BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

ĐỀ TÀI: TRÌNH BÀY & GIẢI THÍCH CÁC LỢI ÍCH CỦA SẢN PHẨM
BÁNH DANISA HỘP THIẾC. TÌM HIỂU MỘT SẢN PHẨM THỰC PHẨM
KHÁC CÓ LỢI ÍCH TƯƠNG TỰ
MÔN: Phát triển sản phẩm

GVHD: Nguyễn Phú Đức

Nhóm 4

Nguyễn Phương Lâm 2041210213

Trần Văn Lập 2041212109

Cao Thị Ánh Linh 2041214034

Phan Thành Mỹ Kiều 2041214031

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 09 năm 2023

1
 LỜI MỞ ĐẦU

- Lý do chọn đề tài: Thông qua đề tài tìm hiểu về “Trình bày & giải thích các lợi
ích mà sản phẩm bánh danisa hộp thiếc mang lại làm hài lòng người tiêu
dùng. Tìm kiếm một sản phẩm thực phẩm khác có các lợi ích tương tự của sản
phẩm Danisa” mà nhóm được phân công thực hiện nhóm đã tìm hiểu được sâu
hơn về quá trình phát triển sản phẩm của bánh Danisa hộp thiếc cũng như tìm
hiểu thêm về những lợi ích tương tự được tìm hiểu từ sản phẩm bánh Cosy hộp
thiếc tại Việt Nam.
- Mục đích nghiên cứu: Trong quá trình thực hiện bài báo cáo nhóm đã tìm hiểu
về quá trình phát triển của sản phẩm bánh Danisa hộp thiếc cũng như những lợi
ích vượt bậc mà sản phẩm này mang đến cho người tiêu dùng.
- Đối tượng nghiên cứu: hai loại sản phẩm bánh hộp thiếc đó là bánh Danisa và
bánh Cosy.
- Phương pháp nghiên cứu: nhóm đã ưu tiên tìm hiểu, phân tích các thông tin về
sản phẩm trên các nền tảng thông tin điện tử và nghiên cứu từ sự hiểu biết từ
thị trường.

2
 MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU.................................................................................................................2
MỤC LỤC......................................................................................................................3
MỤC LỤC HÌNH ẢNH.................................................................................................4
BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC..............................................................................5
PHẦN A: Trình bày và giải thích về những lợi ích mà sản phẩm bánh Danisa hộp
thiếc mang lại cho người tiêu dùng..............................................................................6
1. Giới thiệu chung về sản phẩm bánh Danisa hộp thiếc....................................6
1.1. Giới thiệu về bánh Danisa hộp thiếc.........................................................6
Hình 1: Bánh Danisa hộp thiếc.................................................................................6
1.2. Thị trường tiêu dùng của bánh Danisa hộp thiếc....................................7
2. Mục đích lựa chọn sử dụng hộp thiếc của sản phẩm bánh Danisa................7
3. Những ưu điểm và lợi ích mà sản phẩm bánh Danisa hộp thiếc mang lại
cho người tiêu dùng...................................................................................................8
3.1. Ưu điểm của bánh Danisa hộp thiếc.........................................................8
3.2. Lợi ích của sản phẩm bánh Danisa hộp thiếc...........................................9
PHẦN B: Tìm hiểu về sản phẩm tương tự sản phẩm bánh quy Cosy hộp thiếc10
4. Giới thiệu chung về sản phẩm bánh Cosy hộp thiếc.....................................10
Hình 2: Bánh Cosy hộp thiếc......................................................................................10
4.1. Sự nắm bắt xu hướng mới trên thị trường.............................................10
4.2. Sự chiếm lĩnh thị trường trong nước.......................................................11
TÀI LIỆU THAM KHẢO............................................................................................12

3
 MỤC LỤC HÌNH ẢNH

Hình ảnh Nội dung Trang

Hình 1 Bánh Danisa hộp thiếc 5
Hình 2 Bánh Cosy hộp thiếc 9

4
 BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC

NHÓM 4

Thành viên MSSV Phân công Mức độ hoàn thành

Nguyễn Phương Lâm 2041210213 Nội dung 100%
(nhóm trưởng)
Trần Văn Lập 2041212109 Nội dung + ppt 100%
Cao Thị Ánh Linh 204121034 Nội dung + word 100%
Phan Thành Mỹ Kiều 2041214031 Nội dung 100%

