МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Інститут (факультет )_Навчально-науковий інститут харчових технологій

Кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок
та косметичних засобів

ЗВІТ
про проходження виробничої практики на

__________«Astra Cosmetic»____________
(найменування підприємства)

у період з “___” ____________2022_р. по “___”____________2022__р.

Здобувача(ки)__4_ курсу, групи__ХТ-4-4__

зі спеціальності __161 Хімічні технології та інженерія____________

(код та назва спеціальності)
освітньо-професійної програми Хімічні технології харчових добавок та
косметичних засобів

________Білик Єлизавети Миколаївни ____________ ____________

(прізвище, ім’я, по батькові повністю) (підпис)

Керівник практики від підприємства

______________________________________________ ____________
(прізвище та ініціали) (підпис)

Керівник практики від університету

_________Сабадаш Наталія Іванівна______________ _____________

(прізвище та ініціали) (підпис)

Я як здобувач(ка) Національного університету харчових технологій розумію

і підтримую політику університету з академічної доброчесності. Я не
надавав(-ла) і не одержував(-ла) недозволеної допомоги під час підготовки
цієї роботи. Використання ідей, результатів і текстів інших авторів мають
посилання на відповідне джерело.
Здобувач(ка) ____________________
(підпис)

Київ – 2022 р.
 РЕФЕРАТ

Звіт з виробничої практики: кількість сторінок – 52, кількість рисунків - 12 ,

кількість таблиць - 5 , кількість аркушів графічного матеріалу - 2, кількість
літературних посилань – 20.

У ході виробничої практики були опрацьовані літературні джерела з обраної

теми, обґрунтовано вибір технології, що використовується для виробництва губної
помади «Astra Make-up My Lipstick». На основі отриманої інформації на
виробництві виконаний підбір обладнання і розроблено принципову технологічну
та апаратурно-технологічну схеми, оформлені висновки по кожному з розділів і
складений список використаної літератури.
Об’єкт дослідження : помади для губ («Astra Make-up My Lipstick»).
Предмет дослідження: технологія отримання губної помади у стіках «Astra
Make-up My Lipstick».
Мета проекту: за допомогою аналізу літературних джерел і інформації
отриманої в ході виробничої практики показати існуючу технологію отримання
губної помади «Astra Make-up My Lipstick».

Ключові слова: косметика, декоративна косметика, макіяж, хімічна

технологія, технологі косметики, парфумерія, краса, косметичне виробництво,
косметична індустрія, помада.
 ЗМІСТ

ВСТУП..............................................................................................................................3
РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО ПІДПРИЄМСТВО.............................5
1.1 ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВА ТОВ «АСТРА КОСМЕТИК»............5
1.2 ДІЯЛЬНІСТЬ ПІДПРИЄМСТВА.............................................................................7
1.3 АСОРТИМЕНТ ПРОДУКЦІЇ ТА ВИРОБНИЧІ МОЖЛИВОСТІ...............................8
РОЗДІЛ 2. ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ............................................................13
2.1 СТАНДАРТИ НА СИРОВИНУ І ГОТОВУ ПРОДУКЦІЮ.......................................15
2.1.1 Правила приймання....................................................................................16
2.1.2 Відбирання проб...........................................................................................17
2.1.3 Методи органолептичних випробувань..................................................18
2.2 ОПИС СИРОВИНИ ДЛЯ КОСМЕТИЧНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ.............................21
2.3 ПРИНЦИПОВА ТЕХНОЛОГІЧНА СХЕМА...........................................................33
2.4 ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ............37
2.5 ОПИС ТЕХНОЛОГІЇ ТА АПАРАТУРНО-ТЕХНОЛОГІЧНОЇ СХЕМИ ОТРИМАННЯ
ПРОДУКТУ....................................................................................................................44
РОЗДІЛ 3. ОХОРОНА ПРАЦІ НА ВИРОБНИЦТВІ.............................................47
3.1 ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ ЕКОЛОГІЧНОЇ СЛУЖБИ НА ПІДПРИЄМСТВІ «ASTRA
COSMETIC»..................................................................................................................47
3.2 ОХОРОНА НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА НА ПІДПРИЄМСТВІ «ASTRA
COSMETIC»..................................................................................................................48
ВИСНОВКИ..................................................................................................................51
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ..........................................................52
 ВСТУП
Парфюмерно-косметична промисловість - галузь промисловості,
підприємства якої виготовляють парфюмерно-косметичні вироби (духи,
одеколони, туалетні води, креми, пудру, зубні порошки й пасту, декоративну
косметику тощо), ефірну олію та синтетичні запашні речовини.
Декоративна косметика— група косметичних засобів, які застосовуються для
маскування косметичних недоліків шкіри, волосся, нігтів, їх фарбування з метою
підкреслення природної краси та приховування незначних вад. [1.]
Мистецтво прикрашати обличчя ґрунтується на використанні контрастуючих
кольорів, тому використання декоративної косметики потребує не тільки гарного
смаку, а й уміння та досвіду. Асортимент декоративної косметики постійно
змінюється, бо залежить від впливу моди, яка, як відомо, примхлива та надто
мінлива. Усім жінкам відомо, як впливає мода на колір губної помади, лаку для
нігтів, кольору тіней для повік і т.ін.
Таким чином, кольори та відтінки в декоративній косметиці відіграють
найважливішу роль.
За кількістю та ціною продукції, що випускається, декоративна косметика
займає одне із провідних місць у загальному обсязі виробництва косметичних
засобів. У грошовому еквіваленті світовий ринок косметики складає 203 мільярди
доларів. За останній рік він зріс майже на 4%. Причому, 2/3 цього приросту
забезпечили Індія, Туреччина та Південна Африка. Попри економічну кризу
та зниження купівельної спроможності, ринок косметики та парфумерії
в Україні теж демонструє позитивну динаміку.
З кожним роком на полицях вітчизняних магазинів з’являється все більше
косметичних засобів «made in Ukraine». Але товари закордонних виробників все
ще переважають — їхня частка становить близько 85%.
Асортимент декоративної косметики, представлений на сучасному ринку
України, досить широкий, але в основному за рахунок продукції закордонних
фірм, де йде його постійне розширення та оновлення завдяки найсучаснішим
розробкам у цій галузі.
 Декоративна косметика представлена в Україні різноманітна за
функціональним призначенням:
1.Засоби для шкіри обличчя: пудра, рум’яна.
2.Засоби для губ: помада, контурний олівець, блиск для губ.
3.Грим для очей: туш, тіні, олівець для очей і брів.
4.Грим для виправлення дефектів шкіри: тональний крем, коректор.
5.Засоби з догляду за нігтями: лаки, емалі, рідина для зняття
лаку.
6.Інші засоби.
 РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО ПІДПРИЄМСТВО

1.1 Історія розвитку підприємства ТОВ «АСТРА КОСМЕТИК»

Фабрика була заснована 3 червня 1995 року у Києві, Україна. Виробничий
комплекс налічує 6 цехів загальною площею 5 тиc. м2. Обсяг виробництва готової
продукції до 1,5 млн одиниць на місяць.

Компанія «Astra Cosmetic» має більше 20 років досвіду в області

декоративної косметики. Починала компанія з дистрибуції таких марок як Ffluer
та Flermar, але з 2015 року самостійно виробляє декоративну косметику та
продукцію під Private Label (торгова марка, власником якої є роздрібна мережа).

Лабораторія оснащена сучасним сертифікованим обладнанням європейського

рівня. Це дає можливість розробляти нові рецептури будь-якої складності.
Компанія закуповує сировину, сертифіковану за міжнародними стандартами ISO
та GMP, у всесвітньо відомих фірм-виробників.

Отже, головною відмінністю від інших українських виробників декоративної

косметики є те, що компанія сама виробляє сировину. Компанія не шукає
постачальників готової продукції в Україні, вони працюють безпосередньо з
виробниками інгредієнтів, кольорових пігментів, які є в сучасному світі. Не кожна
європейська компанія може собі таке дозволити, тому це головний привід
пишатися компанією. Кожен проект - це робота у співпраці виробника з
рітейлером, щоб знайти краще рішення для нового бренду.

У 2018 році Astra Cosmetic успішно пройшла сертифікацію і підтвердила

свою відповідність принципам і правилам належної виробничої практики в Європі
і загальновизнаному в світі системі управління якістю GMP, що дозволило
вийти виробництву на новий рівень.

У 2018 році компанія отримала міжнародний сертифікат контролю

менеджменту якості ISO 9001.
 1.2 Діяльність підприємства

Компанія займається розробкою ексклюзивних рецептур, тестування готових

рецептур, розлив сировини, а також повне обслуговування замовника від дизайну
до виробництва готового приватного бренду.

Компанія продовжує розвиватися разом із косметичним ринком,

відповідаючи останнім світовим тенденціям та міжнародним стандартам.

