CROQUETAS ROMESCO

MÁRTOGATÓSSAL

Így készül a croquetas romesco mártogatóssal.

A bejegyzés megtekintése az
Instagramon

Street Kitchen
2 főre
(@streetkitchenhu) által
1 fej 130 g/fej vöröshagyma megosztott bejegyzés
2 ek olívaolaj
25 g vaj
50 g finomliszt
250 ml tej
100 g fehér cheddar A vöröshagymát félfőre vágjuk és egy lábasban,
140 g érlelt sonka közepes lángon lepirítjuk egy kevés olívaolajon.
só Ha már szép színe van a hagymának, mehet rá a
vaj. Amikor elolvadt és már forr, hozzáadjuk a
lisztet és kicsit kipirítjuk. Felhúzzuk a tejjel és
addig keverjük-kavarjuk, amíg sűrű nem lesz,
A panírozáshoz aztán mehet bele a reszelt sajt és a felcsíkozott
sonka. Az egészet jól elkeverjük, megkóstoljuk,
50 g finomliszt és ha szükséges, sózzuk. A masszát egy tálba
3 db tojás szedjük és fóliát terítünk rá úgy, hogy hozzáérjen,
100 g panírmorzsa majd a hűtőbe tesszük.
bő olaj a sütéshez
A romesco mártogatóshoz nagyobb darabokra
vágjuk a paradicsomot és a paprikát, és egy kis
olívaolajjal meglocsolva egy tepsibe dobjuk. 230
A mártogatóshoz fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt
megpörköljük picit. A zöldségek ezután
1 db 90 g/db paradicsom mehetnek egy turmixgépbe a mandulával, a
1 db 80 g/db kápia paprika kenyérrel, a balzsamecettel, az olívaolajjal és a
2 ek olívaolaj fokhagymákkal együtt, és alaposan lezúzzuk.
1 marék szeletelt mandula Sóval ízesítjük, és ha nagyon sűrű, mehet bele
50 g szikkadt kenyér egy kevés víz is.

www.streetkitchen.hu
 50 ml balzsamecet A teljesen kihűlt tésztából golflabda méretű
50 ml olívaolaj gombócokat formázunk, klasszikusan lisztbe,
2 gerezd fokhagyma tojásba és morzsába forgatva bepanírozzuk
só duplán, majd 180 fokos olajban kisütjük.

A megsült kroketteket a mártogatóssal tálaljuk.

Croquetas romesco mártogatóssal (Fotó: Street

Kitchen)

Elkészítési idő: 35 perc

Sütési idő: 20 perc
Hűtés: 30 perc

Ha tetszett a croquetas romesco mártogatóssal

receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat,
exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket
Facebookon, kövessetek minket Instagramon és
Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány
a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy
a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber
-csatornánk!

www.streetkitchen.hu

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)