Professional Documents
Culture Documents
Tiểu Luận Vi Mô 2 Ok
Tiểu Luận Vi Mô 2 Ok
Hà Nội 2024
A. Phần mở đầu:
1. Bối cảnh và mục đích lý do chọn đề tài
Cà phê đóng một vai trò rất lớn trong ngành nông nghiệp sản xuất hàng hóa
và là sản phẩm thiết yếu đối với người tiêu dùng trong và ngoài nước. Việt Nam
đang là nước xuất khẩu cà phê đứng thứ hai thế giới. Tuy nhiên cho đến nay, giá
trị cà phê Việt Nam vẫn thuộc phân khúc thấp trên thế giới, chủ yếu chỉ là sản
xuất thô và vẫn chưa định hình được đúng vị thế vốn có trên thị trường cà phê thế
giới.
Cho tới thời điểm hiện tại, Trung Nguyên là niềm tự hào của quốc gia, là
thương hiệu số 1 Việt Nam, biểu tượng cà phê Việt Nam toàn cầu với tinh thần
sáng tạo không ngừng.
Vì thế chúng em chọn đề tài "Phân tích cung cầu của thương hiệu Cà phê
Trung Nguyên" để tìm hiểu thêm về thương hiệu và đưa ra những giải pháp thiết
thực khắc phục những khuyết điểm của sản phần để góp phần giúp cho thị trường
cạnh tranh và thu hút được nhiều đối tượng khách hàng.
2.2. Khái quát thị trường của cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam:
Trung Nguyên ra đời giữa năm 1996 là một thương hiệu cà phê non trẻ tại
Việt Nam nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được danh tiếng và trở thành thương
hiệu cà phê quen thuộc nhất với người tiêu dùng trong và ngoài nước.
Ngày nay, sau 25 năm phát triển, Trường Nguyên với tinh thần không ngừng
đổi mới đã trở thành niềm tự hào của dân tộc, là thương hiệu hàng đầu và là biểu
tượng của cà phê Việt Nam trên thế giới.
Theo top 10 công ty uy tín nhất ngành thực phẩm và đồ uống năm 2019 do
Công ty Cổ phần Báo cáo Đánh giá Việt Nam (VN Report) chính thức công bố,
Trung Nguyên Legend giành danh hiệu thương hiệu cà phê được ưa chuộng và tin
dùng nhất (19/10/2019).
Trong kết quả khảo sát “1000 thương hiệu hàng đầu châu Á” năm 2020 do
Campaign Asia-Pacific, tổ chức chuyên truyền thông thương hiệu quốc gia và
Nielsen, công ty nghiên cứu thị trường toàn cầu phối hợp thực hiện, thương hiệu
Trung Nguyên Legend đứng đầu danh sách top 5 Việt Nam. thương hiệu dẫn đầu,
vượt qua hàng loạt thương hiệu quốc tế khác đang hoạt động tại thị trường Việt
Nam.
Trung Nguyên là thương hiệu Việt Nam xếp hạng cao nhất trong trong
bảng xếp hạng thương hiệu F&B của Decision Lab.
Doanh thu của Trung Nguyên Legend liên tục tăng trưởng 3 năm liên tiếp.
Năm 2020, doanh thu tập đoàn vượt 4,2 nghìn tỷ đồng. Con số này sẽ tăng nhẹ
6% vào năm 2021 và tăng 38,5% vào năm 2022 để đạt gần 6,2 nghìn tỷ đồng.
Tuy nhiên, lợi nhuận sau thuế của thương hiệu này vẫn tiếp tục biến động. Cụ thể,
lợi nhuận năm 2020 đạt gần 130 tỷ đồng. Đến năm 2021, lợi nhuận sau thuế sẽ
tăng 337% lên hơn 560 tỷ đồng. Lợi nhuận sau thuế sẽ giảm 23% trong năm 2022
xuống gần 435 tỷ đồng.
2.3. Cầu của sản phẩm cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam
2.3.1. Thu nhập người tiêu dùng
Thu nhập đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua sắm của người tiêu
dùng và ảnh hưởng đến mức độ tiêu dùng của họ.
Khi thu nhập tăng → Tăng sức mua của người tiêu dùng → Cầu tăng cho
hàng thiết yếu → Đường cầu dịch phải.
Theo Tổng cục Thống kê, trong quý III/2023 thu nhập bình quân của lao
động Việt Nam đạt 7,1 triệu đồng/người/tháng, tăng 359 nghìn đồng so với cùng
kỳ năm 2022.
Thu nhập bình quân tháng của lao động các quý III, giai đoạn 2020-2023
Cà phê có thể coi là một loại hàng hóa có mức độ thiết yếu trong đời sống
tiêu dùng. Sự tăng thu nhập thường đi kèm với nhu cầu tăng về các sản phẩm
thiết yếu và cà phê có thể được xem là một trong số đó.
