EL CATABOLISME DE LES

PROTEÏNES
Marta Álvarez Pérez
2n BAT A
INTRODUCCIÓ: CATABOLISME

Què és?:
és la fase degradativa del metabolisme.
La finalitat:
és obtenir energia i matèria més senzilla.
Altres productes del catabolisme:
són el CO₂, el NH₃, etc,
anomenats productes d'excreció, generalment
són expulsats de la cèl·lula.
CATABOLISME DE LES PROTEÏNES:
INTRODUCCIÓ

 No és un procés natural ja que les proteïnes no tenen funció

energètica.

 Però...

...si hi ha hagut un dejuni, (falta de lípids i glúcids) s’utilitzen

com a font d’energia tot i que això pot produir malalties o
problemes de creixement.

...si els aminoàcids que les formen estan en excés s’utilitzen per
extreure energia.
 CATABOLISME PROTEÏNES

El grup amino dels aminoàcids que formen la proteïna ha de

desaparèixer per poder obtenir energia.

Es fa a través de dos processos:

 Transaminació: traspàs del grup amino.

 Desaminació oxidativa: eliminació del grup amino.

Els catalitzadors d’aquest procés són les transaminases, situades

al citosol i mitocondris de totes les cèl·lules, especialment en les
hepàtiques.
CATABOLISME PROTEÏNES. PAS 1: SEPARACIÓ GRUP AMINO
TRANSAMINACIÓ
És el traspàs del grup amino d’un aminoàcid,

R H
AMINOÀCID N
H

a un α-cetoàcid (l’àcid α-cetoglutàric),

α-CETOÀCID C₅H₆O₅

que es transforma en àcid glutàmic (aminoàcid)

ÀCID GLUTÀMIC
C₅H₉NO₄ AMINOÀCID
i àcid pirúvic (α-cetoàcid).
ÀCID PIRÚVIC
C₃H₄O₃
α-CETOÀCID
.

CATABOLISME PROTEÏNES. PAS 1: SEPARACIÓ GRUP AMINO

Amb la TRANSAMINACIÓ s’aconsegueix transformar un

aminoàcid en un altre,

l’ácid glutàmic, ÀCID GLUTÀMIC

AMINOÀCID

al qual se li pot treure el grup amino per

DESAMINACIÓ OXIDATIVA.
CATABOLISME PROTEÏNES. PAS 2: ELIMINACIÓ
DEL GRUP AMINO
DESAMINACIÓ OXIDATIVA
És la separació del grup amino de l’àcid glutàmic
que s’allibera al medi aquós com amoníac
i la generació d’àcid α-cetoglutàric.

NH₃

CNH
NH₄⁺ +₂ OH⁻ + H₂O
₅H₉NO₄ +

C₅H₇O₄
 CATABOLISME PROTEÏNES. PAS 2: ELIMINACIÓ
DEL GRUP AMINO
 NH₄⁺ + L’ió amoni és molt toxic, ja que augmenta el pH i
per ⁻ s’ha d’eliminar.
OHaixò
 Hi ha tres maneres de fer-ho:

Els animals amoniotèlics: invertebrats i peixos d’aigua dolça,

absorveixen l’aigua per osmòsi i excreten l’amoni directament.

Els animals ureotèlics: els peixos d’aigua salada i els mamífers,

transformen l’amoníac en urea a les cèl·lules del fetge i
l’eliminen seguint el cicle de la urea.

Els animals uricotèlics: els insectes, rèptils i ocells, excreten el

nitrogen de l’amoníac en forma d’àcid úric, que és menys tòxic.
CATABOLISME PROTEÏNES. PAS 2: ELIMINACIÓ
DEL GRUP AMINO

Segons la quantitat d’energia de la cèl·lula, l’enzim

inhibeix o activa la via metabòlica.
Té com inhibidors el GTP i l’ATP i com activadors el GDP i l’ADP.

GLUTAMAT-DESHIDROGENASA

C₅H₉NO₄ H₂O NH₃ -C₅H₇O₄

NAD NADH+H⁺
CATABOLISME PROTEÏNES. PAS 3: TRANSFORMACIÓ
DE LA RESTA RESULTANT
 Transformació de la resta resultant en àcid pirúvic,
acetilcoenzim A o compost del cicle de krebs.
 La cadena hidrocarbonada està completament degradada.

 Es transformarà en un compost o altre depenent del

aminoàcid del qual procedeix.
FI!