1

GV: Hà Kim Thủy

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI

-
KHOA THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ

ĐỀ TÀI: CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH HỒ TIÊU BRAZIL

Tháng 10/2021
 2

DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 3

STT Họ và tên Lớp

1 Đỗ Vân Kiều Anh CDKDXK25L
2 Nguyễn Hoàng Dung CDKDXK25L
3 Võ Thị Hồng Diễm CDKDXK25L
4 Phạm Xuân Hiếu CDKDXK25M
5 Châu Tuấn Hưng CDKDXK25L
6 Đoàn Gia Linh CDKDXK25M
7 Nguyễn Thị Thanh Minh CDKDXK25L
8 Huỳnh Trịnh Tài Phát CDKDXK25L
9 Đặng Thị Thanh Thùy CDKDXK25L
10 Nguyễn Ngọc Anh Thư CDKDXK25M
11 Phạm Ngọc Anh Thư CDKDXK25L
12 Trần Văn Tiến CDKDXK25L
13 Phạm Thái Tuấn CDKDXK25L
14 Trần Thị Bích Tuyền CDKDXK25L

Tháng 10/2021
 3

BẢNG PHÂN CÔNG

STT Họ và tên Nhóm CV Chi tiết

1. Đỗ Vân Kiều Anh Giới thiệu về SC
ngành hồ tiêu
brazil
2. Huỳnh Trịnh Tài Phát Chuỗi cung
ứng(SC) ngành hồ
tiêu brazil
3. Châu Tuấn Hưng Nội dung Chuỗi đầu vào
4. Đặng Thị Thanh Thùy Chuỗi sản xuất
5. Nguyễn Hoàng Dung Chuỗi đầu ra
6. Các dịch vụ
Đoàn Gia Linh khách hàng trong
SC
7. Trần Thị Bích Tuyền Các ưu điểm của
SC
8. Võ Thị Hồng Diễm Các nhược điểm
của SC
9.
Trần Văn Tiến powerpoint
10.
Phạm Thái Tuấn word
11. Phạm Xuân Hiếu
12. Phạm Ngọc Anh Thư Thuyết trình
13. Nguyễn Ngọc Anh Thư
14. Nguyễn Thị Thanh Minh

Tháng 10/2021
 4

MỤC LỤC

I: GIỚI THIỆU VỀ NGÀNH HỒ TIÊU BRAZIL.............................................................4

II: CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH HỒ TIÊU BRAZIL.....................................................8
1. Chuỗi cung ứng đầu vào của Brazil.........................................................................9
2. Chuỗi cung ứng sản xuất hồ tiêu Brazil.................................................................10
3. Chuỗi cung ứng đầu ra hồ tiêu Brazil....................................................................12
III: CÁC DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG TRONG SUPPLY CHAIN...................................14
IV: CÁC ƯU VÀ NHƯỢC ĐI.........................................................................................15
KẾT LUẬN...................................................................................................................... 16
TÀI LIỆU THAM KHẢO................................................................................................17

Tháng 10/2021
 5

GIỚI THIỆU VỀ NGÀNH HỒ TIÊU BRAZIL

 Đôi nét về hồ tiêu

Tiêu đen (Piper nigrum L.) là một loại cây leo có nguồn gốc từ Ấn Độ và được người Nhật đưa
vào trồng ở Brazil vào thế kỷ XVII. Đây là loại gia vị quan trọng nhất được tiếp thị trên toàn thế
giới và được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị.