→ Cầu về cà phê Trung Nguyên tăng
2.3.2. Giá hàng hoá thay thế
Hàng hoá thay thế là các sản phẩm có thể thay thế lẫn nhau trong việc đáp
ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Điều này có nghĩa là khi giá của một hàng hóa
tăng hoặc giảm, người tiêu dùng có thể chuyển sang sử dụng hàng hoá thay thế
nhằm đáp ứng nhu cầu.
Cà phê là một thức uống hấp dẫn và kích thích, là nguồn cảm hứng cho
nhiều người trên khắp thế giới. Với hương thơm quyến rũ và vị đắng nhẹ đặc
trưng, cà phê không đơn thuần chỉ là thức uống mà còn là một phần của lối sống
và văn hóa của nhiều người. Tuy vậy nhu cầu của người tiêu dùng luôn phát triển
và thay đổi, và đôi khi họ tìm kiếm những sự đổi mới, nhất là trong lĩnh vực thức
uống. Nên người ta có thể sẽ tìm đến những thứ hàng hóa thay thế cho cà phê
Trung Nguyên như những mặt hàng sau đây:
Highland Coffee là hàng hóa thay thế của Trung Nguyên coffee → Khi giá
của Highland Coffee Tăng → Người tiêu dùng chuyển sang mua Highland coffee
→ Cầu của Trung Nguyên coffee tăng.
2.3.3. Thị hiếu người tiêu dùng
Thị hiếu người tiêu dùng thường đa dạng và thay đổi theo thời gian, có ảnh
hưởng đáng kể đến cầu các hàng hoá và dịch vụ trên thị trường và để thành công
trong kinh doanh, việc hiểu rõ và đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng là điều
thiết yếu.
Trung Nguyên luôn chú trọng việc nghiên cứu thị hiếu khách hàng để hiểu
rõ mong muốn, sở thích và nhu cầu của khách hàng. Không chỉ vậy việc đặt chất
lượng ở vị trí hàng đầu giúp Trung Nguyên xây dựng và duy trì danh tiếng tích
cực. Sự sáng tạo trong sản phẩm cà phê có thể giúp Trung Nguyên tạo ra điểm
độc đáo và thu hút khách hàng mới. Việc nghiên cứu và đầu tư vào sự sáng tạo có
thể làm nổi bật thương hiệu, tạo ra một sự khác biệt độc đáo trên thị trường cà
phê, làm tăng giá trị thương hiệu và duy trì sự cạnh tranh.
→ Cầu của Trung Nguyên coffee tăng.
Trung Nguyên đứng đầu về độ nhận diện thương hiệu năm 2022 với 75%.
2.3.4. Kỳ vọng người tiêu dùng
Kỳ vọng của người tiêu dùng là một trong những vai trò quan trọng trong
việc ảnh hưởng đến cầu trên thị trường. Kỳ vọng này bao gồm những suy nghĩ và
dự đoán của người tiêu dùng về tương lai, bao gồm cả kỳ vọng về giá cả, thu
nhập,...
Hiểu được điều đó, Trung Nguyên đã thực hiện Chương trình ưu đãi và hỗ
trợ giá hợp lý giúp giảm áp lực về chi phí đối với khách hàng và tạo ra sự thuận
lợi khi quyết định mua. Việc cung cấp sản phẩm với mức giá đa dạng từ 7.000
đồng - 140.000 đồng cho phép Trung Nguyên phủ sóng nhiều phân khúc thị
trường khác nhau.
Năm 2021 tuy là năm đầy rẫy những thách thức, khó khăn với nền kinh tế
thế giới cũng như Việt Nam nhưng Trung Nguyên Legend tiếp tục cho ra đời sản
phẩm Cà phê phin giấy. Sản phẩm mới này của Trung Nguyên Legend thực sự
hứa hẹn mang lại một trải nghiệm mới và tiện lợi cho người yêu cà phê. Cà phê
phin giấy giúp người dùng pha chế cà phê nguyên chất một cách đơn giản và
nhanh chóng, không cần nhiều trang thiết bị phức tạp.
Nhờ vào việc quản lý chủ động vùng nguyên liệu và áp dụng công nghệ cao
trong quá trình sản xuất, thị trường tiêu thụ của cà phê Trung Nguyên không
ngừng mở rộng.