5
PHẦN A: Trình bày và giải thích về những lợi ích mà sản phẩm bánh Danisa hộp
thiếc mang lại cho người tiêu dùng

1. Giới thiệu chung về sản phẩm bánh Danisa hộp thiếc

1.1. Giới thiệu về bánh Danisa hộp thiếc
- Nguồn gốc:
Bánh Danisa hộp thiếc là dòng bánh quy bơ cao cấp sản xuất tại Indonesia, theo
công thức chính gốc của Đan Mạch, với hương vị hoàng gia được người tiêu
dùng tại Việt Nam ưa chuộng trong suốt gần 20 năm qua. Bánh Danisa hộp
thiếc “ghi điểm” bởi hương vị thơm lừng đến từ loại bơ hảo hạng. Vị ngọt dịu,
không quá béo. Vỏ bánh xốp, mịn, hương vani ẩn trong những miếng bánh giòn
rụm, thơm mùi sữa, làm tan chảy từ từ trong miệng, để lại vị ngọt ngào khó
quên cho người dùng. Với chất lượng cũng như hình thức sang trọng, cao cấp,
bánh Danisa rất thích hợp để làm biếu trong các ngày Lễ Tết.
- Lịch sử hình thành:
Đầu tiên, thương hiệu Danisa thuộc về Mayora, một tập đoàn thực phẩm và đồ
uống của Indonesia được thành lập vào năm 1977. Mayora sản xuất bánh
Danisa tại nhà máy ở Indonesia và bánh Danisa được phân phối bởi công ty
Takari International đến nhiều quốc gia trên thế giới. Dòng chữ Danish
Speciality Foods APS trên nắp hộp bánh Danisa. Đây là tên của một công ty
làm bánh quy bơ của Đan Mạch và là chủ sở hữu của thương hiệu Danisa.
Mayora có hợp đồng nhượng quyền sử dụng thương hiệu Danisa và bánh
Danisa được sản xuất tại Indonesia cũng theo dây chuyền tương tự với bánh
làm tại Đan Mạch. Chất lượng bánh được kiểm soát chặt chẽ bởi Danish
Speciality Foods.

6
 Hình 1: Bánh Danisa hộp thiếc
1.2. Thị trường tiêu dùng của bánh Danisa hộp thiếc
- Thị trường thế giới:
 Thương hiệu bánh quy bơ Danisa này không chỉ nổi tiếng ở quê nhà mà
còn được biết đến trên toàn thế giới. Bánh Danisa đã có mặt tại hơn 100
quốc gia trên toàn thế giới.
 Người tiêu dùng có thể tìm và thưởng thức các loại bánh quy bơ
Danisa truyền thống ở thị trường Nhật Bản, Singapore, Việt Nam, Trung
Quốc, Mỹ, Nigeria và một số quốc gia khác. Ngày nay, Danisa trở thành
nhà dẫn đầu thị trường trong lĩnh vực bánh quy ở nhiều nước, đặc biệt là
ở một số quốc gia trọng điểm ở Châu Á.
- Thị trường việt nam:
 Từ năm 2002 Bánh Danisa được nhập khẩu và phân phối tại Việt Nam,
và xây dựng hệ thống phân phối Bánh Danisa, giai đoạn đầu chỉ được
tập trung ở Hà Nội và Tphcm
 Đến năm 2007 thì hệ thống phân phối Bánh Danisa được mở rộng trên
toàn quốc, ở các thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM đều có tới 6-8 nhà
phân phối bánh danisa, còn ở các tỉnh thành khác đều có 1 đến 2 nhà
phân phối.
 Từ năm 2014 trở đi bánh Danisa sử dụng rộng rải và phổ biến ở tất cả
các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, căn tin hay các kênh phân phối online…

7
Tóm lại, thị trường tiêu thụ của bánh Danisa tại Việt Nam khá lớn và đang có xu
hướng tăng trưởng. Bánh Danisa được xem là một sản phẩm cao cấp, có chất lượng tốt
và hương vị đa dạng, nên được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Ngoài ra, bánh
Danisa cũng được quảng bá rộng rãi trên các phương tiện truyền thông và có sự xuất
hiện thường xuyên trong các chương trình truyền hình, đóng vai trò quan trọng trong
việc tạo dựng thương hiệu và tăng cường nhận thức của người tiêu dùng về sản phẩm
này.