Основними тенденціями розвитку українського косметичного ринку є:

 посилення позицій українських виробників,

 збільшення кількості косметичних засобів на основі натуральних

компонентів,

 використання нововведень та інноваційних технологій;

 використання інноваційних інгредієнтів, тари та упаковки, рішення

екологічних проблем

 подальше розширення асортименту продукціх, поява нових торгівельних

марок,

 посилення конкурентності та зростання конкуренції в торгівлі та

виробництві,

 збільшення експорту косметичної продукції.

Основні напрями виробництва:

 Нігтьова естетика (лак, гель -лак, серія по догляду за нігтями та

кутикулою);
 Декоративна косметика (очі, губи, обличчя тощо);
 Догляд за шкірою (обличчя, тіло, волосся, губи тощо);
 Парфумерія.

1.3 Асортимент продукції та виробничі можливості

 Торгові марки ТОВ «Астра-Косметик»

На сьогоднішній день ТОВ «Астра-Косметик» налічує такі торгові марки:

1. Colour Intense;
2. СOURAGE
3. JovialLuxe
4. Ffleur

COLOUR INTENSE Випускають такі види продукції:

- декоративні лаки для нігтів,

- рідини для зняття лаку,
- олії для догляду за нігтями та кутикулою,
- лікувальну серію лаків для нігтів,
- гігієнічні помади та бальзами для губ,
- рідкі лакові та матові помади,
- декоративні помади та блиски,
- олівці для очей та губ,
- підводки для очей,
- туші,
- антисептики,
- засоби для зняття макіяжу,
- пудри компактні та розсипні,
- рум’яна,
- креми,
- тональні засоби для обличчя,
- жіночі та чоловічі туалетні води,
- гель-лаки.

СOURAGE Випускають такі види продукції:

- Гель-лакові системи (база/топ, допоміжні засоби, гель-лак);

 - Засоби для тіла (міст для тіла, скраби, сухі олії, засоби для парафінотерапії,
пілінги, баттер для тіла, креми тощо).

JovialLuxe. Випускають такі види продукції:

- туші для вій,

- блиски для губ,
- гігієнічні помади та бальзами для губ,
- декоративні лаки для нігтів,
- рідини для зняття лаку,
- декоративні помади,
- олівці для очей та губ,
- підводки для очей,
- засоби для зняття макіяжу,
- пудри компактні та розсипні,
- тональні засоби для обличчя

Ffleur Випускають такі види продукції:

- тіні для вік,

- рум’яна,
- підводки для очей,
- олівці для очей та губ,
- туші,
- декоративні помади,
- блиски для губ,
- тональні засоби для обличчя,
- пудри компактні та розсипні,
- декоративні лаки для нігтів.

Підприємство ТОВ «АСТРА КОСМЕТИК» володіє такими виробничими

можливостями:

 Розробка нових рецептур

 Виготовлення сировини
  За потреби послуги сертифікації продукції
 Створення дизайну та замовлення поліграфії
 Виробнича лінія тубо наповнення
 Виробнича лінія білої косметики, антисептиків
 Виробництво косметики декоративної автоматичними лініями
 Дозатори для розливу лакової групи, гель лакової групи
 Власне виробництво ПЕТ тари
 Порошкова покраска скла
 Друк пластик, скло, картон — гарячого тиснення фольгою (хот стемпінг),
шовкографія, тампонний друк (тамподрук)

ТОВ «Астра-Косметик» очолює генеральний директор Кузьменко Руслан

Іванович. Загалом на фірмі працює майже сто робочих. Штат співробітників
складає 100 осіб, з них 20 офісних працівників, решта працівники виробництва,
також є 5 осіб технічного персоналу.

Згідно з даними сервісу YouControl у таблиці 1.1 представлена анкета ТОВ

«Астра-Косметик» станом на 18.01.2022.

Таблиця 1.1
Анкета ТОВ «Астра-Косметик»
Повне найменування юридичної ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ
особи (Станом на 18.01.2022) ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ «АСТРА-
КОСМЕТИК»
Скорочена назва ТОВ «АСТРА-КОСМЕТИК»
Статус юридичної особи (Станом на Не перебуває в процесі припинення
18.01.2022)
Дата реєстрації 27.12.2010 (11 років)
Уповноважена особа БРОВЧУК НАТАЛІЯ ЮРІЇВНА
Розмір статутного капіталу 2 150 000,00 грн.
Організаційно-правова форма ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ
 ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ
Форма власності Недержавна власність
Види діяльності Основний:
20.42 Виробництво парфумерних та
косметичних засобів
Інші:
46.19 Діяльність агентів з торгівлі
товарами широкого асортименту
46.45 Оптова торгівля парфумерією та
косметикою
46.75 Оптова торгівля хімічною
продукцією
46.90 Неспеціалізована оптова торгівля
52.10 Складування та зберігання
22.22 Виробництво пластикових
упаковок для товарів
49.41 Вантажні перевезення
автомобільним транспортом
52.29 Інші супровідні послуги при
перевезеннях
68.20 Оренда та управління власною
або орендованою нерухомістю
Відомості про органи управління ВИКОНАВЧИЙ – ЗАГАЛЬНІ ЗБОРИ
юридичної особи УЧАСНИКІВ; ВИКОНАВЧИЙ:
ДИРЕКТОР
Кінцевий бенефіціарний КУЗЬМЕНКО РУСЛАН ІВАНОВИЧ
власник(контролер)
[1.]
Висновок: було описано місце проходження виробничої практики, історію даного
підприємства, його асортимент та виробничі потужності.
 РОЗДІЛ 2. ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ
Основу будь-якої губної помади складають 3 базові компоненти:
 Віск
 Олії
 Барвники
Віск - це структурна основа будь-якої помади, вона є сполучною решти
компонентів і становить близько 30% загального обсягу. Саме ця речовина обрана
основою через її найбільш відповідні властивості. Температура плавлення воску
60 градусів за цельсієм, отже, він не розтікатиметься від температури губ.
Найчастіше використовують бджолиний, карнаубський та канделільські воски.
Олії сприяють легкому нанесенню помадної маси, також завдяки маслам
пігментна складова розподіляється рівномірно, за обсягом займає близько 65%.
Найпоширеніші олії — рицинова, оливкова, ши, кокосова, ромашкова, жожоба.
Барвники задають тон губної помади. Вони поєднуються з пігментами, які
надають вже певний колір і колір і поєднуються з маслами.
Специфічні добавки:
 Віддушки
 Консерванти
 Колаген
 Вітаміни
 Плівкоутворюючі речовини
Віддушки застосовують для приховування неприємних запахів сировини та
для надання їй приємного аромату
Консерванти перешкоджають розмноженню бактерій у самій масі, завдяки
чому збільшується термін придатності.
Колаген – це фібрилярний білок, основний компонент сполучної тканини
тваринного походження, у помаді служить для продовження дії екстрактів та олій.
Вітаміни використовуються груп А і Е. Вони мають протизапальний ефект,
містять екстракти та сонцезахисні фільтри.
Плівкоутворюючі речовини отримують з полімерів, таких як поліетилен, і
силікатів. Такі речовини забезпечують блиск, стійкість, перешкоджають
висиханню.
Губні помади можна поділити за напрямком дії та текстурою.
За напрямком дії:
 Зволожуючі – не просто забарвлює губи, але ще й зволожує їх,
перешкоджає лущенню. Має приємну фактуру, підвищену концентрацію
пігментів, як наслідок, насичений колір. Легко стирається, залишає
сліди. Не рекомендується застосування на холоді, оскільки замерзає та
тріскається. Поживні - підвищений вміст восків, завдяки чому добре
показує себе на холоді, перешкоджаючи розтріскування. Можливе
розтікання, тому рекомендується наносити контур олівцем.
 Стійкі - до складу входять леткі ефіри та вазелін. Ефіри після нанесення
 випаровуються, завдяки чому утворюється яскрава кольорова плівка.
Така помада добра всім, крім користі. Легко наноситься, довго
тримається. Дуже сильно сушить шкіру.
 Для збільшення об`єму — для цього ефекту вдаються до різних методів:
додавання протеїнового комплексу, гіалуронової кислоти та колагену,
ефірних олій та рослинних екстрактів, силікону. Також додають
світловідбивні елементи для збільшення візуального збільшення.
 Гігієнічні - до складу не входять пігменти, тобто безбарвна. Немає
недоліків. Сприяє зволоженню та живленню губ, захищає від зовнішніх
факторів, також застосовується для лікування та профілактики застуди
та герпесу на губах. Містить вітаміни, поживні, зволожуючі речовини,
екстракти лікарських рослин.
За текстурою:
 Матова - містить у складі пудру, не має блиску. Має насичений стійкий
колір, що не підійде для сухих губ.
 Атласна - до складу входять частки перламутру, які надають блиску,
візуального об'єму, довго тримається. Добре підійде для тонких губ.
 Глянцева - має яскравий, глянцевий блиск, який досягається завдяки
спеціальним рослинним добавкам. Зволожує та живить губи.[3.]
 2.1 Стандарти на сировину і готову продукцію

Система контролю якості – це сукупність методів і засобів контролю і

регулювання компонентів, що визначають рівень якості продукції на стадіях
стратегічного маркетингу, наукових, дослідно-конструкторських та виробництва,
а також технічного контролю на всіх стадіях виробництва.[4.]

