Додаток 3 до листа від 17.02.

2022 року №7

1. ПОНЕДІЛОК
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років роки років
Сніданок 332,83 471,82 471,82
Каша гречана розсипчаста 82 103 103 125,45 157,23 157,23
Гуляш курячий 32/18 43/24 43/24 87,38 115,59 115,59
Салат з білокачанної капусти 50 70 70 31 41 41
Хліб цільнозерновий твердим сиром 30/8 30/13 30/13 89 118 118
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40

1. ВІВТОРОК
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 298,37 433,88 433,88
Вареники ліниві 100 130 130 240,39 317,72 317,72
Соус фруктовий з мороженої вишні 29 40 40 18,98 33,84 33,84
Компот зі свіжих фруктів (яблук) 120 160 160 39,0 82,32 82,32

1.СЕРЕДА
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 309,5 375,05 375,05
Ризотто з зеленим горошком та сиром 100 120 120 115,80 141,35 141,35
твердим
Суфле яєчне 75 75 75 118,50 118,50 118,50
Огірок свіжий 30 30 30 4,20 4,20 4,20
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40
 1.ЧЕТВЕР
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років роки років
Сніданок 241,82 335,36 335,36
Каша вівсяна в’язка 82 103 103 73,82 95,36 95,36
Суфле з вареного курячого м’яса та 50 67 67 66 88 88
рису
Салат з білокачанної капусти 50 70 70 31 41 41
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71

1. П'ЯТНИЦЯ
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 317,36 413,0 413,0
Каша ячна розсипчаста з цибулею 96 120 120 116,86 148,51 148,51
Товченики рибні 20 30 30 77,60 141,59 141,59
Томати свіжі 30 30 30 6,9 6,9 6,9
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71
Сік фруктовий 100 100 100 45 45 45
 2.ПОНЕДІЛОК
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 329,55 529,81 529,81
Бігос овочево-курячий 80 100 100 174,70 271,00 271,00
Яйце варене 20 40 40 31,40 62,80 62,80
Салат вітамінний 50 60 60 34,45 38,01 38,01
Хліб цільнозерновий з твердим 30/8 30/13 30/13 89 118 118
сиром
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40

2.ВІВТОРОК

Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал

1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 304,87 405,4 405,4
Запіканка вермішелево-сирна 112 145 145 229,87 297,0 297,0
Соус сметанний 30 50 50 23 46 46
Молоко кип’ячене 100 120 120 52,0 62,4 62,4

2.СЕРЕДА
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 340,63 411,5 411,5
Макарони відварні з сиром твердим 90/7 113/9 113/9 142,89 182,16 182,16
Курка по-італійські (підлива) 36/10 48/12 48/12 77,54 109,14 109,14
Огірок свіжий 30 30 30 4,20 4,20 4,20
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71
Сік фруктовий 100 100 100 45 45 45
 2.ЧЕТВЕР
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 260,46 366,86 366,86
Каша пшенична в’язка 90 113 113 86,92 108,65 108,65
Суфле рибне 45 68 68 62,45 93,06 93,06
Ікра з буряка 55 75 75 40,09 54,15 54,15
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71

2.П'ЯТНИЦЯ
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 293,96 318,52 318,52
Овочі по-карпатськи 80 107 107 73,8 95,36 95,36
Омлет драчена 42 42 42 95,81 95,81 95,81
Томати свіжі 30 30 30 6,9 6,9 6,9
Компот із свіжих яблук 150 180 180 46,45 49,45 49,45
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71
 3.ПОНЕДІЛОК
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 346,24 490,85 490,85
Каша пшенична розсипчаста з 101 127 127 142,24 176,85 176,85
цибулею
Кури з яблуками в сметані 30/30 40/40 40/40 84 115 115
Салат з білокачанної капусти 50 70 70 31 41 41
Хліб цільнозерновий з твердим 30/8 30/13 30/13 89 118 118
сиром
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40

3.ВІВТОРОК
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 316,0 341,55 341,55
Ризотто з зеленим горошком та 100 120 120 115,80 141,35 141,35
твердим сиром
Суфле яєчне 50 50 50 80 80 80
Огірок свіжий 30 30 30 4,20 4,20 4,20
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71
Сік фруктовий 100 100 100 45 45 45

3.СЕРЕДА
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 253,3 362,71 362,71
Каша перлова в’язка 82 103 103 71 89 89
Фіш боли в томатному соусі 41/27 62/41 62/41 71,21 108,56 108,56
Ікра з буряка 55 75 75 40,09 54,15 54,15
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71
 3.ЧЕТВЕР
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 315,39 426,12 426,12
Вареники ліниві 100 130 130 240,39 317,72 317,72
Соус сметанний 30 50 50 23 46 46
Молоко кип’ячене 100 120 120 52,0 62,4 62,4