Theo Viện Địa lý và Thống kê Brazil (IBGE), sản lượng tiêu đen của Brazil, khi không có khí
hậu bất trắc, vào khoảng 40.000 tấn mỗi năm, các bang Pará, Espírito Santo và Bahia chiếm 75%,
15%. và 9% tương ứng là sản xuất trong nước, trong đó 85% sản lượng hàng năm được xuất khẩu

Brazil là nhà sản xuất Hồ tiêu lớn thứ hai trên thế giới chỉ sau Việt Nam và cũng đã trở thành nhà
xuất khẩu hồ tiêu lớn thứ hai trên thế giới. Trong ba năm qua, Brazil, nơi chủ yếu sản xuất hạt tiêu
đen, đã tiếp tục tăng số lượng xuất khẩu đáng kể. Trong ba năm qua, tổng lượng xuất khẩu hạt tiêu
của Brazil đã đạt mức tăng 134% so với năm 2016 mặc dù giảm 21% về giá trị.

Trong năm 2016, Brazil đã xuất khẩu tổng cộng 31.085 tấn với 99% trong số đó dưới dạng tiêu
hạt, trung bình mỗi tháng xuất khẩu 2.590 tấn. Trong cùng năm đó, Brazil đạt tổng doanh thu xuất
khẩu hạt tiêu cao tới 246 triệu USD, giá trung bình của hạt tiêu Brazil xuất khẩu ở mức 7.982
USD/tấn tiêu hạt và 2.237 USD/tấn cho tiêu xay.

Năm 2017 chứng kiến sự tăng đột biến về lượng xuất khẩu Hồ tiêu của Brazil, tổng lượng xuất
khẩu đạt tới 59.501 tấn, trong đó 99% là tiêu hạt, tăng 91% so với năm 2016. Trung bình trong năm
2017, mỗi tháng Brazil xuất khẩu 4.958 tấn với số lượng cao nhất là 8.848 tấn được ghi nhận vào
tháng 10 năm 2017. Tổng giá trị hạt tiêu xuất khẩu của Brazil trong năm 2017 được báo cáo là 274
triệu USD, tăng 11% so với năm 2016. Giá trung bình của tổng số hạt tiêu mà Brazil xuất khẩu
trong năm 2017 là 4.622 đô la Mỹ/tấn cho tiêu hạt và 2.140 đô la Mỹ/tấn cho tiêu xay.

Kết thúc năm 2018, Brazil đã xuất khẩu 72.580 tấn, trong đó 99% là tiêu hạt, mức tăng lần lượt
là 134% và 22% so với năm 2016 và 2017. Vào năm 2018, trung bình mỗi tháng Brazil xuất khoảng
6.048 tấn, số lượng xuất khẩu cao nhất vào tháng 11 là 12.791 tấn. Tuy vậy, năm 2018, kim ngạch
XK HT của Brazil chỉ đạt 195 triệu US$, giảm lần lượt là 21% và 29% so với năm 2016 và 2017.
Trong năm 2018, giá trung bình của tổng số hạt tiêu mà Brazil xuất khẩu là 2.689 đô la Mỹ / tấn cho
tiêu hạt và 1.954 đô la Mỹ/tấn cho tiêu xay.

Trong năm 2018, Brazil đã xuất khẩu hạt tiêu đến hơn 80 quốc gia trên thế giới bao gồm cả các
quốc gia sản xuất hồ tiêu ngoại trừ Indonesia. Có 5 thị trường nhập khẩu Hồ tiêu hàng đầu của
Brazil là Đức nhập 14.677 tấn, chiếm tới 21% tổng lượng hạt tiêu XK của Brazil, tiếp theo là Hoa
Kỳ – 10.764 tấn, Việt Nam – 9.763 tấn, Morocco –  6.541 tấn và Mexico – 4.285 tấn.