Контроль якості включає:

 вхідний контроль якості сировини, основних і допоміжних матеріалів,

напівфабрикатів, комплектуючих виробів, інструментів, що надходять на
склади підприємств;
 виробничий поопераційний контроль дотримання встановленого технічного
режиму, а іноді і міжопераційне приймання продукції;
 систематичний контроль стану устаткування, контрольно- вимірювальних
приладів, нових і знаходяться в експлуатації пристосувань та інші
перевірки;
 контроль моделей і досвідчених зразків;
 контроль готової продукції. Однією з найважливіших умов підвищення
ефективності контролю є постійне спостереження та облік, тобто
функціонування системи обліку за всіма показниками, що передбачає
дотримання наступних вимог:
 повнота інформації за всіма показниками якості, кількості й
ресурсомісткості товарів, різних підрозділів, процесів, операцій тощо;
 динамічність обліку - отримання й оброблення інформації, а також облік
показників якості та їх аналіз у динаміці розвитку процесів;
 системність;
 автоматизація обліку на основі його комп’ютеризації;
 спадковість, можливість повторного використання і перспективність
обліку;
  використання результатів обліку в стимулюванні якості праці. Технічний
контроль є комплексом взаємопов’язаних контрольних операцій, що виконуються
згідно з установленим порядком. На підприємстві технічний контроль якості - це
частина виробничого процесу, яка має за мету перевірку продукції на її
відповідність установленим вимогам.[5.]

На підприємтсві «Astra Cosmetic» чітко проводиться контроль технологічних

параметрів та технологічних процесів. Стандарт ДСТУ 5009:2008. Вироби
парфумерно-косметичні (34028)  поширюється на парфумерно-косметичні вироби
(далі за текстом — ПК вироби) та встановлює правила приймання, відбирання
проб і методи органолептичних випробовувань.

2.1.1 Правила приймання

ПК вироби приймають партіями. Партією вважають будь-яку визначену

кількість ПК виробу конкретної назви з однаковими фізико-хімічними й
органолептичними показниками, вироблену за однакових умов, оформлену одним
документом за встановленою формою із зазначенням:

 назви підприємства-виробника та його підпорядкованості;

 коду виробника і його товарного знаку (якщо є);
 назви і призначеності ПК виробу;
 розміру партії (в кілограмах або кубічних сантиметрах);
 номера партії;
 позначення нормативного документа на ПК виріб;
 дати виготовлення (місяць, рік);
 терміну придатності (в місяцях).

Перевірці відповідності паковання і марковання вимогам нормативних

документів підлягають 3 % пакованих одиниць ПК виробу, відібраних із різних
місць партії, але не менше трьох пакованих одиниць
 Якщо у вибірці більше ніж 3 % ПК виробів не відповідає вимогам нормативної
документації на цей виріб стосовно паковання та марковання, проводять повторне
випробовування на подвоєній вибірці.

За результатами повторної перевірки партію бракують, якщо у вибірці більше

ніж 3 % ПК виробів не відповідає вимогам нормативної документації на цей виріб.

За наявності менше ніж 3 % ПК виробів, які не відповідають вимогам

нормативної документації, партію приймають, вилучивши тільки фактично
виявлену кількість забракованих виробів.

У разі одержання незадовільних результатів випробування, хоч за одним із

органолептичних або фізико-хімічних показників, проводять повторне
перевіряння на подвоєній вибірці від тієї самої партії.

Результат повторної перевірки поширюється на всю партію.

2.1.2 Відбирання проб

Залежно від консистенції органолептичні показники визначають для таких

груп ПК виробів:

 рідинної консистенції (рідини, рідинні емульсії, суспензії, гелі);

 густої консистенції (кремо-, геле-, пасто- та воскоподібні);
 твердої консистенції (кристалічні, порошкоподібні та компактні).

Для перевірки ПК виробів за органолептичними та фізико-хімічними

показниками з відібраних за 2.2.1 пакованих одиниць складають вибірку згідно з
таблицею 2.2

Таблиця 2.2
Мінімальний розмір вибірки для визначення органолептичних і фізико-
хімічних показників
ПК виріб Об`єм партії(кількість Мінімальний розмір
пакованих одиниць), вибірки, шт.
шт.
 Рідинної консистенції до 1000 6
більш ніж 1000 5 (з кожної 1000)
Твердої консистенції до 20 000 10
більш ніж 20 000 3 (з кожних 5000)
Густої консистенції до 1000 6
більш ніж 10 000 3 (з кожних 5000)

Масу чи об’єм об’єднаної проби треба зазначати в нормативній документації

на конкретну парфумерно-косметичну продукцію.

Посуд для об’єднаної проби має бути скляним, чистим, сухим, без сторонього
запаху, місткістю більшою за розмір проби на від 5 % до 10 %.

Він має герметично закриватися пробкою, яку в разі потреби захищають

фольгою чи пергаментом.

На посуд з об’єднаною пробою прикріплюють етикетку із зазначенням:

 назви ПК виробу;
 назви підприємства-виробника;
 номера та маси партії;
 дати виготовлення ПК виробу;
 кількості проб у вибірці;
 дати та місця відібрання проби;
 прізвища особи, яка відібрала пробу;
 позначення нормативного документа на ПК виріб.

2.1.3 Методи органолептичних випробувань

До органолептичних показників ПК виробів належать: зовнішній вигляд,
колір, однорідність і запах.
1) Визначання зовнішнього вигляду, кольору й однорідності
 Суть методу полягає у визначанні структури та однорідності ПК виробу в
добре освітленому приміщенні та візуальному оцінюванні кольору
випробовуваного виробу в порівнянні зі зразком- еталоном.

Засоби контролювання та допоміжні матеріали

 Стакан В1(2)-100 ТС — згідно з ГОСТ 25336.

 Скло предметне — згідно з ГОСТ 9284.
 Лампа електрична 40 Вт — згідно з чинною нормативною документацією.
 Папір фільтрувальний лабораторний — згідно з ГОСТ 12026.

Зовнішній вигляд, колір і прозорість ПК виробів рідинної консистенції

визначають огляданням проби за денного світла чи у відбитому світлі електричної
лампи після кількох перевертань прозорого флакона закупорювальним засобом
донизу.

Для ПК виробів, розфасованих у непрозорі флакони, пробу в кількості від 30

см3 до 50 см3 виливають у стакан і оглядають на тлі аркуша білого паперу.

Зовнішній вигляд і колір ПК виробів густої консистенції визначають

огляданням проби, яку наносять тонким шаром на предметне скло чи аркуш
білого паперу.

Однорідність (відсутність грудок і кришок) визначають на дотик легким

розтиранням проби.

Зовнішній вигляд і колір ПК виробів твердої консистенції визначають

огляданням виробу на поверхні скла.

ПК вироби рідинної консистенції вважають прозорими, якщо під час

візуального оглядання в них не виявлено завислих частинок або інших
нерозчинних складників.

Колір випробовуваного виробу має бути властивим кольору ПК виробу

конкретної назви.
 У разі складних кольорів на першому місці зазначають той колір, який наявний
меншою мірою, а потім через дефіс — колір, який переважає.
Ступінь інтенсивності кольору ПК виробу характеризується як незабарвлений,
слабко забарвлений або інтенсивно забарвлений.

2) Визначення запаху

Суть методу полягає в органолептичному оцінюванні запаху випробовуваного

ПК виробу та порівнюванні його із запахом, властивим для ПК виробу конкретної
назви.

Засоби та допоміжні пристрої

 Стакан будь-якого типу місткістю 50 см3 — згідно з ГОСТ 25336.

 Термометр рідинний скляний з діапазоном вимірювання температури від 0
оС до 100 оС і ціною поділки 1 оС — згідно з ГОСТ 28498.
 Вода здистильована — згідно з ГОСТ 6709.
 Папір цупкий.

Визначання запаху ПК виробів рідинної, твердої та густої консистенції

Запах ПК виробів рідинної консистенції (крім шампунів) визначають

органолептичним методом із використовуванням смужки цупкого паперу
розміром 10 мм х 160 мм, змоченого на 1/6 довжини випробовуваною рідиною.

Запах засобів доглядання за волоссям визначають органолептичним методом із

використовуванням смужки цупкого паперу розміром 10 мм х 160 мм, змоченого
на 1/6 його довжини свіжоприготовленим водним розчином із масовою часткою
10 % ПК виробу, що його випробовують, за температури розчину від 40 °С до 45
°С, а для хни і басми — від 50 °С до 60 °С.

