Ngô Thị Khánh Linh MSSV: 2005190285 Lớp: 10DHTP9

BÀI KIỂM TRA

Bài 1:
a. Table 1: Có sự khác nhau về thành phần giữa các loại bắp hay không? (alpha =
0,5)
b. Table 6: Phân tích yếu tố ảnh hưởng, hàm mục tiêu, các mức thí nghiệm, chạy lại
số liệu và đánh giá kết quả.
Bài làm
a. Table 1
Anova: Two-Factor Without Replication

Averag Varianc
SUMMARY Count Sum e e
204.0 68.0266 6.79303
Starch 3 8 7 3
Crude 12.3733 0.41243
protein 3 37.12 3 3
2.95666 0.04053
Crude fibre 3 8.87 7 3
Moisture 3 34.83 11.61 0.2317
1.47666 0.01853
Ash 3 4.43 7 3

790.706
PMH1 5 97.2 19.44 4
813.339
PMH2 5 99.25 19.85 8
Parkash 5 92.88 18.576 698.278

ANOVA
Source of SS df MS F P-value F crit
 Variation
9198.53 2299.63 1709.28 9.32E- 3.83785
Rows 4 4 3 6 12 3
4.22945 2.11472 1.57184 0.26560
Columns 3 2 7 7 9 4.45897
10.7630 1.34537
Error 1 8 7

9213.52
Total 6 14        
Kết luận:
Ta có p-value = 9.32E-12 < 0,05 nên ta bác bỏ H0. Vì vậy, có sự khác biệt về thành
phần giữa các loại bắp.
b. TABLE 6
Yếu tố ảnh hưởng:
Substrate con-centration (%)
Yeast extract (%)
Temperature (độ C)
pH
Hàm mục tiêu: Hoạt tính Gluco-amylase tối ưu hóa
Các mức thí nghiệm:
Substrate con-centration (%): 0,5 – 1,0 – 3,0 – 5,0 – 7,0.
Yeast extract (%): 0,1 – 0,25 – 0,4 – 0,55.
Temperature (độ C): 17,5 – 25,0 – 32,5 – 40,0 – 47,5.
pH: 2,5 - 4,0 – 5,5 – 7,0 – 8,5
Chạy lại số liệu:
Regression Equation in Uncoded Units

Observed = -1406 + 33.9 Substrate concentration + 726 Yeast extract

amylase + 75.3 temperature + 106.4 pH
- 7.56 Substrate concentration*Substrate concentration
- 1238 Yeast extract*Yeast extract
- 1.155 temperature*temperature
 - 13.29 pH*pH - 5.2 Substrate concentration*Yeast extract
- 0.136 Substrate concentration*temperature
+ 9.81 Substrate concentration*pH
- 2.49 Yeast extract*temperature
- 8.2 Yeast extract*pH + 0.102 temperature*pH

Surface Plot of Observed amylase vs Yeast extract, Substrate concentra

Hold Values
temperature 32.5
pH 5.5

3 00

O bserved amylase 200

1 00 0.6

0 .4
0
Yeast ex tract
0 0.2
2
4
6
S ubstrate concentration
Surface Plot of Observed amylase vs temperature, Substrate concentrati
Hold Values
Yeast extract 0.325
pH 5.5

200
O bserved amylase
0
50
40
-200
30 temperature
0
2 20
4
6
S ubstrate concentration

Surface Plot of Observed amylase vs pH, Substrate concentration

Hold Values
Yeast extract 0.325
temperature 32.5

300

O bserved amylase150

0 8
6
pH
0 4
2
4 2
6
S ubstrate concentration
 Surface Plot of Observed amylase vs temperature, Yeast extract
Hold Values
Substrate concentration 3.75
pH 5.5

3 00

Ob ser ved amylase150

0 50
40
30 t emp er at ur e
0.2 20
0.4
0 .6
Yeast ext r act

Surface Plot of Observed amylase vs pH, Yeast extract

Hold Values
Substrate concentration 3.75
temperature 32.5

3 00

Ob ser ved amyl ase200

100 8
6
pH
4
0 .2
0.4 2
0.6
Yeast ext r act
 Surface Plot of Observed amylase vs pH, temperature
Hold Values
Substrate concentration 3.75
Yeast extract 0.325

3 00

Ob ser ved amyl ase150

0 8
6
pH
20 4
30
40 2
t emp er at ur e 50