‫ريجيم الجزء األسفل من الجسم‬

‫تتركز السمنة ومعظم الوزن الزائد فى الجزء األسفل من الجسم‪ ،‬عند أهل الشرق‪ ،‬خاصة فى النساء‪ ،‬فيبدو شكلهن مثل‬
‫شكل الكمثرى‪ ،‬األمر الذى يفرض إعالن الحرب على الوزن الزائد بهذا النوع من الريجيم‪.‬‬
‫ويقول خبراء التغذية والجمال‪ :‬إنه من الصعب التخلص من الدهون والشحوم إذا كانت بالجزء األسفل من الجسم‪.‬‬
‫والريجيم الذى نقدمه فى هذه الطريقة نتيجة أبحاث مكثفة‪ ،‬قام بها الخبراء إلزالة الوزن الزائد غير المرغوب فيه‪.‬‬
‫ويعتمد هذا الريجيم على خفض كمية الدهون من الطعام اليومى نهائياً‪ ،‬فعلى الرغم من أن السمن أو الزبد أو الزيت‬
‫يكسبون الطعام نكهة وطعما ً لذيذين‪ ،‬إال أنه ممنوع استعمال الدهون فى فترة الريجيم مع ابتكار بدائل أخرى غير‬
‫الدهون‪.‬‬
‫قائمة الممنوعات‬
‫ونقدم فيما وصفات ال تحتاج إلى أى نوع من أنواع الدهون‪ ،‬فهذه أوال قائمة الممنوعات‪:‬‬
‫دهون للطهو‪:‬‬
‫مثل المارجرين أو الزيت أو شحوم الحيوان‪ ،‬وكل الطعام المحمر‪.‬‬
‫مستخرجات األلبان‪:‬‬
‫مثل الزبد والقشدة واللبن والحليب الكامل الدسم والجبن عامة‪ ،‬ما عدا الجبن القريش‪ ،‬وصفار البيض‪.‬‬
‫األسماك‪:‬‬
‫األسماك الدهنية مثل سمك الماكريل والرنجة والسردين والقراميط والثعابين‪.‬‬
‫اللحوم‪:‬‬
‫مثل لحم الضأن أو أى دهون على اللحم‪.‬‬
‫المكسرات واللب‪:‬‬
‫كل أنواع المكسرات واللب أيضا‪ً.‬‬
‫الحلوى‪:‬‬
‫مثل الشيكوالتة والتوفى والكيك والبسكويت والجاتوه عامة‪.‬‬
‫البرنامج الغذائى اليومى‬
‫ويمكن اتباع هذه الخطة ضمن برنامج النظام الغذائى اليومى‪:‬‬
‫‪ -‬كوب من اللبن الحليب المنزوع الدسم‪ ،‬أو ثالثة أرباع كوب نصف دسم‪.‬‬
‫‪ -‬تناول أى كمية من الشاى أو القهوة بدون سكر‪ ،‬مع إضافة القليل من الحليب من الكمية المسموح بها يومياً‪.‬‬
‫‪ -‬شريحتان من الخبز التوست‪ ،‬مع ثمرة طماطمم وخيار‪ ،‬مع علبة سلمون بدون زيت وكمية من السلطة‪.‬‬
‫‪ -‬شريحتان من خبز التوست‪ ،‬و‪ 4‬شرائح ";‪ 75‬جراماً" من لحم الدجاج األبيض "الصدر" وثمرتان من الطماطم‬
‫وثمرة فاكهة‪.‬‬
‫‪ -‬كمية من الجبن القريش‪ ،‬مع الجمبرى المسللوق المقشر‪.‬‬
‫‪ -‬حبة بطاطس بالفرن مع القشر‪ ،‬مع ‪ 225‬جرامم فاصوليا بيضاء أو جبن قريش‪ ،‬مع سلطة‪ ،‬أو ذرة مسلوقة‪.‬‬
‫قائمة العشاء‬
‫تناول واحدة فقط من مجموعة األطباق التالية‪:‬‬
‫مشهيات‪ :‬تختار واحدة فقط‪:‬‬
‫‪ -‬ثمرة ليمون هندى "جريب فروت"‪..‬‬
‫‪ -‬قطع من الشمام‪.‬‬
‫‪ -‬مرق دجاج منزوع الدسم‪.‬‬
‫‪ -‬كوسة محشوة بالجمبرى‪.‬‬
‫الوجبة الرئيسية‬
‫‪ 100‬جرام "بيف برجر" منزوع الدسم‪ ،‬خضر‪ ،‬قطعة خبز مستدير أسمر‪.‬‬
‫سمكة" تراوت" مشوية‪ ،‬أو مطهوة بالبخار محشوة‪ ،‬مع وحدات من الجمبرى وسلطة‪.‬‬
‫‪ 175‬جراما ً من شرائح كبد عجل صغير "بتلو" مطهو‪ ،‬مع بصلة صغيرة وخضر‪.‬‬
‫‪ 75‬جراما ً من شرائح لحم "بتلو" مع خضر‪.‬‬
‫دجاج مطهو‪ ،‬مع كرات أفرنجى‪.‬‬
‫الحلو‬
‫‪ -‬شرائح موز مع لبن زبادى بالفاكهة‪.‬‬
 ‫‪ -‬تفاحة‪ ،‬مع لبن زبادى منزوع الدسم‪.‬‬
‫‪ -‬فاكهة طازجة‪ ،‬مع لبن زبادى منزوع الدسم‪..‬‬