2. Mục đích lựa chọn sử dụng hộp thiếc của sản phẩm bánh Danisa
Việc lựa chọn thiết kế hộp thiếc làm bao bì cho sản phẩm bánh Danisa mang lại nhiều
lợi ích, bao gồm:

 Bảo vệ sản phẩm: hộp thiếc có khả năng chống lại sự va đập, nước và ánh sáng
mặt trời, giúp bảo vệ bánh bên trong hộp sẽ tránh khỏi được những tác động
bên ngoài và giữ cho sản phẩm tươi mới hơn.
 Tăng tính thẩm mỹ: hộp thiếc có thể được thiết kế với nhiều màu sắc và họa tiết
khác nhau, giúp tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm và thu hút khách hàng.
 Chất liệu thân thiện với môi trường: hộp thiếc là một vật dụng có thể tái chế sử
dụng lại nhiều lần, giúp giảm thiểu được lượng rác thải và đóng góp vào việc
bảo vệ môi trường.
 Dễ dàng trong di chuyển: hộp thiếc có khối lượng nhẹ và dễ dàng vận chuyển,
giúp giảm chi phí vận chuyển và tiết kiệm năng lượng.

Vì vậy, sử dụng hộp thiếc làm bao bì cho sản phẩm bánh Danisa là một lựa chọn tốt
nhất cho các nhà sản xuất và mục tiêu an toàn, bảo đảm sự hoàn thiện về sản phẩm
cho người tiêu dùng.

3. Những ưu điểm và lợi ích mà sản phẩm bánh Danisa hộp thiếc mang lại cho
người tiêu dùng
3.1. Ưu điểm của bánh Danisa hộp thiếc
 Thương hiệu: Chính vì nắm bắt được tâm lý và khẩu vị của khách hàng
và đưa ra chiến lược hợp lý cho dòng bánh để tiếp cận người tiêu dùng,

8
 giờ đây thương hiệu Danisa đã trở nên quá đỗi gần gũi với khách hàng,
người người kinh doanh bánh Danisa, người người ăn bánh Dansia.
 Đẳng cấp sang trọng: Bánh quy bơ Danisa là một thương hiệu mà trong
kinh doanh hiện đại sẽ khó có thể có sản phẩm nào đạt đến đẳng cấp đó.
 Giá cả phù hợp: có thể nói điều làm người tiêu dùng quan tâm hàng đầu
ngoài chất lượng thì chính là giá cả của sản phẩm. Với rất nhiều nhiều
trọng lượng khác nhau đi kèm hàng loạt các mức giá phù hợp linh động
theo khả năng kinh tế, cũng như nhu cầu của khách hàng. Điều này đã
đánh ngay vào tâm lí của mọi người tiêu dùng và làm nó trở thành một ưu
điểm nổi bật làm nên tên tuổi của sản phẩm.
 Mẫu mã sang trọng, bắt mắt: được đựng trong hộp thiết với rất nhiều ưu
điểm nổi bật. Thiết kế hoạ tiết sinh động, chi tiết, nhiều màu sắc nhưng
không kém phần sang trọng làm hấp dẫn thu hút ánh nhìn của người tiêu
dùng.
 Quảng bá: quảng cáo rộng rãi trên nhiều đài truyền hình nhiều năm qua
ta có thể thấy gần như khi nhắc đến các loại bánh ngọt thì ta nghĩ ngay
đến cái tên Danisa; các loại bánh Danisa có mặt trên 80% các đại lý, quầy
hàng và hầu hết kênh siêu thị trên toàn quốc. Độ phủ sóng của thương
hiệu trên các clip, băng rôn quảng cáo... cho ta thấy sự đầu tư chỉnh chu,
quy mô từ bộ phận maketing trong xuyên suốt quá trình tạo nên tên tuổi.
 Hàng nhập khẩu chính hãng: Bánh Danisa được sản xuất bởi tập đoàn
lớn nhất Indonesia là Mayora sản xuất, hiện tại do công ty TNHH 100%
vốn nước ngoài (công ty con của tập đoàn) do công ty TNHH INBISCO
nhập khẩu và phân phối tại thị trường Việt Nam.
 Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: thành phần bánh Danisa như bột
lúa mì, bơ, đường, dừa, trứng, nho, sữa bột, muối, bột nở, vani… được

