Các xu hướng quản trị giá dịch vụ cơ bản hiện nay:

 Cá nhân hóa: Sử dụng dữ liệu khách hàng để đưa ra mức giá phù hợp
với từng cá nhân.
 Định giá theo giá trị: Tập trung vào giá trị mà sản phẩm/dịch vụ mang
lại cho khách hàng thay vì chỉ dựa trên chi phí.
 Giá linh hoạt: Sử dụng các công nghệ mới để điều chỉnh giá theo thời
gian thực dựa trên nhu cầu thị trường.
 Giá trọn gói: Cung cấp các gói dịch vụ với mức giá trọn gói thay vì tính
giá riêng cho từng dịch vụ.

Các quyết định về quản trị giá dịch vụ cơ bản của Haidilao:

1. Định vị thương hiệu:

 Haidilao định vị bản thân là nhà hàng lẩu cao cấp, tập trung vào trải
nghiệm khách hàng tuyệt vời.
 Giá cả được thiết lập để phù hợp với hình ảnh thương hiệu cao cấp và
chất lượng dịch vụ vượt trội.

2. Chiến lược giá:

 Giá cao cấp: Mức giá cao hơn so với các nhà hàng lẩu khác trên thị
trường.
 Giá trị mang lại: Chất lượng thực phẩm cao cấp, dịch vụ khách hàng chu
đáo, không gian sang trọng và tiện nghi.
 Phân khúc khách hàng: Khách hàng có thu nhập cao, sẵn sàng chi trả
cho trải nghiệm ẩm thực cao cấp.

3. Cấu trúc giá:

 Giá niêm yết: Giá cố định cho các món ăn và nước lẩu.
 Giá dịch vụ: Bao gồm phí dịch vụ, phí đồ uống, phí phòng riêng,...
 Chương trình khuyến mãi: Haidilao thường xuyên triển khai các
chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng, ví dụ như giảm giá theo
nhóm, tặng quà,...

4. Quản lý giá:

 Theo dõi và cập nhật giá cả của các đối thủ cạnh tranh.
 Phân tích nhu cầu và thị hiếu của khách hàng để điều chỉnh giá phù hợp.
  Đảm bảo giá cả luôn phù hợp với chất lượng dịch vụ và hình ảnh thương
hiệu.

5. Một số quyết định cụ thể:

 Cung cấp các dịch vụ miễn phí: Mì kéo sợi tay miễn phí, trái cây tráng
miệng miễn phí, khu vui chơi trẻ em miễn phí,...
 Chính sách hoàn tiền: Hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng
với dịch vụ.
 Chương trình tích điểm: Tích điểm đổi quà cho khách hàng thường
xuyên.

Kết quả:

Nhờ chiến lược quản trị giá dịch vụ hiệu quả, Haidilao đã thành công trong việc
thu hút khách hàng và xây dựng thương hiệu cao cấp trên thị trường. Tuy nhiên,
Haidilao cũng cần lưu ý để đảm bảo giá cả luôn cạnh tranh và phù hợp với thị
hiếu của khách hàng. Sử dụng phương pháp định giá dựa trên giá trị, phân khúc
thị trường. Chia thị trường thành các phân khúc khách hàng có nhu cầu và khả
năng chi trả khác nhau. Áp dụng mức giá phù hợp cho từng phân khúc thị
trường. Tăng cường truyền thông và marketing, cung cấp dịch vụ khách hàng
tốt