2.4.4. Kỳ vọng
Thông qua những nỗ lực mạnh mẽ trong việc quảng bá, phát triển thương
hiệu và sản phẩm, cũng như sáng tạo các không gian quán cà phê độc đáo, Trung
Nguyên Legend đang gặt hái thành công trong việc củng cố vị thế của mình trong
ngành công nghiệp cà phê. Bước tiến quan trọng này không chỉ là một đóng góp
quan trọng cho lĩnh vực cà phê, mà còn là một bước quan trọng để thương hiệu cà
phê Việt Nam tỏa sáng trên bản đồ thị trường quốc tế.
Đây được coi là một nền tảng quan trọng, giúp Trung Nguyên Legend thực
hiện khát vọng đưa thương hiệu cà phê Việt Nam đến với những thị trường hàng
đầu tại Đông Nam Á, châu Á, châu Âu, Mỹ và nhiều quốc gia khác, chinh phục
niềm tin của những người yêu cà phê trên toàn cầu. Đồng thời, sự độc đáo và chất
lượng của không gian quán cà phê cũng góp phần quan trọng vào việc tạo nên
một trải nghiệm cà phê đặc biệt, làm nổi bật thương hiệu Trung Nguyên Legend
trong tâm trí khách hàng quốc.
3. Mô hình cà phê và chiến lược giá của Trung Nguyên tại Việt Nam
3.1. Mô hình cà phê của Trung Nguyên tại Việt Nam
3.1.1. Hệ thống kinh doanh nhượng quyền
Trung Nguyên là doanh nghiệp đầu tiên áp dụng mô hình kinh doanh
nhượng quyền thương hiệu bằng cách xây dựng hệ thống nhượng quyền rộng
khắp trong nước và tại các thị trường lớn như Mỹ, Nhật Bản, Singapore, Thái
Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Với hình thức nhượng quyền
thương hiệu, Trung Nguyên mang đến cho người yêu cà phê một phong cách
thưởng thức riêng, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam với những tinh hoa của
nhân loại.
3.1.2. Phân phối trung gian truyền thống:
Kênh đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng ở ba cấp độ: bán buôn (nhà
phân phối), bán lẻ (điểm bán và cửa hàng bán lẻ, cửa hàng tạp hóa) và người
tiêu dùng. Tập đoàn hiện có 3 nhà máy, trong đó: 1 nhà máy cà phê tại Sài Gòn,
2 nhà máy cà phê hòa tan Trung Nguyên tại Bình Dương và Bắc Giang, có máy
móc, thiết bị hiện đại để cung cấp cho thị trường những sản phẩm cà phê chất
lượng cao, thơm ngon nhất, xứng đáng danh tiếng, thương hiệu cà phê Việt.
Ngoài ra, công ty đã thiết lập được hệ thống phân phối vững mạnh, bao gồm hơn
120 đại lý, 7.000 điểm bán hàng và 59.000 cửa hàng bán lẻ trên thị trường trong
nước và quốc tế.
Các đối tác phân phối của Trung Nguyên bao gồm Công ty Cổ phần
Blueway, Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Ngọc Hà và nhiều đối tác
khác. Những đối tác này đóng vai trò quan trọng trong việc đưa sản phẩm cà phê
của Trung Nguyên đến gần hơn với người tiêu dùng và giữ vững vị thế của
thương hiệu trên thị trường nội địa cũng như quốc tế.
3.1.3. Phân phối trung gian hiện đại:
G7 Mart là hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng quyền đầu tiên tại Việt
Nam. Có 200 nhà cung cấp trong chuỗi cửa hàng G7 ở Việt Nam. Theo tầm
nhìn của Trung Nguyên, điểm nổi bật của G7 mart là đáp ứng nhu cầu mua
sắm nhỏ lẻ và thói quen mua lẻ của người Việt thường mua hàng gần nhà. Vì
vậy, G7 mart thường có diện tích nhỏ, giống như một cửa hàng tạp hóa, nằm
trong một con hẻm. Nhưng G7 đã khắc phục được nhược điểm của hình thức
phân phối truyền thống là giá rẻ, thống nhất, đảm bảo doanh số cửa hàng như
siêu thị, đồng thời ứng dụng công nghệ thông tin vào quy trình quản lý. Ngoài
ra, sản phẩm G7 còn được phân phối rộng rãi tại các hệ thống siêu thị lớn trong
và ngoài nước.
→ Hệ thống phân phối của Trung Nguyên sử dụng kênh phân phối dọc.
Ngoài ra, những ngày cuối tháng 5/2014, Trung Nguyên bất ngờ cho ra
mắt siêu thị trực tuyến cafe.net.vn kinh doanh tất cả các sản phẩm liên quan đến
ngành nghề café. Bên cạnh đó, hiện nay Trung nguyên coffee còn kinh doanh trên
website riêng của hãng https://trungnguyencoffeevn.com để đem lại trải nghiệm
tốt nhất cho khách hàng.
