CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG VÀ SẢN

PHẨM DỊCH VỤ CỦA NHÀ HÀNG…/KHÁCH SẠN…

1.1. Khái quát chung về nhà hàng/khách sạn
1.2. Sản phẩm dịch vụ của nhà hàng/khách sạn
1.2.1. Các yếu tố hữu hình và vô hình trong sản phẩm dịch vụ
1.2.2. Một số đề xuất
* Đánh giá (nhận xét)
* Đưa ra một số đề xuất
1.3. Các yếu tố trong bối cảnh dịch vụ của nhà hàng/khách sạn…..
1.3.1. Điều kiện xung quanh:
- Nhiệt độ
- Âm thanh
- Ánh sáng
- Mùi hương
- Độ ẩm
1.3.2. Sự phù hợp về chức năng….
1.3.5. …
1.3.6. Một số đề xuất
CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG VÀ CÁCH TẠO ĐỘNG LỰC
CHO NHÂN PHỤC VỤ CỦA NHÀ HÀNG/KHÁCH SẠN…
2.1 Mô tả công việc và tiêu chí tuyển dụng nhân viên phục vụ cảu nhà
hàng/khách sạn
2.1.1. Mô tả công việc
2.1.2. Tiêu chí tuyển dụng
2.2. Các phương pháp tuyển dụng nhân viên ….của nhà hàng/khách sạn
2.3. Chính sách tạo động lực cho nhân viên
2.4. Một số đề xuất
CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG LÔI CUỐN KHÁCH HÀNG TẠI NHÀ
HÀNG/KHÁCH SẠN….
3.1. Tình huống khách hàng cùng cùng tạo ra trải nghiệm dịch vụ trong
nhà hàng/khách sạn….
 3.2. Phân tích hiệu quả của tình huống
CHƯƠNG 4: HỆ THỐNG CUNG CẤP DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG
4.1. Hệ thống cung ứng dịch vụ tại nhà hàng/khách sạn
4.1.1. Giải thích sơ đồ hệ thống cung ứng dịch vụ
4.1.2. Đánh giá
4.2. Quản lý sự chờ đợi và phục hồi thất bại
4.2.1. Quản lý chờ đợi tại nhà hàng/khách sạn
* Mô tả hoạt động quản lý chờ đợi tại nhà hàng/khách sạn
* Hiệu quả
4.2.2. Phân tích thực trạng phục hồi thất bại
* Thực trạng
* Đề xuất
CHƯƠNG 5: PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
TẠI NHÀ HÀNG/KHÁCH SẠN.
5.1. Các phương pháp đánh giá chất lượng dịch vụ của doanh nghiệp
5.2. Các phương pháp đánh giá chất lượng dịch vụ của khách hàng
5.3. Một số đề xuất