Запах ПК виробів твердої та густої консистенції визначають органолептичним

методом після визначення зовнішнього вигляду за п.1.
 Запах ПК виробу перевіряють періодично протягом 15 хв на відстані від 40 мм
до 60 мм. Запах випробовуваного виробу має бути властивим запаху ПК виробу
конкретної назви.

Органолептичні показники визначають за кімнатної температури (20 ± 5)°С.

У разі особливих умов випробовування — їх потрібно зазначати у

нормативному документі на конкретний вид продукції.[6.]

2.2 Опис сировини для косметичної промисловості

Асортимент косметичних товарів дуже різноманітний за функціональним
призначенням. Для їх приготування використовуються різні компоненти як
природного, так і синтетичного походження. При підборі сировини для складання
рецептури її зразки досліджуються на відповідність встановленим вимогам за
фізико-хімічними властивостями і змістом різних забруднень. Сировина для
косметичних товарів поділяється на основну і допоміжну.
До основної сировини відносяться: жирові продукти, структуроутворюючі,
емульгуючи, желюючий, плівкоутворювальні речовини, наповнювачі, поверхнево-
активні речовини, консерванти та ін.
Жирова сировина - жири, масла і жирові компоненти - живлять шкіру,
пом'якшують її, підтримують пружність, заповнюють втрату шкірного жиру при
умовно, несприятливих факторах, при недостатній діяльності сальних залоз.
Найбільш часто в косметиці використовують оливкова, бавовняна, кукурудзяна,
рицинова, виноградна олії, які вводять в рецептуру залежно від передбачуваних
властивостей.
Таблиця 2.3
Характеристика олій для косметичних засобів
Найменування Характеристика Дія
Оливкова олія Містить до 83% Володіє активними
олеїнової кислоти, до лікувальними
10% лінолевої кислоти, властивостями,
до 10% ненасичених особливо корисна для
 жирних кислот роздратованої, сухої
шкіри
Виноградна олія Висока биоактивність Пов'язує в клітинах
завдяки наявності вільні радикали,
потужного сповільнюючи процес
антиоксиданту - старіння шкіри
проантоцианідину
Кунжутна олія Надзвичайно багата полі Природний
ненасиченими жирними сонцезахисний засіб
кислотами, легка за
структурою
Соєва олія Одна з найбільш жирних Застосовується для
і поживних в природі, виготовлення кремів для
містить ненасичені сухої і нормальної
жирні кислоти шкіри
Рицинова олія Містить жирні кислоти, Застосовується для
збалансований склад пом'якшення шкіри,
вітамінів видалення лупи,
лікування опіків, ран
Кокосова олія Містить збалансований Має унікальну
склад вітамінів А, Е, проникаючу здатність
групи В і
мікроелементів
Олія жожоба За хімічною природою Природний зволожувач
являє собою рідкий віск шкіри і сонцезахисна
речовина
Мускатна троянда Відноситься до Регенерація тканин,
рослинних масел з входить до складу
найвищим вмістом полі кремів, що
насищенних кислот попереджають старіння
 Віск. За своїми фізичними показниками, та за хімічною будовою віск
споріднений жирам. У виробництві косметики він знайшов широке застосування,
оскільки утворює емульсії, сприяє створенню структури косметичних засобів,
надає їм блиск.
Спермацет отримують виморожуванням маслянистої маси, що заповнює
черепну порожнину й інші частини кашалота, з наступним відділенням шляхом
пресування твердого продукту - спермацету від рідкої частини - спермацетового
масла. Очищений спермацет являє собою білі прозорі кристалічні пластинки з
перламутровим блиском і жирні на дотик, має слабкий запах і майже без смаку.
Полягає, в основному, з цетину (пальмітинової ефіру цетилового спирту). Крім
того, містить ефіри стеаринової, лауринової кислот і одноатомні аліфатичні
спирти (воскові алкоголі). Спермацет є найважливішою складовою частиною
кремів, губних помад. Він сприяє отриманню легкого мазка.
З воску рослинного походження знаходить застосування в основному віск
троянди, віск (очищений з відходів) лаванди, хвойний, карнаубський і
канделільский.
Емульгатори. Емульгатори - речовини, що сприяють утворенню стійких
емульсій. Ці компоненти в значній мірі визначають якість кремів - їх стабільність,
консистенцію, однорідність структури. В даний час розвиток виробництва
емульсійних кремів, як найбільш досконалих видів кремів для живлення шкіри,
призвело до появи нових емульгаторів на основі складних ефірів жирних кислот і
цукрів ( пентол, сорбітаномат та ін.).
Желюючі і плівкоутворюючі речовини. Використовуються для приготування
косметичних гелів. В якості желюючих речовин застосовують:
 Агар-агар - отримують з желатинового відвару біломорських і
далекосхідних водоростей;
 Трагакант - камедь, яка випливає з надрізів на стовбурі і коренях різних
видів чагарників;
 Желатин - вищі сорти тваринного клею;
 Природні смоли і модифіковані природні полімери використовуються у
виробництві лаків для волосся, нігтів як плівкоутворювачів.
 Спирти. У косметичній промисловості спирти застосовують як розчинники і
компоненти, що входить до складу рідких препаратів. Це пояснюється здатністю
спиртів давати прозорі розчини, що володіють освіжаючими, дезінфікуючими
властивостями і запахом, що гармонує з більшістю ароматів. Застосовують
гліцерин, цетиловий, етиловий та інші спирти.
Гліцерин - безбарвна, прозора сиропоподібна солодка рідина. Являє собою
побічний продукт виробництва мила. Гліцерин добре розчиняється у воді, не
висихає протягом тривалого часу і не замерзає, перешкоджає розвитку бактерій і
грибків.
Застосовується у вигляді водно-гліцеринового розчину при виготовленні
кремів для рук (запашний гліцерин), а також у вигляді добавок до косметичних
рідин і зубних паст для запобігання від їх висихання, замерзання, псування.
Кислоти. Органічні кислоти мають велике значення в косметичній
промисловості і застосовуються в різних концентраціях.
Кислоти заповнюють недостатню кислотність шкіри, посилюють, а потім
зменшують виділення залоз шкіри; нейтралізують лужну реакцію поту, сприяють
скороченню пір, відбілюють шкіру, висвітляють веснянки.
Так, бензойна кислота, застосовується як антисептичний засіб, сприяє
відлущенню ороговілих (відмерлих) клітин епідермісу, тому її використовують
для видалення веснянок і пігментних плям.
Широко використовується борна, саліцилова, молочна, лимонна та інші
кислоти.
Тіогліколевая кислота застосовується в препаратах для хімічної завивки
волосся, так як вона руйнує кератин, що лежить в основі завивки.
Вуглеводні. Асортимент використовуваних у складі косметичних виробів
вуглеводнів невеликий (парафін, парфумерне масло, церезин), але роль їх дуже
значна. Найчастіше ці продукти використовують для створення жирової плівки,
що забезпечує ефект «ковзання» в масажних і дитячих кремах, і як
структуроутворюючих компонентів.
Абразивні речовини і наповнювачі. До них належить група твердих
порошкоподібних речовин переважно мінерального походження. Абразивні
речовини служать основою для приготування зубних паст, скрабів. Наповнювачі
застосовують для приготування пудри, губних помад, а також використовують у
складі косметичних кремів.
Консерванти. Основна мета введення консервантів - захист від
мікробіологічного розкладання косметичного засобу. При відкриванні упаковки з
косметичним засобом у вміст потрапляють бактерії, при чому в прямій залежності
від діаметра отвору. Особлива небезпека загрожує препаратам з великою
кількістю водного середовища, з вмістом білкових, ліпідних компонентів,
натуральних екстрактів. При використанні певних консервантів до них
пред'являють багато вимог, головне - нешкідливість для людини і ефективність
дії. Проте будь-який консервант зі збільшенням ефективності дії може викликати
у людей алергічну реакцію шкіри (набрякання, роздратування, висип, печіння), і
це явище є частою проблемою для споживачів та косметичних фірм. Тому
ведуться роботи, спрямовані на досягнення оптимального співвідношення між
ефективністю і нешкідливістю консерванту, оптимальних концентрацій і поєднань
різних консервуючих речовин.
Нижче приведена рецептура губної помади, технологію виготовлення якої
описано у роботі. Помада випускається у твердій формі, пакується у стік (або
тубус). Колір продукту залежить від вмісту суміші барвників, що
використовуються за приведеною рецептурою і може підлягати змінам.[7.]
Таблиця 2.4
Рецептура губної помади

Компоненти Вміст, % від маси

Рицинова олія 43,0
Стеарин 9,0
Ланолін очищений, безводний 6,0
Спермацет 9,0
Віск бджолиний 20,0
Барвник Е129 12,0
Віддушка 1,0
 [20.]
1) Рицинова олія
Рицинова олія, — олія, яку отримують з рицини (Ricinus communis).
Молекулярна формула: C3H5(C18H33O3)3. Це безбарвна або блідо-жовта рідина зі
слабким запахом або без запаху. Температура кипіння 313 °C, її густина складає
961 кг/м3. Касторова олія приблизно на 90 % складається
з ацилгліцеролу рицинолевої кислоти. До її складу також входять
гліцериди олеїново і лінолевої кислот. [9.]

