Виконав :Ситюк Олег 21Роз

9-в

кількість гостей – 55

ЗАВДАННЯ 1
1)45м2

2) 5- офіціантів

3) 7- столів

4)

Завдання 2

Всесвітній день шоколаду

Меню

 холодна закуска
Цукерки «АССОРТИ»…………………………………………80грн/200г
 гаряча закуска
Топлений шоколад із спеціями «Мішаний»………………115грн/300мл
 перша страва
Фондю з полуницею та бананом…………………………………..250грн
Шоколад……………………………………………………….350г
полуницею та бананом………………………………………..150г
 друга страва
Налісники «ШОКО МОМО»…………………………………260грн/350г
 десерт
торт «Візиторій»……………………………………………….120грн/1шт
 гарячий напій
Латте з шоколадом……………………………………………45грн/200мл

Прейскурант

Вина

Rippon Mature Vine Noir 0,3%- червоне …………………………………………………………………………120грн/200мл

«Bad boy» 0.2% -червоне………………………………………………………………………………………………..70грн/200мл

Коньяк

Courvoisier VSOP 2%............................................................................................................80 грн/75мл

Chateau de Montifund 3% ………………………………………………………………………………………………250грн/70мл

Ром

Bacardi Reserva Ocho Rum………………………………………………………………………………………………125грн/75мл

ЗАВДАННЯ 3
Перелік страв та напоїв Замов Назва посуду Місткість Кількіс
лено посуду, ть
порцій порції посуду

Цукерки «АССОРТИ» 9 Тарілка закусочна/щипці 3 3/3

Топлений шоколад 7 Креманка / піставна тарілка 1 7/7

«Мішаний»
Фондю з полуницею та 9 какелон /тарілка столова мілка/ 3 3/3/15
бананом вилка для фондю

Налісники «ШОКО 12 тарілка столова глибока/ щіпці 4 3/3

МОМО»
торт «Візиторій» 55 тарілка глибока десертна/щіпці 8 7/7