3.П'ЯТНИЦЯ
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 291,29 468,61 468,61
Каша гречана розсипчаста 82 103 103 125,45 157,23 157,23
Тюфтелька куряча (з овочами) 66/24 88/32 88/32 141,49 184,03 184,03
Томати свіжі 30 30 30 6,9 6,9 6,9
Компот із свіжих яблук 150 180 180 46,45 49,45 49,45
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71
 4.ПОНЕДІЛОК
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 377,44 402,11 402,11
Рагу овочеве з кашею 95 120 120 105,29 129,96 129,96
Омлет 60 60 60 97,80 97,80 97,80
Томати свіжі 30 30 30 6,9 6,9 6,9
Хліб цільнозерновий з твердим 30/8 30/13 30/13 89 118 118
сиром
Компот із свіжих яблук 150 180 180 46,45 49,45 49,45

4.ВІВТОРОК
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 289,84 398,6 398,6
Пудинг сирно – яблучний 134 178 178 231,08 322,01 322,01
Соус фруктовий (вишневий) 11 17 17 6,76 14,19 14,19
Молоко кип’ячене 100 120 120 52,0 62,4 62,4

4.СЕРЕДА
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 310,65 422,41 422,41
Каша ячна розсипчаста з цибулею 96 120 120 116,86 148,51 148,51
Чахохбілі з куркою 32/45 43/60 43/60 91,79 121,90 121,90
Салат з білокачанної капусти 50 70 70 31 41 41
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71
 4.ЧЕТВЕР
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 288,45 402,06 402,06
Каша рисова розсипчаста 82 103 103 107 135 135
Суфле рибне 45 68 68 62,45 93,06 93,06
Буряк тушкований в сметанному 57 75 75 48 63 63
соусі
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71

4. П'ЯТНИЦЯ
Найменування страв Вихід страв Ккал Ккал Ккал
1-3 3-4 4-6(7) 1-3 роки 3-4 роки 4-6(7)
роки роки років років
Сніданок 262,81 387,5 387,5
Банош по-гуцульськи з сиром 80/4 100/7 100/7 106,83 140,81 140,81
твердим
Яйце варене 1/2 1 шт. 1 шт. 31,4 62,8 62,8
шт.
Салат з капусти, моркви та яблук 68 95 95 53,58 72,89 72,89
Чай «каркаде» 90 100 100 0 40 40
Хліб цільнозерновий 30 30 30 71 71 71

Примітка. До меню можуть вноситися корекційні зміни у разі наявності залишків швидкопсувних
продуктів з метою їх реалізації до закінчення терміну придатності. Вихід страв може змінюватися
відповідно коштів.
Перспективне чотиритижневе меню складено за збірниками рецептур, відповідно до якого готуються
страви:
1. «Організація харчування дітей у дошкільних навчальних закладах» методичний посібник/
упорядники: Н.В. Омельяненко; Ю.Б. Баранова; -- ТОВ « МЦФЕР – Україна», 2014 рік.
2. «Організація харчування дітей у дошкільному навчальному закладі»/упорядники: Н.В.
Омельяненко; Н.М. Курочка;-К. Шкільний світ,2010рік.
3. «Організація раціонального харчування в ДНЗ»/ упорядник Л.А. Шик-Х видавництво група
«Основа»,2013рік.
4. «Організація харчування дітей у ЗДО»/упорядник Л.О. Швайка-Х видавництво група
«Основа»,2020рік.
5. Рекомендоване Примірне чотиритижневе сезонне меню рекомендоване для організації триразового
харчування дітей віком від 1 до 6 (7) років в закладах освіти та інших організованих дитячих
колективах на осінній період та технологічні картки розроблені та затверджені Наказом Міністерства
охорони здоров’я України від 05 листопада 2021 року № 2441
6. Рекомендоване Примірне чотиритижневе сезонне меню рекомендоване для організації триразового
харчування дітей віком від 1 до 6 (7) років в закладах освіти та інших організованих дитячих
колективах на зимовий період та технологічні картки розроблені та затверджені Наказом
Міністерства охорони здоров’я України від 03 лютого 2022 року №215
ПОГОДЖУЮ
В.о. Начальника Верхньодніпровського
Управління Головного управління
Держпродспоживслужби в
Дніпропетровській області
__________ Володимир СОКОЛЕНКО
«_____»__________20___
ЗАТВЕРДЖУЮ
Директор ЗАКЛАДУ ДОШКІЛЬНОЇ
ОСВІТИ №3 «ДЗВІНОЧОК»
ВЕРХНЬОДНІПРОВСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ
___________ Наталія ТКАЧЕНКО
«___»___________20___

Перспективне
сезонне чотиритижневе меню(сніданки) на літній період при
короткотривалому перебуванні дітей
ЗАКЛАДУ ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ №3 «ДЗВІНОЧОК»
ВЕРХНЬОДНІПРОВСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ

м. Верхньодніпровськ