Рисунок 2.1 Рицинова олія

Рицинова (касторова) олія — одна з найдоступніших рослинних олій.

ЇЇ одержують методом холодного пресування з насіння рицини звичайної і в разі
потреби рафінують.

Касторова олія є дуже цінним для догляду за шкірою і волоссям продуктом,

адже вона має дійсно унікальний склад: до 80% олії складають гліцериди
рицинолевої кислоти, а решта припадає на гліцериди лінолевої й олеїнової кислот.
Завдяки такому жирнокислотному складу олія дуже стійка до окислення, а також
не утворює плівки під час нанесення.
 У догляді за шкірою рицинова олія допомагає розгладити рельєф, знижуючи
кількість наявних зморшок і зменшуючи їхню глибину, а також попереджаючи
появу нових. Також вона живить і зволожує шкіру, пом’якшує її, стимулює
внутрішньоклітинні обмінні процеси, має антибактеріальний і протизапальний
ефект, бореться з лущенням і огрубінням шкіри, а також стимулює вироблення
колагену й еластину.

Рицинова олія в косметології застосовується зазвичай або в чистому вигляді,

або в суміші з іншими жирними оліями. Також її можна додавати в різні домашні
та готові косметичні засоби або ж змішувати з ефірними оліями. Використовують
таку олію й косметику з нею для догляду за шкірою обличчя й тіла, за волоссям,
віями і бровами, а також за нігтями.[10.]

2) Стеарин

Стеарин — тригліцерид, органічний продукт, формула C57H11006. Це може бути

інтерпретовано як потрійний естер, в якому три OH-групи гліцерину пов'язані з
трьома молекулами стеаринової кислоти.

Залежно від контексту, стеарином також називають суміш пальмітинової

(C15H31COOH) і стеаринової (C17H35COOH) кислот або естергліцериновий ефір цих
кислот.

Стеарин безбарвний, без запаху і смаку. Температура плавлення стеарину,

залежно від складу, коливається в діапазоні від 60 до 70 °C. Стеарин присутній у
багатьох рослинних і тваринних жирах. Це основний компонент яловичого жиру,
жиру в горбах верблюдів і масла з какао.[11.]

Рисунок 2.2 Стеарин

 У косметичній промисловості стеарин, або стеаринова кислота
використовуються як стабілізатор, емульгатор суміші. Стеарин застосовують як
один з компонентів для виготовлення мазей, кремів, масла для тіла.  У кремі
стеаринова кислота потрібна для того, щоб він ставав непрозорим і приємною
консистенцією (також вона сприятливо впливає на шкіру). Активні компоненти
стеаринової кислоти концентруються в самих верхніх шарах епітелію, завдяки
чому вона чинить сприятливий вплив на шкіру. Саме тому вона так популярна в
кремах проти морозу або проти зморшок. Шкіра набуває більш рівного кольору,
стає матовою, гладкою і шовковистою. Зокрема, стеаринова кислота добре
допомагає при обвітрюванні і сухості. Шкіра перестає бути сприйнятливою до
холодного вітру і морозу. Саме ця властивість необхідна для губних помад та
блисків, особливо у зимовий період.[12.]
3) Ланолін очищений, безводний

В складну молекулу ланоліну спеціальними методами вводять окис етилену, і

отримують оксиметильований ланолін, який є цінною косметичною сировиною.

Ланолін та продукти його переробки широко використовуються в парфумерно-

косметичному виробництві і фармакології як основа для мазей. Використовується
для приготування мазей і, в особливості, помад.

Ланолін зареєстрований в Україні як харчова добавка Е913.

У неочищеному вигляді ланолін - бура, в'язка маса із неприємним запахом. У

медицині та косметиці використовується лише очищений ланолін - світло-жовта,
майже позбавлена запаху речовина, що не гіркне.

Ланолін безводний - желеподібна речовина натурального походження, що

отримується в процесі промивання шерсті овець. Через спосіб добування ланолін
також називають «вовняним воском». Продукт знайшов широке застосування і в
медицині, і у косметології.  На його основі виготовляють мазі та креми. Цінується
він і в якості емульгатора.

Ланолін має дійсно унікальний склад, будучи сумішшю із понад 15 тисяч

ланолінових ефірів і 200-х ланолінових кислот. Наявність в ньому
мультиламелярних структур робить продукт схожим з ліпідами, які є в шкірі будь-
якої людини.

До основних корисних властивостей речовини можна віднести:

 відмінне живлення та зволоження шкіри;

 утримання вологи в шкірі;
 емульгуючі властивості;
 регуляція водно-жирового рівня;
 антибактеріальна і антисептична дія;
 покращення тону шкіри;
 захист від УФ-випромінення;
 посилення кровообігу;
 лікування тріщин на сосках у матерів, що годують (безпечний для дітей);
 живлення і покращення якості волосся.

Ланолін легко поглинається порами шкіри, що підвищує його ефективність.

Він може стати ідеальним помічником для власниць сухої та обвітреної шкіри. Не
менш корисний він і для інших типів шкіри.

Ланолін також широко використовується як емолент та емульгатор, він

збільшує в'язкість та термостабільність.[13.]

4) Спермацет
Спермацет — біла жироподібна маса, яку продукують у великій
кількості кашалоти, і якою наповнюються особливі порожнини в голові тварини
(між бічними відростками гребеня на кістковому ложі черепа кашалота
розташована так звана спермацетова «подушка», розділена на дві камери), а також
тваринний віск деяких китоподібних. Спермацет міститься і в підшкірному
жирі. Це тверда ламка маса від білого до кремового кольору. Призначення цієї
речовини повністю не визначено, але відомо, що її накопичення допомагають
кашалотам утримуватися на поверхні води. Добувається головним чином із голови
кашалота або кита. 
 Готовий продукт незначно прозорий і має перламутровий блиск, кристалічний,
без запаху і смаку, легко кришиться. Основним компонентом спермацету є
складний ефір цетилового спирту С16Н33ОН і пальмітинової
кислоти (цетилпальмітат). Крім того, присутні вільні спирти —
цетиловий, октадециловий і ейкозиловий. Спермацет, як і ланолін та свинячий
жир забезпечують глибше проникнення лікарських речовин у шкіру, через що
широко використовується в дерматології.

Із спермацетового жиру або із жиру тулуба кашалота шляхом їх омилення з

наступною дистиляцією спиртів під вакуумом отримують дистильований
продукт — жирні спирти кашалотового жиру, які застосовуються при
виготовленні мийних засобів, спеціальних препаратів фармацевтичної
промисловості, для косметичних виробів і виготовлення емульгаторів.[14.]

Спермацет володіє більш ніжною консистенцією, ніж бджолиний віск, легко

залишає слід на шкірі та слизовій оболонці. Утворюючи тонку плівку, він при
цьому не залишає на шкірі жирного блиску, характерного для більшості жирів.
Завдяки своїм властивостям спермацет активно використовується у виробництві
гігієнічних зволожуючих та пом’якшуючих губних помад.[15.]

5) Віск бджолиний
Бджолиний віск (beeswax) або Cera Alba — це восковидна маса жовтого
кольору, яка утворюється в організмі бджіл у результаті метаболічного
перетворення пилку та меду. Використання бджолиного воску в косметиці
насправді поширене завдяки його багатофункціональним властивостям. Він
створює на шкірі захисну плівку, яка запобігає втраті вологи й одночасно захищає
її від несприятливих зовнішніх впливів. Бджолиний віск також використовується
як загусник та емульгатор (дозволяє поєднувати водну та олійну фази). Саме тому
це просто незамінний компонент у виробництві густих кремів для догляду за
шкірою, бальзамів для губ або помад і восків для депіляції.
Бджолиний віск має здатність створювати водостійкий захисний шар, який
довго тримається на шкірі та впродовж усього часу забезпечує її
живлення, заспокоєння та пом’якшення. Завдяки своїм відновлювальним
властивостям він має репутацію неперевершеного помічника в боротьбі з акне або
для заспокоєння алергічних проявів на шкірі.

Користь бджолиного воску для обличчя та губ:

 живить і зволожує шкіру губ і всього тіла й одночасно запобігає її
зневодненню;
 заспокоює шкіру та прискорює її відновлення;
 захищає шкіру та запобігає її пошкодженню.[16.]

6) Барвник Е129
Харчова добавка «чарівний червоний» або Е129 – це порошок темно-
червоного кольору, який спочатку добували з кам’яновугільної смоли, а сьогодні
виключно з продуктів нафтопереробки. Це синтетичний барвник, який добре
розчиняється в воді і використовується в якості натрієвої, кальцієвої або калійної
солей.