9
 sản xuất bởi dây truyền công nghệ hàng đầu Châu Âu và qua rất nhiều
công đoạn kiểm tra chất lượng sản phẩm trươc khi được xuất khẩu.
 Hàng nguyên đai nguyên kiện, date mới 100%
3.2. Lợi ích của sản phẩm bánh Danisa hộp thiếc
Bánh Danisa hộp thiếc là một loại bánh quy khá phổ biến, có nguồn gốc từ Đan
Mạch. Dưới đây là một số lợi ích mà bánh Danisa có thể mang lại:
 Hương vị ngon: Bánh Danisa hộp thiếc có hương độc độc, thơm ngon và
thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ dịp nào, bao gồm cả các món trong
bữa tiệc, hay chỉ là khi bạn muốn thưởng thức một món ăn ngọt.
 Chất lượng cao: bánh Danisa được làm từ các thành phần tốt nhất, như
bơ hạt mỡ, đường, trứng và bột mì cao cấp. Điều này đảm bảo rằng bánh
có độ mềm và thơm kéo dài.
 Bữa ăn tuyệt vời: bánh Danisa rất thích hợp để dùng cùng cà phê, trà
hoặc kem. Bạn có thể thưởng thức bánh trong những buổi hẹn hò, gặp gỡ
bạn bè hoặc đơn giản là thưởng thức một bữa ăn nhẹ.
 Quà tặng tuyệt vời: bánh Danisa hộp thiếc có thiết kế đẹp mắt và sang
trọng, là lựa chọn tuyệt vời cho món quà. Bạn có thể tặng cho gia đình,
bạn bè, đồng nghiệp hoặc đối tác kinh doanh. Có thể nói bánh Danisa hộp
thiếc chính là dịch vụ quà tết của người tiêu dùng khắp nước ta. Vào mỗi
dịp tết đến, xuân về nhu cầu khách hàng mua sắm tiêu dùng là vô cùng
lớn, và đối tượng khách hàng góp phần không nhỏ chính là khối cơ quan,
với những đơn vị, tập đoàn lớn với đội ngũ nhân sự lên tới cả nghìn, vạn
cán bộ công nhân viên thì mức độ doanh thu từ những đơn vị đó quả là
khủng khiếp, vào những tháng cuối năm thì các doanh nghiệp kinh doanh
dịch vụ quà tết nở rộ, và bánh Danisa hộp thiếc là một trong những sản
phẩm chủ lực của bất kể đơn vị kinh doanh dịch vụ quà tết nào.

10
  Đa dạng về hương vị: bánh Danisa hộp thiếc có nhiều loại hương vị khác
nhau để bạn lựa chọn, bao gồm bơ hạt mỡ, trà xanh, việt quất, sô cô la,
trứng và bơ hòa quyện.
Tóm lại, bánh Danisa hộp thiếc mang lại lợi ích về hương vị ngon, chất lượng
cao, sự kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn khác, là món quà được lựa chọn
tuyệt vời và mang lại sự đa dạng trong từng hoàn cảnh.

11
PHẦN B: Tìm hiểu về sản phẩm tương tự sản phẩm bánh quy Cosy hộp thiếc
4. Giới thiệu chung về sản phẩm bánh Cosy hộp thiếc
Cosy là một thương hiệu thuộc Kinh Đô Việt Nam. Các sản phẩm của Cosy được
sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, nguyên liệu đảm bảo vệ sinh an toàn
thực phẩm. Nhờ chất lượng vượt trội và sự tin tưởng của người tiêu dùng, hiện nay,
Cosy đã được giới thiệu ở nhiều hệ thống siêu thị và cửa hàng ở Việt Nam. Không
chỉ có hương vị thơm ngon chính hiệu, bánh quy Cosy còn được yêu thích vì sự đa
dạng chủng loại bánh và bao bì phong phú dễ chọn lựa.
Sản phẩm được đóng trong hộp thiếc đẹp mắt, lịch sự, thích hợp làm quà tặng trong
dịp lễ Tết.

