Лабораторна робота №2

Тема: скласти меню для дітей шкільного віку 1-4 класи на три дні

Сьогодні хочу більш детально зупинитись на шкільному раціоні

харчування: з яких продуктів мають складатись сніданок, обід і вечеря учня,
та у який час краще приймати їжу, аби вона приносила якнайбільше
користі.Під час шкільних занять дитина витрачає величезний об’єм енергії,
який необхідно відновлювати. Найкраще справляються з цією задачею
здоровий міцний сон та раціональне харчування, що має бути не тільки
поживним і збалансованим, а ще й смачним. Організм дитини, яка зростає,
більш за все потребує у таких корисних елементах, як кальцій, фосфор, калій,
залізо, селен та магній. У меню школяра вони мають бути присутніми щодня.
Для того, щоб їжа якнайкраще засвоювалася, важливо правильно розподіляти
її по прийомам як по калорійності, так і по складу продуктів. Так, сніданок
має складати 25-30 % всього денного раціону, обід – 40-45%, полуденок – 10-
15%, і вечеря – 15-20%. Продукти, що є важкими для засвоєння, наприклад,
ті що багаті білками (м’ясо, яйця, риба, бобові), краще давати учневі у
першій половині дня, тобто на сніданок або на обід. Полуденок та вечеря, в
свою чергу, мають бути більш легкими (каші, овочеві страви).Величезне
значення має регулярний прийом їжі. Якщо годувати дитину щодня
приблизно в один і той же час, це сприятиме правильній взаємодії між
харчовими центрами головного мозку та секрецією шлунку. Такий підхід до
харчування спеціалісти називають найкращою профілактикою язви та
гастриту, які зустрічаються досить часто у дітей шкільного віку.

Зростаючий дитячий організм потребує у білках, які у великій кількості

містяться в рибі та молочних продуктах, і до того ж, дуже гарно
засвоюються. Поживним також буде м’ясо кролика, індичка і яловичина.
Окрім білка, дітям потрібні корисні жири, що потрапляють у організм разом
із вершковим маслом та олією, молочними вершками, сметаною. Особливою
цінністю для школяра володіють складні вуглеводи. Вони містяться у крупах,
цільнозерновому хлібі, макаронах з твердих сортів пшениці, меді й
сухофруктах.

У повноцінному раціоні учня не обійтись і без вітамінів. Вітамін С,

наприклад, добре покращує імунітет та попереджує появу простудних
захворювань. Достатня його кількість міститься у цитрусових, зеленій
петрушці, чорній та червоній смородині, квашеній капусті. Підтримку зору
виконує вітамін А, тож слідкуйте за тим, щоб Ваша дитина вживала свіжу
моркву, червоний перець, зелений лук. Корисними будуть відвари з плодами
шипшини та обліпихою. Наступний важливий елемент – вітамін Е, який має
антиоксидантну дію та допомагає крові згортатись. Якщо Ваша дитина
страждає на анемію, їй просто необхідно регулярно вживати яловичу
 печінку, гречану кашу та перепелині яйця. Коли ж із здоров’ям все гаразд, ці
продукти варто давати школяру у профілактичних цілях.

Харчування учня під час навчання

Раціон школяра має бути налагоджений таким чином, щоб він не тільки
підтримував здоров’я та відновляв сили, а й сприяв покращенню вмінь і
навиків. Наприклад, горішки, мигдаль та сухофрукти добре впливають на
пам’ять й допомагають знімати втому. Яблука наповнюють організм
енергією і дозволяють краще засвоювати шкільний матеріал. А ще, не варто
забувати про рибу та морепродукти, які є джерелом надзвичайно корисних
речовин – жирних кислот Омега-3. Вони просто необхідні дитячому
організму для злагодженої роботи мозку, а також добре піднімають імунітет.

Батькам, які бажають своїм діткам тільки найкращого, варто зрозуміти, що

навіть з самої корисної їжі на буде толку, якщо вона з’їдена без апетиту.
Ваше дитя терпіти не може гречку? Не переймайтесь. Всі корисні елементи,
що в ній містяться, можна знайти і в інших продуктах, які учень буде
вживати із задоволенням.

Меню на 1 день:
№ № Назва страви Білки Жири Вуглевод Енергетична Маса
страви и цінність страви
Сніданок
1 1 Бутерброд з 3,7 5,4 40 223 75
джемом
2 56 Курка з 15 5 1,16 109 50
паприкою
3 13 Салат з 0,5 3,8 3,8 110 50
гарбузом та
яблуком
4 110 Чай з липою 0 0 10 40 200
Обід
1 32 Борщ з 2,5 5,3 17,5 129 250
картоплею
2 28 Салат з буряком 2,4 5 14 108 100
та ячневою
кашею
3 75 Печення по- 18 38 25 509 200
домашньому зі
свининою
4 106 Лимонад - - 26 104 200
Полудень
1 42 Ньокі 3 0,5 24 115 200
2 106 Лимонад - - 26 104 200
Вечеря
1 52 Мусака 14 16 15 259 200
2 109 Чай з мелісою - - 8 32 200
Всього 59,1 79 210,46 1842

Меню на 2 день:
№ № Назва страви Білки Жир Вуглеводи Енергетична Маса
страви и цінність страви
Сніданок
1 71 Запіканка 4,05 10,65 37 262,5 150
пшоняна з
гарбузом
2 77 Плов 3 4,5 46 226 150
фруктовий
3 107 Чай масала 1,02 0,30 11 51,18 200
Обід
1 36 Картопляний 10 7,2 33 237 250
крем-суп
2 25 Салат з курячої 4 3,3 6 68 50
печінки
3 79 Паелья 13 10 42 311 200
4 106 Лимонад - - 26 104 200
Полудень
1 90 Оладки 8,4 20,18 57 433 150
кукурудзяні з
яблуками та
ягідним соусом
2 106 Лимонад - - 26 104 200
Вечеря
1 65 Чахохбілі з 9 12 6 164 75
куркою
2 5 Салат з 2 3 11 75 50
буряком та
сухариками
3 108 Чай каркаде - - 20 80 200
Всього 55 71,13 321 2115

Меню на 3 день:
№ № Назва страви Білки Жири Вуглеводи Енергетична Маса
страви цінність страви
Сніданок
1 2 Бургер 17,71 8,9 59,4 388 180
2 110 Чай з липою 0 0 10 40 200
Обід
1 34 Юшка рибна 15 5,4 18 163 250
2 68 Котлети 5,07 8,04 25,35 194,05 75
морквяні
3 53,96 Кебаб з сиром 11,7 9,5 4,5 149 80
та соусом «
Кетчуп»
4 106 Лимонад - - 26 104 200
Полудень
1 50 Гратен 6 7 31 215 150
2 88 Яблука 0,15 0,10 12,10 50 75
каркаде
3 106 Лимонад - - 26 104 200
Вечеря
1 62 Бігос з 25,6 23,06 69,5 588,3 150
гречкою
2 27 Салат з 2 4 2,7 57,4 50
морквою та
сиром
3 109 Чай з мелісою - - 8 32 200
Всього 83 66 293 2085