Склад харчових продуктів

● Білки
● Жири
● Вуглеводи

Ми живемо не для того щоб їсти,

а їмо для того щоб жити.
Білки
● Високомолекулярні органічні
сполуки;
● Складаються з амінокислот.

Функції Білків:
1) Джерело енергії;. Джерело білків
2) Участь у побудові клітин;. •м’ясо
3) Забезпечують скорочення м’ •риба
язів;. •яйця
4) Входять до складу антитіл,. •крупи
ферментів, гармонів, •молоко
гемоглобіну.
Вуглеводи
● Органічні сполуки;
● Складаються з моносахаридів;
● Можуть утворюватися з жирів
або білків при нестачі вуглеводів;
● При надлишку перетворюються
на жири;

Функції Джерело вуглеводів

1) Основне джерело енергії; •овочі
2) Регуляція осмотичного тиску -
•фрукти
глюкоза в крові;
3) Вязкі секрети (слиз) багаті •крупи
вуглеводами, захищає стінки •хліб
органів від механічних ушкоджень. •молоко
Жири
Речовини, які використовуються
організмом для енергетичних і
пластичних цілей.
Бувають рослинного і
тваринного походження.

Функції Джерело жирів

1) Входять до складу клітин, •жирна риба
беруть участь в обміні речовин. •м’ясо птиці
•оливкова олія
2) Складаються з гліцерину та
•кукурудзяна олія
вищих жирних кислот, які •соєва олія
поділяються на насичені та •авокадо
ненасичені. •горіхи