Рисунок 2.3 Барвник Е129

Вплив харчової добавки Е129 на організм важко назвати негативним, так як

вона вважається одним з найбезпечніших компонентів, який використовується в
якості поліпшення колірних якостей продуктів. Раніше вважалося, що вона сприяє
утворенню ракових пухлин. На підставі цього невтішного припущення були
проведені дослідження, які не тільки спростували цей факт, але і довели зворотне.
Однак існують деякі протипоказання до вживання продуктів, в яких міститься цей
барвник. До них відносять індивідуальну непереносимість аспірину або підвищену
чутливість до нього.[17.]
Таблиця 2.5
Значення показників харчової добавки Е129
Показник Стандартні значення
Колір темно-червоний, індекс кольору -16035
Склад основні і побічні барвники, хлориди і
сульфати натрію, органічні сполуки
Зовнішній вигляд порошок або гранули
Запах відсутній
Розчинність розчинний у воді, спирті, гліцерині;
розчиняється в маслі, жирах.
Частка основних барвників не менше 85%
Стійкість до кислот кислототривкий
Вплив температури стабільний до +135 ºС
Вплив світла стійкий до впливу світла
Біологічна активність відсутній
[18.]
2.3 Принципова технологічна схема
Рисунок 2.4 Принципова технологічна схема виробництва помади
Технологія виробництва помади складається у послідовному проведенні таких
технологічних стадій:
Підготовка жирової фази
Підготовка жирової фази для виготовлення помади починається зі змішування
бджолиного воску, стеарину, спермацету, ланоліну та рицинової олії в реакторіз
мішалкою. Суміш у реакторі-змішувачі, при безперервному перемішуванні,
нагрівають до температури 80–85 °С, пропускаючи пару в сорочку реактора.
Нагрівання і перемішування проводять до повного розплавлення компонентів, яке
контролюють візуально. Жирову фазу насосом  перекачують через патронний
фільтр  в інший реактор на стадію «отримання маси помади».
Підготовка барвника
Для виготовлення помади в нашому випадку було обрано барвник Е129
червоний чарівний. Для початку його завантажують в реактор для підготовки
барвника, додаючи туди ж частину жирової основи у співвідношенні: 1 частина
пігменту і 3–4 частини жирових компонентів. Суміш перемішують при частоті
обертів мішалки 1400 об/хв протягом 15 хв.
Подрібнення та корекція тону
Суміш з реактора за допомогою насоса суміш барвника і жирової фази подають
у бункер корундованого млина MCD 2000 для подрібнення. Проводять
корекцію тону, якщо необхідно, то барвник змішують з частиною жирових
компонентів і подрібнюють на іншому, меншому, корундованому млині. Потім
їх з’єднують з основною масою пігментів. Для отримання необхідного тону
помади проводять 1–3 корекції. Подрібнена суміш барвника і жирової основи
надходить у реактор 4 на стадію «отримання маси помади».
Отримання маси помади
Для отримання маси помади технологи тестують отриману жирову масу і
визначають можна переходити до наступної стадії чи необхідно ще
перемішування маси.
Фільтрування маси помади
Отримана маса надходить до фільтру (розмір отворів 60 мкм) за допомогою
насосу. Фільтрування маси помади необхідне для того, що відділити від
 продукту частинки нерозчинених або нерозплавлених компонентів помади,
виключивши таким чином потрапляння небажаних часток до готового
продукту
Деаерація
Фільтрат, який складають жирові компоненти подають в реактор, де
підтримується температура 80 – 85 °С. При досягненні цієї температури
проводять деаерацію протягом 30 хв. Деаерація необхідна для того, щоб
прибрати пухирці повітря з маси помади, адже вони при охолодженні у стіках
будуть видимі як деформації і пустоти. При перевірці на якість, через це всю
партію можуть відправити до браку.
Перемішування
Після етапу деаерації масу помади обережно перемішуть, додаючи готову масу
пігментів і продовжують перемішування ще 30 – 60 хвилин, до повної готовності
помади. Приблизно за 10 хв до кінця перемішування в масу губної помади вводять
віддушку, зважену на терезах.
Вистоювання
Після закінчення основних технологічних процесів маса помади повинна
залишитися на вистоювання. Після додавання духмяних речовин приготовану
масу охолоджують до 60–62 °С. При цьому вміст реактора 4 перекачують насосом
через фільтр у збірник для вистоювання. Затвердіння маси починається через
декілька хвилин після перекачування, що виключає осідання пігменту.
З різних частин реактора хімік відбирає середню пробу приготовленої маси на
аналіз. При отриманні позитивних результатів аналізу масу передають на
наступну стадію.
Формування стрижня помади
Формування стрижня помади проводять при температурі 50 – 52 °С за
допомогою автоматичного обладнання, яке включає ємність з дозувальним
приладом для маси помади, карусельний формувальний стіл із формами, що
знімаються, стіл для подачі основи під стрижень помади, пневматичний прилад
для закріплення стрижню в основі. Маса помади надходить самопливом у ємність
об’ємом 15– 20 л, яка обладнана паровою сорочкою. Температура регулюється
термостатом з точністю до 1 °С. Ззовні ємності встановлено два електричних
дозатори поршневого типу. Щоб пігмент не осідав, у ємності знаходиться мішалка
пропелерного типу.
Формувальний стіл оснащений 180 формами. Внутрішня частина його стола
поділена на сектори, в яких створюється необхідний температурний режим
завдяки подачі холодної чи гарячої води.
Температура, за якої розливають масу помади у форми, має велике значення і
залежить від рецептури конкретної помади. Як правило, вона повинна бути на 2–4
°С вищою від температури краплепадіння.
Форми на карусельному столі перед заповненням нагрівають пуском гарячої
води до 50–55 °С (відповідно до температури краплепадіння).
Охолодження стрижня помади
Після заповнення температура підтримується на рівні протягом 1 хв. Потім
гарячу воду поступово замінюють на холодну. Подача до форм води з
температурою 12–14 °С забезпечує подальше охолодження.
Один цикл роботи карусельного стола займає 4 хв. Майже перед закінченням
повного циклу розточні отвори в формах розкриваються, і затверділі стрижні
помади стиснутим повітрям виштовхуються в основу. Частота обертів другого
стола така сама, як і формувального. Після цього форми механічно очищуються.

Стрижні помади, втиснуті в основу, проходять через плавильну камеру, в якій

поверхня стрижня нагрівається до точки плавлення, а потім швидко
охолоджується. Завдяки цій операції утворюється гладенька поверхня стрижнів і
ліквідуються дрібні недоліки.
Пакування помади в футляр
Після плавильної камери стрижень із цоколем передають на стіл для упаковки,
де вручну на нього накладають ковпачок пеналу. Після цього пенали з помадою
вкладають у картонний футляр, далі футляр — у пачки, а пачки — в коробки.
Упаковану готову продукцію направляють у пакувальне відділення (або
карантинний склад).
 При отриманні позитивних результатів аналізу виписують аналітичний
паспорт на серію губної помади, і готова продукція разом з аналітичним листом
передається на склад готової продукції.
2.4 Характеристика основного технологічного обладнання
1) Підготовка жирової фази
У збірник на терезах по черзі зважують бджолиний віск, стеарин, спермацет,
ланолін та рицинову олію і вручну завантажують у реактор. Суміш у реакторі-
змішувачі (рисунок 2.3), при безперервному перемішуванні, нагрівають до
температури 80–85 °С, пропускаючи пару в сорочку реактора. Нагрівання і
перемішування проводять до повного розплавлення компонентів, яке
контролюють візуально. Жирову фазу насосом  перекачують через патронний
фільтр  в інший реактор на стадію «отримання маси помади».

Рисунок 2.5 Промислові ваги

 Рисунок 2.6 РС-1:

1 - корпус; 2 - кришка; 3, 4, 5 - мішалки (якірна, лопатева, турбінна); 6 - парова

сорочка корпусу.

2) Підготовка барвника

Барвник Е129 на терезах зважують в збірник  і завантажують вручну в

реактор для підготовки барвника. Додають з реактора за допомогою насоса
частину жирової основи у співвідношенні: 1 частина пігменту і 3–4 частини
жирових компонентів. Суміш перемішують при частоті обертів мішалки 1400
об/хв протягом 15 хв.
Суміш з реактора за допомогою насоса подають у бункер корундованого
млина MCD 2000 для подрібнення. Проводять корекцію тону, якщо необхідно, то
барвник змішують з частиною жирових компонентів і подрібнюють на іншому,
меншому, корундованому млині. Потім їх з’єднують з основною масою пігментів.
Для отримання необхідного тону помади проводять 1–3 корекції. Подрібнена
суміш барвника і жирової основи надходить у реактор 4 на стадію «отримання
маси помади».