Hình 2: Bánh Cosy hộp thiếc

Các doanh nghiệp hiệsn nay dù phát triển trong xu thế cạnh tranh gay gắt từ các sản
phẩm cùng loại trên thị trường bằng việc đổi mới công nghệ sản xuất. Bên cạnh đó,
xây dựng nhiều chiến lược phát triển sản phẩm ấn tượng và đa dạng phong phú về mẫu
mã, thiết kế bao bì bắt mắt thu hút người tiêu dùng. Những chiếc lược này dần thay

12
đổi tạo được sự đổi mới cũng như “màu áo mới” cho sản phẩm đã giúp sản phẩm của
doanh nghiệp sản xuất lĩnh vực thực phẩm ngày càng khẳng định được vị thế và chiếm
lĩnh thị trường trong nước.
4.1. Sự nắm bắt xu hướng mới trên thị trường
Sự đổi mới vượt bậc về cách xây dựng chiến lược cho sự thay đổi mới về quá trình sản
phẩm của các doanh nghiệp nói chung và Kinh Đô nói riêng. Trong thời gian gần đây,
các doanh nghiệp trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm của các công ty bánh kẹo trong
nước đã kịp thời nắm bắt được những xu hướng thay đổi mới trong thị trường, nắm bắt
được những tâm lý và thị hiếu về sự hoàn thiện của sản phẩm. Một sản phẩm hoàn
thiện là không chỉ về khẩu vị chất lượng mà còn chú trọng đầu tư về mặt thiết kế bao
bì thu hút và phù hợp để người tiêu dùng có thể chọn lọc những mẫu mã phù hợp với
hoàn cảnh lựa chọn sản phẩm.
Ví dụ: người tiêu dùng có thể lựa chọn sản phẩm bánh Cosy hộp thiếc để làm quà tặng
cho người thân, bạn bè trong những dịp lễ Tết. đay là một trong những mục đích đi
đầu trong việc lựa chọn DANISA.
4.2. Sự chiếm lĩnh thị trường trong nước
Trong những năm trước đây, đối với thị trường sản xuất bánh kẹo tại Việt Nam vẫn
còn áp dụng những dây chuyền sản xuất đơn giản, không thu hút được thị trường nên
đã dần lùi xa so với các sản phẩm ngoại nhập. Ngày nay, thị trường bánh kẹo Việt Nam
đã đánh trúng được tâm lý người tiêu dùng nên đã có xu hướng chấp nhận cắt giảm lợi
nhuận bằng cách đầu tư chỉnh chu từ chất lượng đến bao bì.
Điển hình như Kinh Đô, vào dịp Tết Nguyên đán 2023 đã đưa ra thị trường ước tính
đến 5000 tấn bánh kẹo nổi bật nhất chính là sản phẩm bánh Cosy thiết kế hộp thiếc
tròn đã chiếm lĩnh thị trường rất nhiều tại các trung tâm thương mại, siêu thị … vì sản
phẩm này đáp ứng được thị hiếu người tiêu dùng, giá hợp lý và giữ nguyên chất lượng.
So với các mặt hàng bánh kẹo nhập khẩu, thị trường bánh kẹo tại Việt Nam đã giữ
được vị thế thị trường, chiếm đến 90% các gian hàng tại trung tâm thương mại từ chất
lượng đến mẫu mã đều tương đương với các sản phẩm nhập khẩu. Điều này góp phần
tạo ra động lực giúp cho các doanh nghiệp trong nước có sự tự tin đầu tư nâng cao chất
lượng sản phẩm phát triển hơn trong tương lai.

13
 TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. https://nhandan.vn/cuoc-dua-tren-thi-truong-banh-keo-viet-nam-
post225382.html
2. http://www.thinhnv.com/2018/02/banh-danisa.html
3. https://royaldanisa.com/around-the-world/

14