4.3. Dự báo
4.3.1.Thị trường tiêu thụ cà phê Trung Nguyên trong vài năm tới
Theo dự báo của Công ty cổ phần Trung Nguyên Legend, thị trường cà phê
hòa tan trong nước sẽ tiếp tục tăng trưởng với tốc độ trung bình 7-8%/năm trong
giai đoạn 2023-2027. Trong đó, sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên
vẫn sẽ chiếm thị phần dẫn đầu.
Thị trường cà phê quốc tế cũng là một thị trường tiềm năng cho Trung
Nguyên. Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), sản lượng cà phê toàn cầu dự kiến
sẽ tăng trưởng trung bình 2%/năm trong giai đoạn 2023-2027. Trong đó, nhu cầu
tiêu thụ cà phê tại các thị trường đang phát triển, đặc biệt là Trung Quốc, sẽ tiếp
tục tăng cao.
4.3.2. Môi trường kinh doanh của Trung Nguyên trong tương lai
Xu hướng “xanh hoá”: Trung Nguyên tiếp tục đẩy mạnh sản xuất, marketing
cho loại cà phê viên nén một trong những sản phẩm cà phê viên nén đầu tiên trên
thế giới có khả năng bảo quản độc lập với cấu tạo vỏ từ Bio tự phân hủy trong
môi trường tự nhiên. Đồng thời, triển khai kế hoạch thiết kế bao bì, lon đóng chai
tái sử dụng, thân thiện với môi trường.
Chuyển đổi số: Tự động hoá và tối ưu hoá hoạt động sản xuất kinh doanh
nhằm hỗ trợ công tác quản trị, điều hành, giảm chi phí vận hành từ đó tăng khả
năng cạnh tranh cho doanh nghiệp. Đồng thời, Trung Nguyên đang triển khai
thiết kế chuỗi vận hành sản xuất cafe hoàn thiện bằng ứng dụng Blockchain.
→ Tuy nhiên, những thay đổi trên đòi hỏi chi phí đầu tư lớn và nguồn lao
động có trình độ cao trong việc xử lý các vấn đề về AI, vận hành, bảo mật,... Vì
vậy, chúng em dự báo giá thành sản phẩm sẽ không rẻ, gây thách thức cho việc
tiếp cận được với người dùng phổ thông. Điều này tạo ra nguy cơ mất đi một
phần lớn người tiêu dùng sản phẩm của cà phê Trung Nguyên.
C. Phần kết luận:
Từ kết quả nghiên cứu, có thể thấy rằng tình hình cung cầu của thương hiệu
Cà phê Trung Nguyên trong thời gian 4 năm gần nhất (2020 - 2023) có những
thuận lợi và thách thức sau:
Thuận lợi:
● Quy mô thị trường cà phê Việt Nam ngày càng mở rộng, nhu cầu tiêu
thụ cà phê của người dân Việt Nam cũng tăng lên.
● Trung Nguyên là một thương hiệu cà phê nổi tiếng, có uy tín và vị thế
trên thị trường.
● Trung Nguyên có hệ thống phân phối rộng khắp, phủ sóng trên toàn
quốc và nhiều quốc gia trên thế giới.
Thách thức:
● Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt từ các thương hiệu cà phê trong nước
và quốc tế.
● Lạm phát tăng, tiền mất giá khiến khó định giá sản phẩm.Chi phí
nguyên liệu đầu vào tăng cao.
● Ảnh hưởng của các yếu tố kinh tế, xã hội, chính trị,...
Để duy trì và phát triển, Trung Nguyên cần tiếp tục phát huy những thuận lợi
hiện có và giải quyết những thách thức đang gặp phải. Cụ thể, Trung Nguyên cần:
Tiếp tục nghiên cứu để nâng cao chất lượng sản phẩm đã có sáng tạo thêm
các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của khách hàng.
Trung Nguyên cũng cần chú trọng đến việc kiểm soát chi phí đầu vào,
nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh so với thời gian trước.
Phải nắm được khâu phân phối và thương hiệu. Đồng thời kiểm soát mô
hình kinh doanh chặt chẽ , đặc biệt là mô hình kinh doanh nhượng quyền.
Lấy người tiêu dùng làm tâm điểm , nhanh chóng nắm bắt thị hiếu , nhu
cầu của khách hàng.
Lấy hiệu quả làm nền tảng : Trung Nguyên không nên quá tập trung vào
tham vọng chiếm lĩnh thị trường mà cần tập trung vào hiệu quả kinh
doanh hiện tại để lấy động lực phát triển, bước nhảy xa hơn.
Với những giải pháp trên, Trung Nguyên có thể tiếp tục khẳng định vị thế của
mình trên thị trường cà phê Việt Nam và vươn tầm thế giới.