Рисунок 2.7 Корундовий дисковий млин

 Корундовий дисковий млин MCD 2000 є потоковим млином для мокрого
помелу рідких, в'язких або пастоподібних продуктів. Головними складовими
машини є два корундові диски, один з яких обертається, а інший встановлений у
фіксованому положенні. Корундові диски представлені з різними розмірами зерен,
які використовуються в процесі розмолу залежно від застосування та необхідного
діаметру помелу.
У стандартному виконанні за допомогою регулювання робочого зазору між
ротором і статором - між дисками млина - і швидкості обертання роторної
частини, що подрібнює, корундовий дисковий млин може бути пристосована до
специфічних вимог кінцевого продукту - зміна кінцевого розміру частинок або
крапель. [19.]
3) Отримання маси помади
Жирові компоненти подають насосом через фільтр (розмір отворів 60 мкм) в
реактор, де підтримується температура 80– 85 °С. При досягненні цієї
температури проводять деаерацію протягом 30 хв, а потім завантажують суміш
пігментів і продовжують перемішування ще 30–60 хв.
Приблизно за 10 хв до кінця перемішування в масу губної помади вводять
віддушку, зважену на терезах.
4) Вистоювання
Після додавання духмяних речовин приготовану масу охолоджують до 60–62
°С. При цьому вміст реактора 4 перекачують насосом через фільтр у збірник для
вистоювання. Затвердіння маси починається через декілька хвилин після
перекачування, що виключає осідання пігменту.
З різних частин реактора хімік відбирає середню пробу приготовленої маси на
аналіз. При отриманні позитивних результатів аналізу масу передають на
наступну стадію.
5) Отримання стержня і упаковки помади
Для формування стрижня помади використовують автоматичне обладнання,
яке включає ємність з дозувальним приладом для маси помади, карусельний
формувальний стіл із формами, що знімаються, стіл для подачі основи під
острижень помади, пневматичний прилад для закріплення стрижня в основі.
Рисунок 2.8 Дозувальний прилад для маси помади

Рисунок 2.9 Карусельний формувальний стіл із формами

Маса помади надходить самопливом у ємність об’ємом 15– 20 л, яка обладнана
паровою сорочкою. Температура регулюється термостатом з точністю до 1 °С.
Ззовні ємності встановлено два електричних дозатори поршневого типу. Щоб
пігмент не осідав, у ємності знаходиться мішалка пропелерного типу.
 Формувальний стіл оснащений 180 формами. Внутрішня частина його стола
поділена на сектори, в яких створюється необхідний температурний режим
завдяки подачі холодної чи гарячої води.
Температура, за якої розливають масу помади у форми, має велике значення і
залежить від рецептури конкретної помади. Як правило, вона повинна бути на 2–4
°С вищою від температури краплепадіння.
Форми на карусельному столі перед заповненням нагрівають пуском гарячої
води до 50–55 °С (відповідно до температури краплепадіння). Після заповнення
температура підтримується на рівні протягом 1 хв. Потім гарячу воду поступово
замінюють на холодну. Подача до форм води з температурою 12–14 °С забезпечує
подальше охолодження.
Один цикл роботи карусельного стола займає 4 хв. Майже перед закінченням
повного циклу розточні отвори в формах розкриваються, і затверділі стрижні
помади стиснутим повітрям виштовхуються в основу. Частота обертів другого
стола така сама, як і формувального. Після цього форми механічно очищуються.

Стрижні помади, втиснуті в основу, проходять через плавильну камеру, в якій

поверхня стрижня нагрівається до точки плавлення, а потім швидко
охолоджується. Завдяки цій операції утворюється гладенька поверхня стрижнів і
ліквідуються дрібні недоліки.

Рисунок 2.10 Стрижні помади після проходження плавильної камери

 6) Упаковка помади в футляр
Після плавильної камери стрижень із цоколем передають на стіл для упаковки,
де вручну на нього накладають ковпачок пеналу. Після цього пенали з помадою
вкладають у картонний футляр, далі футляр — у пачки, а пачки — в коробки.
Упаковану готову продукцію направляють у пакувальне відділення (або
карантинний склад).
При отриманні позитивних результатів аналізу виписують аналітичний
паспорт на серію губної помади, і готова продукція разом з аналітичним листом
передається на склад готової продукції.

Рисунок 2.11 Накладання ковпачку та наклеювання етикеток

2.5 Опис технології та апаратурно-технологічної схеми отримання продукту

виробництва помади
технолгічна схема
Апаратурно-
Рисунок 2.12
 На апаратурно-технологічній схемі виробництва губної помади і стіках
показано наступні позиції:
1,11 – ваги; 2,9 – настінна мішалка; 3,4,7,10,12,14,17,19 – проміжна ємність;
5,8,18 – насос; 6,20 – фільтр; 13 – тривалкова машина; 15 – ємність з
профільтрованою жировою основою; 16 – гомогенізатор; 21 – ливарний казан; 22
– казан; 23 – металеві форми; 24 – охолоджувальний стіл; 25 – металеві піддони;
26 – конвеєр; 27 – пенали; 28 – картонні коробки.
Опис апаратурно-технологічної схеми

На вагах 1 відважують відповідну кількість компонентів жировоскової

сировини і завантажують її в проміжну ємність 3, установлену під настінною
мішалкою 2.

Розплавлену масу фільтрують із проміжної ємності 4 насосом 5 через

фільтр 6 у проміжну ємність 7.

Зважені на вагах 11 барвники і наповнювачі завантажують у ємність 12 з

мішалкою 9, куди додають рідкі компоненти (сорбітанолеат, парфумерну олію і
т.д.) з ємності 10 насосом 8. Отриману суміш піддають вальцюванню на
тривалковій машині 13.

Ємність 15 із профільтрованою жировою основою і приготовленою

пігментною пастою встановлюють під гомогенізатор 16.

Далі готову масу губної помади насосом 18 через фільтр 20 передають у

ємність 21.

Відфільтровану масу завантажують у ливарний казан 21, потім дозують у

ливарні форми. Сформовані стрижні автоматично виштовхуються в пенал. Потім
пенали з губною помадою подаються на ручне пакування.

Поряд з напівавтоматичним виробництвом губних помад на деяких

підприємствах зберігся ще їхній випуск на ручних конвеєрах.

У цьому разі відфільтровану масу завантажують у казан 22 і розливають у

металеві форми 23, що містяться на охолоджувальному столі 24. Після
охолодження форми розбирають вручну і стрижні губної помади укладають у
металеві форми 23, що містяться на охолоджувальному столі 24. Після
охолодження форми розбирають вручну і стрижні губної помади укладають у
металеві піддони 25, а потім передають їх на конвеєр 26 для фасування в
пенали 27 і пакування в картонні коробки 28.

Висновок: у даному розділі було зроблено огляд літературних джерел за

темою декоративної косметики, сировини для неї, та методів контролю якості на
виробництва «АСТРА КОСМЕТИК». Представлено класифікацію помад,
рецептуру для виготовлення помади «Astra Make-up My Lipstick». Описано
принципову техологічну та апаратурно-технологічну схеми, приведено
постадійний опис даних схем з підбором основного обладнання.
 РОЗДІЛ 3. ОХОРОНА ПРАЦІ НА ВИРОБНИЦТВІ
Служба охорони праці на заводі відповідає за такі питання:
- забезпечення працівників підприємства засобами індивідуального захисту;
- професійна підготовка та підвищення кваліфікації працівників з питань
охорони праці;
- вибір оптимальних режимів праці і відпочинку працівників;
- забезпечення безпеки виробничих процесів, устаткування, будівель і споруд;
- професійний добір працівників для визначення видів робіт;
- здійснення оперативного та поточного контролю за станом охорони праці
підприємства;
- участь у підготовці та складанні статистичних звітів підприємства з питань
охорони праці;
- планування та контроль витрат коштів на охорону праці з фонду охорони
праці;
- участь у комісіях по введенню в дію цехів, дільниць, нового устаткування.

Охорона навколишнього середовища на підприємстві характеризується

комплексом вжитих заходів, які спрямовані на попередження негативного впливу
діяльності підприємства на навколишнє середовище, що забезпечує сприятливі та
безпечні умови праці. Для охорони навколишнього середовища на підприємстві
проводяться заходи для зниження рівня забруднень, що виробляється
підприємством:

 Виявлення, оцінка, постійний контроль та обмеження викиду шкідливих

елементів в атмосферу.

 Розробка нормативно-правових актів та комплексу природоохоронних

заходів.

