Les Proteïnes

Fet per: Lucas, Ivan i Anton

Què són les proteïnes?

Són elements que s'encarreguen de

la construcció del cos humà i són la
base que formen els ossos i els
músculs. Gràcies a elles podem
construir el nostre organisme. Són
usades per poder formar els teixits
com el muscular o l'epitelial i
regulen els fluids corporals com
l'orina o la bilis.

Composició química i estructura

molecular:
Les proteïnes estan formades per
polímers d’aminoàcids. Els aminoàcids
són un grup molecular clarament
diferenciat per contenir dins d’ell un
grup amino (NH2) i un grup àcid
(COOH).
A més a més, també poden contenir
sofre, fòsfor, ferro, coure, magnesi, etc..

Consta de quatre tipus:

-La primària, la més simple de totes, és una seqüència lineal
entre els enllaços d’aminoàcids.
-En l’estructura secundària interactuen grups amino i grups
àcids de diferents aminoàcids a través de ponts d’hidrogen.
(Hèlix alfa i làmina beta)
-En la terciària, els residus afecten la forma i la distribució de
l’estructura, i apareixen noves interaccions en punts molt
allunyats de la proteïna.
-L’última estructura, la quaternària, és una estructura opcional.
No tenim una única cadena, si no varies.

Els monòmers i polímers de les proteïnes són

* anomenats com aminoàcids i pèptids respectivament.

Enllaços químics:
Els pèptids són un tipus de
biomolècules formades per l'unió d’un
baix nombre d’aminoàcids mitjançant
enllaços peptídics.

L'enllaç peptídic és un enllaç covalent

entre el grup amino d'un aminoàcid i
el grup carboxil d’un altre, implicant la
pèrdua d’una molècula d’aigua.

INS PAU CLARIS

 Les funcions de les proteïnes:
-La funció principal d’aquest grup de molècules és l’estructural.
-Les proteïnes poden tenir funció energètica en cas de manca
d'altres fonts, com sucres i greixos, el que acaba afectant les
altres funcions i ens pot matar ( En un cas molt exagerat).
-Una funció també molt important és l’Enzimàtica

-Una altra funció és l’hormonal, que fa que les proteïnes actuïn

com a "missatgers químics" que transmeten senyals entre les
cèl·lules.
-També hi ha la funció homeostàtica
-Una altra funció és la de transport.
-També està la funció del moviment.
-Finalment ens trobem amb la Funció immune.

Exemples de proteïnes:
Hemoglobina: L'hemoglobina
compleix la funció important de

transportar oxigen i diòxid de carboni

per mitjà de la sang.

Insulina: La funció principal de la

insulina és mantenir els nivells de
glucosa a la sang entre 80 mg / dl i 100
mg / dl.

La queratina: ajuda a formar els teixits

dels cabells, les ungles i la capa externa de
la pell.

Miosina: Conjuntament amb l'actina,

permeten principalment la contracció dels
músculs i intervé en la divisió cel·lular i el
transport de vesícules.