‫‪ -‬قطعة من حلوى المارنج‪ ،‬مع لبن زبادى منززوع الدسم‪ ،‬ووحدات فراولة أو توت‪.‬‬
‫‪ -‬كمبوت فاكهة‪.‬‬
‫وقد اخترنا طريقة عمل ثالثة أطباق من األطباق المقدمة خالل فترة هذا النظام الغذائى لتتضح لمن يتبع هذا الريجيم‪:‬‬
‫أوال‪ :‬الكوسة المحشوة‬
‫المقادير‬
‫تكفى ‪ 4‬أشخاص‬
‫‪ 4‬ثمرات متوسطة من الكوسة مقطعة إلى نصفين بالطول‪.‬‬
‫‪ 75‬جراما ً من الجمبرى الصغير المسلوق والمقشر‪.‬‬
‫ثمرتان من الطماطم مفرومتان‪.‬‬
‫نصف بصلة صغيرة مفرومة فرما ً ناعما ً جداً‪.‬‬
‫‪ 225‬جراما ً من الجبن القريش‪.‬‬
‫‪ 4‬نقط صلصة حريفة "تباسكو"‪.‬‬
‫ملح وفلفل حسب الرغبة‪.‬‬
‫الطريقة‪:‬‬
‫‪ - 1‬يجب طهو الكوسة فى ماء مغلى مملح مدة دقائق‪ ،‬ثم تصفى‪ ،‬وعندما تبرد تزال البذور مع بعض اللحم‪ ،‬ويقطع إلى‬
‫قطع صغيرة‪.‬‬
‫‪ -2‬يفرم ثلثا مقدار الجمبرى فرما ً خشنا ً‪ ،‬ويخلط مع الطماطم والبصل وقطع الكوسة والجبن القريش والملح والفلفل‬
‫ونقط التباسكو‪.‬‬
‫‪ - 3‬تحشى كل واحدة من أنصاف الكوسة بالحشو السابق‪ ،‬يزين الطبق بوحدات الجمبرى المتبقية‪ ،‬وتوضع بالثالجة‬
‫حتى يحين موعد التقديم‪.‬‬
‫ثانياً‪ :‬دجاج بالفرن مع الكرات‬
‫المقادير‬
‫تكفى ‪ 4‬أشخاص‪.‬‬
‫‪ 4‬حبات مقانق صغيرة‪.‬‬
‫بصلتان مفرومتان‪.‬‬
‫ملعقة كبيرة من الدقيق‪.‬‬
‫علبة طماطم مفرومة وزنها ‪ 397‬جراماً‪.‬‬
‫جزرتان مقطعتان إلى شرائح‪.‬‬
‫فص ثوم مفروم‪.‬‬
‫‪ 4‬وحدات كرات أفرنجى صغير مغسول ومنظف‪.‬‬
‫نصف كوب مرق دجاج‪.‬‬
‫نصف ملعقة صغيرة "ريحان جاف"‪.‬‬
‫نصف ملعقة صغيرة أعشاب عطرية جافة‪.‬‬
‫‪ 4‬قطع صدر دجاج بدون عظم‪.‬‬
‫ملح وفلفل‪.‬‬
‫الطريقة‬
‫‪ - 1‬يوقد الفرن على درجة حرارة متوسطة‪ ،‬وتحمر المقانق فى طاسة ذات قاعدة سميكة بدون دهن على نار مرتفعة‬
‫جداً‪ ،‬ثم يضاف البصل ويجب طهوه لمدة دقيقتين‪.‬‬
‫‪ -2‬يضاف الدقيق‪ ،‬ويمزج مع البصل والمقانق جيداً‪ ،‬ثم تضاف الطماطم‪ ،‬ويقلب الجميع‪ ،‬ويضاف الملح والفلفل مع‬
‫التقليب الجيد‪.‬‬
‫‪ -3‬تضاف قطع الدجاج‪ ،‬ويمزج الجميع معاً‪ ،‬ثم ينقل كل الخليط إلى طبق فرن‪ ،‬ويجب طهوه لمدة ساعة ونصف‬
‫الساعة حتى ينضج الدجاج والخضر ويقدم ساخناً‪.‬‬
‫ثالثاً‪ :‬سلطة الفاكهة‬
‫المقادير‬
‫تكفى من ‪ 4‬إلى ‪ 6‬أشخاص‪ ،‬والكمبوت هو الفاكهة المطبوخة‪.‬‬
‫برتقالتان‪.‬‬
‫ثمرة أناناس صغيرة‪.‬‬
‫ربع كيلو كرز منزوع البذور ومقطع إلى ‪ 4‬قطع‪.‬‬
 ‫‪ 300‬ملليلتر عصير األناناس الطبيعى‪.‬‬
‫ملعقة صغيرة قرفة‪.‬‬
‫موزتان‪.‬‬
‫الطريقة‬
‫‪ -1‬يقشر البرتقال‪ ،‬ويؤخذ قشر برتقالة واحدة‪ ،‬ويوضع فى ماء مغلى لمدة ‪ 5‬دقائق ثم يصفى ويوضع بالثالجة ليبرد‪.‬‬
‫‪ -2‬يقطع البرتقال إلى شرائح رقيقة‪ ،‬ثم تقطع كل شريحة إلى أرباع‪.‬‬
‫‪ -3‬تقشر ثمرة األناناس‪ ،‬ثم تقطع إلى حلقات‪ ،‬وتقطع كل حلقة إلى ‪ 5‬أو ‪ 6‬قطع‪.‬‬
‫‪ - 4‬توضع كل الفاكهة فى سلطانية مع عصير األناناس‪ ،‬ويغطى ويوضع بالثالجة‪ ،‬قبل التقديم يقطع الموز إلى حلقات‬
‫ويضاف إلى باقى الفاكهة‪ ،‬ثم يرش السطح بقشور البرتقال والقرفة‪.‬‬