фізичної активності;
 навчитися складати меню для раціонального харчування і корекції
ваги.

Вид активності БШМ, Всього,

Час, год Коефіцієнт
кКал кКал

Сон 7 74 1 518
Сидяча робота 8 74 1,4 828,8

Читання сидячи в будинку, робота за

2 74 1,3 192,4
комп’ютером

Повільне ходіння по будинку 0,5 74 1,3 48,1

Прогулянка 2 74 1,7 251,6

Готування, прибирання 2 74 1,6 236,8

Тренування 3 74 1,7 125,8

Разом 24 2201,5

Ідеальна вага тіла

За методом Дивайна (Devine):
знаходимо ідеальну вагу тіла за методом Дивайна
ІМТ=50+ 2,3⋅(0 , 394 ⋅ зріст (cм)−60)
ІВТ = 50+2,3 х (0,394 х 187-60) = 50+31,45 = 81,45
За методом Робінсона (Robinson):
знаходимо ідельну вагу тіла за методом Робінсона
ІМТ=52+1,9 ⋅(0 ,394 ⋅ зріст(cм)− 60)
ІВТ = 52+1,9 х (0,394 х 187-60) = 52+25,98 = 75,98

Базова швидкість метаболізму

Вага (кг )
ІМТ=
Зріст ¿ ¿
IМТ = 84/1,87 х 1,87 =84/3,49969= 24 (кг/м2)
Чоловік 19 років,зріст 1,87 м, вага 84 кг.
БШМ за годину: 39; Коефіцієнт ППТ: 2,0.
Особиста БШМ за годину 39 х 2,0 = 78 ккал.
БШМ за добу 78 x 24 = 1889 ккал.
БШМ в хвилину 78 : 60 = 1,3 ккал.

Меню харчування
День 1

Страви Вага Хімічний склад Енергетична

(гр)
цінність
білки жири вуглеводи ккал
сніданок Яєчня з 200 13 г 25 г 3г 290
овочами
Яблуко зелене 200 2г 0.9 г 19 г 84
Сир твердий 50 13 г 13 г 0.2 г 171
Голландський
545
обід Овочевий суп 276 14.35 17.39 40.57 372
Хліб чорний 50 2г 0.3 г 10 г 50
Пюре 200 3г 4г 19 г 148
Гуляш курячий 200 30 г 2г 12 196
766
вечеря Відварне філе 300 6г 2г 1г 414
 куряче
Картопля 200 3г 0.3 г 37 г 169
відварна
Чай чорний без 200 0.00 0.00 0.80 4.00
сахару
587
Разом 1898

День 2
Страви Вага Хімічний склад Енергетична
(гр)
цінність
білки жири вуглеводи ккал
снідано Каша рисова на 200 12 8 81 428
к молоці
Чай 30 2,24 3,56 16,8 103
531
обід Суп курячий з 300 16 5 14 169
овочами
Запечене мясо 200 16 21 2 268
Рисова каша 80 21,2 5,1 13 171
Компот 200 0,8 33,1 140
748
вечеря Каша гречана 100 13 3 62 335
Ковбаса варена 100 12 22 1,2 246
Чай 200 5,1 40
426,7
Разом 1950
 День 3
Страви Вага Хімічний склад Енергетична
(гр)
цінність
білки жири вуглеводи ккал
сніданок Пластівці 210 26.00 14.00 90 648
вівсяні
Варення з 30 0.1 0.09 20 79
яблуком
Чай з медом 200 0 0 0 40
767
обід  Рибний суп 340 37 42 10 420
Відварна 300 6.00 6.30 9.60 145
телятина з
тушкованими
овочами

565
вечеря Куряча 200 15 4 98 300
грудинка
Рисова каша 110 17 15.00 0.00 180
Чай 200 0 0 0,4 0
480
Разом 1812

День 4
Страви Вага Хімічний склад Енергетична
(гр)
цінність
білки жири вуглеводи ккал
сніданок Гречка 200 10 6 35 241
Капучино 230 5 3 5 77
Банан 120 1.80 0.24 26.16 120
Сир твердий 50 13 13 0.2 171
Голландський
609
обід Плов зі 276 14 17 40 372
 свининою
Хліб чорний 30 2 0.3 10 50
Чай каркаде 80 0.60 0.00 1 25
Салат цезарь з 150 24.90 11.55 7.05 260
куркою
707
вечеря Бульйон 300 6.00 1.50 0.90 100
курячий
Філе куряче 200 47.20 3.80 0.80 226
Торт Наполеон 50 2.95 16.35 11.90 210
Чай 200 0.00 0.00 0.40 10
ромашковий
546
Разом 1862

День 5
Страви Вага Хімічний склад Енергетична
(гр)
цінність
білки жири вуглеводи ккал
снідано Сирна запіканка 300 8 15 52 361
к з медом
Хліб з маслом 30 3 4 16,9 120
Кава з цукром 150 6 35
516
обід Борщ з свининою 250 17 27 21 382
Пюре 200 3 4 29 221
Риба смажена 100 21 5 13 170
Хліб чорний 50 3 1 32 110
Компот 200 0,8 33 138
1021
вечеря Рисова каша 120 11 4 27 101
Курка відварна 100 18 4 2 151
Хліб житній 30 1,68 0,51 15,6 55
 Чай з цукром 200 5,1 30
337
Разом 1874
 День 6
Страви Вага Хімічний склад Енергетична
(гр)
цінність
білки жири вуглеводи ккал
сніданок Апельсиновий 200 10 0 25 139
сік
Цезарь з куркою 200 53 34 12 576
Чай зелений 200 0 0 0 10
725
обід Сосиски варені 100 11 23 1 255
Кава лате 300 6 6 9 120
Макарони з 200 7 1 46 223
твердих сортів
598
вечеря Пластівці 300 12 10 61 380
кукурудзяні
Банан 200 1 0.1 22 188
Чай зелений 200 0 0 0 10
578
Разом 1901
 День 7
Страви Вага Хімічний склад Енергетична
(гр)
цінність
білки жири вуглеводи ккал
сніданок Вівсяні 200 12 7 62 382
пластівці
Кава американо 200 3 5 5 72
Яблуко 120 2 0,4 26 140
594
обід Борщ 300 14 17 40 372
Борщ на 30 2 1 15 85
м'ясному
бульйоні
Компот 150 25 12 7 237
694
вечеря Яйце куряче 150 21 18 2 251
Овочевий салат 200 40 4 1 226
Сир твердий 50 5 17 12 210
Чай 200 0.00 0.00 0.40 10
ромашковий
697
Разом 1985

Висновок: Під час даної практичної роботи я дізнався багато цікавої і корисної
інформації, та навчився складати правильний раціон харчування.