PREVENCIÓ DEL

RISC CARDIOVASCULAR

Quanta sal has de consumir al dia?

CUIDA'T DE T T COR
La sal, o clorur sòdic (ClNa), està composta
aproximadament d'un 40 % de sodi i un 60 %
de clor, i conté petites quantitats de minerals
com magnesi, potassi i calci.
L'organisme necessita sodi per poder funci-
onar correctament. El sodi exerceix funcions
importants en la transmissió de l'impuls ner-
viós pels nervis i en la contracció muscular, i
manté el balanç adequat dels fluids corpo-
rals.
La majoria de les persones consu-
meixen massa sal, de 9 a 12 grams
per dia de mitjana, és a dir, dues ve-
gades la ingesta màxima recomana-
da (5 g: gairebé una culleradeta de
cafè).
Un consum de sal (font principal
de sodi) inferior a 5 grams diaris en
l'adult contribueix a disminuir la ten-
sió arterial i reduir el risc de patir una
malaltia cardiovascular, un accident
cerebrovascular o un infart de mio-
cardi.

El sodi es troba en estat natural en diversos aliments

Aliments amb més com la llet, la carn i els crustacis, i acostuma a estar
contingut en sodi present en quantitats importants en els aliments se-
güents.

PA PERNIL I
FORMATGES
100 g = 2 g de sal EMBOTITS

POSTRES DOLCES
LLEGUMS CUITS I ENVASATS
(galetes, pa de pessic)
(1 ració de 200 g = 2,5 g de sal)
100 g = 0,2 g de sal

ALIMENTS BAIXOS MANTEGA I CONSERVES I

0 EN GREIX (LIGHT) MARGARINA SALSES
acostumen a ser una capa lleugera (veure'n
alts en sodi = 0,2 g de sal. l'etiquetatge)

ADDITIUS AMB CODI “E”

presents en aliments elaborats PRODUCTES CARNIS
(fins i tot la sacarina té una PROCESSATS
E
molècula de Na).
 Consells per a reduir el consum de sal

„ Menja més aliments frescos, que contenen menys sodi.

„ Redueix l'ús de sal quan cuines.

„ Assaona amb espècies i herbes aromàtiques, i ajudaràs a reduir gradualment

l'addició de sal als plats.

„ Cuina els aliments al vapor o a la papillota, que permet conservar el gust dels
aliments més bé que altres tipus de coccions (p. ex., els bullits).

„ Redueix la ingesta de productes processats i, si en consumeixes, escull els que

s'hagin elaborat amb menys sal o sodi (mira'n l'etiquetatge)*.

„ La sal marina permet d'emprar-ne menys quantitat, perquè en tenir un gust més fort,
dona sabor als menjars, i a més conté més iode.

„ Substitueix la sal per una de baix contingut en sodi: aporta la meitat de sodi que la
sal comuna.

* Informació nutricional en les etiquetes: Per a conèixer la quantitat de sal exacta que el
producte conté, cal multiplicar els grams de sodi per 2,5.

A mesura que
s'ingereix menys sal,
la preferència pel
gust salat també es
redueix.

És qüestió de temps
acostumar-se a
consumir menys sal.
 Els estats membres de l'OMS han acordat de reduir un 30 % el
consum de sal de la població mundial d'aquí al 2025.

CONSUMEIX SAL EN LA MESURA JUSTA

CUIDA'T DE T T COR

MC MUTUAL
AMB LA SALUT LABORAL
AMB LES PERSONES

AMB TU
www.mc-mutual.com

Pla d'activitats preventives

de la Seguretat Social 2020