3.1 Організація роботи екологічної служби на підприємстві «Astra

Cosmetic»
 Наша держава, хоч і понесла кардинальні зміни за останні десятиліття, але в
плані документообігу все залишилося як і раніше. Тому будь-яка діяльність
господарюючого суб'єкта повинна бути зафіксована у відповідних наказах про
прийняття заходів у тій чи іншій області виробничого процесу, призначення
відповідальних осіб за виконання його пунктів, проведення інструктажів,
контроль дотримання інструкцій і складання звітності. Екологічний паспорт
підприємства є одним з обов'язкових документів будь-якого промислового об'єкта.
Якщо у вас в штатному розписі немає посади, пов'язаної з питаннями очисних
споруд атмосфери, водокористування, роботи з відходами, то необхідно
призначити відповідальних осіб по контролю над природоохоронною діяльністю
підприємства.

3.2 Охорона навколишнього середовища на підприємстві «Astra Cosmetic»

Охорона навколишнього середовища на підприємстві «Astra Cosmetic» в

частині атмосфери:

- Наказ про призначення працівників по роботі з газоочисних установок.

- Посадові інструкції з експлуатації та обслуговування, у тому числі дії

працівників при виникненні нестандартних ситуацій.

- Журнал обліку роботи установок.

Охорона навколишнього середовища на підприємстві в частині водних

ресурсів

- Накази та посадові інструкції працівників, відповідальних за контрольно-

вимірювальні прилади, експлуатацію та обслуговування водних комунікацій і
систем очищення.

- Журнал контролю якості води при скиданні і паркані, необхідні сертифікати,

атестації, інструкції заводів-виробників і дозволу на контрольно- вимірювальні
прилади.
 Охорона навколишнього середовища на підприємстві в частині токсичних,
небезпечних і шкідливих відходів

- Наказ про призначення осіб, які пройшли відповідну підготовку для роботи з
небезпечними відходами.

- Свідоцтва, що підтверджують факт проходження навчання.

- Наказ і розроблений порядок поводження з небезпечними відходами. Основні
положення проведення природоохоронної діяльності на підприємстві

закріплені нормами відповідної законодавчої бази.

Охорона навколишнього середовища на підприємстві «Astra Cosmetic»
характеризується комплексом вжитих заходів, які спрямовані на попередження
негативного впливу людської діяльності підприємства на навколишню природу,
що забезпечує сприятливі та безпечні умови людської життєдіяльності.
Враховуючи стрімкий розвиток науково-технічного прогресу, перед людством
постала складна задача – охорона найважливіших складових навколишнього
середовища (земля, вода, повітря), схильних сильному забрудненні техногенними
відходами і викидами, що призводить до окислення грунту і води, руйнування
озонового шару землі та кліматичним змінам.

Всі норми і правила екологічної та робочої безпеки повинні бути визначені і

зафіксовані в певному документі. Екологічний паспорт підприємства – це
комплексна статистика даних, що відображають ступінь користування даним
підприємством природних ресурсів і його рівню забруднення прилеглих
територій. Екологічний паспорт підприємства розробляється за рахунок компанії
після погодження з відповідним уповноваженим органом і піддається постійному
коригуванню у зв’язку з перепрофілюванням, змінами в технології, обладнанні,
матеріалів і т.д.

Для правильного складання паспорта підприємства та уникнення шахрайства

контролювання вмісту шкідливих речовин у навколишньому підприємство
природі веде спеціальна служба екологічного контролю. Працівники служби
беруть участь у заповненні і оформленні всіх граф екологічного паспорта,
враховуючи сумарний вплив шкідливих викидів у навколишнє середовище. При
цьому враховуються допустимі концентраційні рівні шкідливих речовин на
прилеглих до підприємства територіях, повітрі, поверхневих шарах грунту і
водойм.[20.]

Висновок: у розділі було описано основні аспекти охорони праці на

косметичному виробництві «Astra Cosmetic». Проаналізовано організацію роботи
екологічної служби та системи охорони навколишнього середовища на
підприємстві «Astra Cosmetic».
 ВИСНОВКИ
На базі науково - технічної літератури і інформації отриманої в ході
виробничої практики приведено існуючу технологію отримання губної помади
«Astra Make-p My Lipstick».
За допомогою аналізу літературних джерел та консультацій провідних
технологів у сфері декоративної косметики та парфумерії було описано основні
теоретичні відомості за темою декоративної косметики, сировини для неї, та
методів контролю якості на виробництві «АСТРА КОСМЕТИК».
Представлено класифікацію помад, рецептуру для виготовлення помади «Astra
Make-up My Lipstick».
Побудовано принципову технологічну та апаратурно - технологічну схеми.
За побудованими схемами здійснено підбір основного обладнання.
Пройшовши практику на ТОВ «АСТРА КОСМЕТИК» і оцінивши ситуацію,
яка на даний момент склалася на підприємстві можна зробити наступні висновки:
- Організація динамічно прогресує, модернізується і розширює своє
виробництво
- Підприємство активно співпрацює як з вітчизняними та і
закордонними замовниками, тим самим підвищує свій рейтинг у світі
косметичної індустрії;
- Прогресує громадська та інформацфйна база підприємства;
- З кожним роком підвищуюється якість умов праці
 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Технология косметических и парфюмерных средств / А.Г. Башура,
Н.П. Половко, Е.В. Гладух и др. — Х., 2002.
2. Сервіс YouControl [Електронний ресурс]. – 2022. – Режим доступу до
ресурсу: https://youcontrol.com.ua/ru/catalog/company_details/37502730/.
3. Процесс производства губной помады — ее состав и разновидности. //
ТОВ "Морнинг". – 2017. – №273. – С. 12–23.
4. Фейгенбаум. А. Контроль якості продукції./ А. Фейгенбаум. - К.: Діло,
2005. – 318с.
5. Кондратенко Н. О. Конспект лекцій з дисципліни «Економіка і
організація виробництва» (для студентів усіх форм навчання напряму підготовки
6.050701 – «Електротехніка та електротехнології») /. Н. О. Кондратенко, Н. В.
Денісова; Харк. нац. ун-т міськ. госп-ва ім. О. М. Бекетова. – Х.: ХНУМГ, 2014. –
84 с.
6. Вироби парфумерно-косметичні.: ДСТУ 5008:2008 – [Чинний від
2008-06-12]. - К. : Держспоживстандарт України,2009. — 12 с. — (Національний
стандарт України).
7. Вилкова С.А. Товарознавство та експертиза парфумерно-косметичних
товарів. Підручник для вузів. М.: Видавничий Дім «Ділова література», 2000
8. Пешук Л. В.,Бавіка Л. І., Демідов І. М.Технологія парфумерно-
косметичних продуктів.—К.:Центр учбової літератури, 2007. — 376 c.
9. Допоміжні речовини та їх застосування в технології лікарських форм:
Довідковий посібник / Ф. Жогло, В. Возняк, В. Попович, Я. Богдан — Львів:
Центр Європи, 1996. — 96 с.
10. Рицинова олія в косметиці [Електронний ресурс] // organic-store.in.ua.
– 2015. – Режим доступу до ресурсу: https://organic-store.in.ua/beauty/1074-
rytsynova-oliia-v-kosmetytsi.html.
11. «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; 
Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др.— 2-е изд., исправл.— М.
: Сов. Энциклопедия, 1986.
12. Стеаринова кислота: властивості речовини, поради щодо застосування
в домашній косметології. // UkrPublic. – 2021. – С. 12–28.
13. Цагареишвили Г. В. Ланолин и его производные в фармацевтической
и косметологической практике / Г. В. Цагареишвили, Г. С. Башура, В. А. Ляпунов
– Тбилиси, 1976.
14. Пешук Л. В. Біохімія та технологія оліє-жирової сировини / Л. В.
Пешук, Т. Т. Носенко. – Київ: Центр учбової літератури, 2011. – 296 с.
15. Фридман Ф. А. Технология косметики / Ф. А. Фридман. – Москва:
Пищевая промышленность, 1964. – (2).
16. Кузьмін М. Ф. Виробнича енциклопедія бджільництва (українською) /
М. Ф. Кузьмін, М. К. Радько. – Київ: "Урожай", 1966. – 472 с.
17. Tomaska LD and Brooke-Taylor, S. Food Additives - General pp 449-454
in Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al.
Academic Press, 2013
18. Харчовий барвник Е129 і його вплив на організм [Електронний
ресурс] // "Нова людина" Авторський блог – журналіста. – 2017. – Режим доступу
до ресурсу: https://newpeople.kiev.ua/xarchovij-barvnik-e129-i-jogo-vpliv-na-
organizm/.
19. Корундовая дисковая мельница MCD [Електронний ресурс]. – 2019. –
Режим доступу до ресурсу: https://www.ikaprocess.com/ru/Products/Inline-dispersers-
Mills-dispersing-machine-high-shear-cph-6/Corundum-Disk-Mill-MCD-csb-MCD/.
20. Бобровський А. Л. Екологічна оцінка та екологічна експертиза:
підруч. для студ. ВНЗ / А. Л. Бобровський, Рівнен. держ. гуманіт. ун-т, Київ.
славіст. ун-т. Рівнен. ін-т слов'янознавства.– Рівне: О. Зень, 2015.– 525 с.