Tháng 10/2021
 6

 Đôi nét về thị trường hồ tiêu Brazil

Giá hạt tiêu trên thị trường thế giới biến động trái chiều trong tháng 6 và có xu hướng ổn định
trong tháng 7. Nhưng nguồn cung không dồi dào như những năm trước do sản lượng dự kiến giảm
ở một số quốc gia Vd như ở Brazil.
( bao-cao-thi-truong-ho-tieu-quy-ii-2021-1627149241967396054629.pdf )

 Về sản lượng

Brazil, lượng tiêu tồn kho của nước này hiện nay tương đối thấp và sản lượng được dự báo sẽ
giảm mạnh trong năm 2021. Nguyên nhân là do Brazil có khả năng phải đối mặt với một đợt hạn
hán nghiêm trọng từ tháng 6 đến tháng 9 và được dự báo là đợt hạn hán tồi tệ nhất trong 91 năm
qua. Trong khi đó, năm nay vụ thu hoạch tiêu của Indonesia sẽ diễn ra vào tháng 7 và tháng 8,
nhưng theo nhiều thông tin, sản lượng sẽ giảm trên 20% so với niên vụ 2020 do giá cả không hấp
dẫn khiến nhiều nông dân chuyển đổi cây trồng và bỏ bê chăm sóc.

 Về diễn biến giá

Giá tiêu đen tại Ấn Độ tăng 8% (tương ứng 423 USD/tấn), Brazil và Malaysia cũng tăng 50 – 320
USD/tấn so với tháng trước. Giá tiêu đen Việt Nam loại 500g/l tăng 11% (400 USD/tấn) lên mức
3.995 USD/tấn.

Sang đến tháng 6 (từ ngày 1/6 đến ngày 11/6) giá tiêu đen của Việt Nam và Malaysia có phần
chững lại và đi ngang, trong khi giá tiêu tại Brazil và Indonesia tăng lần lượt là 1,9% và 2,7% so với
cuối tháng 5, đạt 4.000 USD/tấn và 3.983 USD/tấn. Riêng giá tiêu đen tại Ấn Độ giảm 1%, đạt 5.664
USD/tấn.

Như vậy, với đà tăng giá từ đầu năm đến nay, giá tiêu đen tại Brazil đã tăng 2 lần so với cùng kỳ
năm trước; Malaysia, Indonesia và Việt Nam ghi nhận mức tăng từ 50 – 60%; còn Ấn Độ đã tăng
28,7%.
Nguồn: báo cáo thị trường của VietnamBiz)

Tháng 10/2021
 7

Tháng 10/2021
 8

II

CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH HỒ TIÊU BRAZIL

• Tình hình xuất – nhập khẩu tiêu của một số nước

5 tháng đầu năm, xuất khẩu hạt tiêu của hai thị trường cung cấp lớn nhất thế giới là Việt Nam và
Brazil giảm trong khi nước xuất khẩu lớn thứ 3 là Indonesia lại tăng nhẹ. Về nhập khẩu, lượng hạt
tiêu nhập khẩu của Mỹ, Nhật Bản, Canada tăng so với cùng kỳ song nhập khẩu từ Trung Quốc,
Pháp, Hàn Quốc lại giảm

Brazil, vụ thu hoạch tiêu thứ hai của nước này dự kiến sẽ bắt đầu vào cuối tháng 8 đầu tháng 9
với sản lượng khoảng 25.000 tấn. Tuy việc giao hàng nhanh nhưng giá cao hơn so với Việt Nam.
Đồng Real của Brazil thời điểm cuối tháng 6 tăng giá khá mạnh so với USD và đạt mức cao nhất 1
năm, do đó nhiều khả năng giá tiêu từ Brazil sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới. Với diễn biến như
hiện nay, lượng hạt tiêu xuất khẩu của Brazil cho nửa cuối năm 2021 dự kiến đạt tối đa khoảng
60.000 tấn.(Theo trang peppertrade)

Theo số liệu từ Trung tâm Thương mại Quốc tế (ITC), xuất khẩu hạt tiêu của Brazil trong 5
tháng đầu năm nay đã giảm 4,3% so với cùng kỳ xuống còn 41 nghìn tấn. Sự sụt giảm này chủ yếu
là do lượng tiêu xuất khẩu tiêu của Brazil sang thị trường Mỹ - thị trường xuất khẩu tiêu lớn nhất
của nước này giảm 17,7% so với cùng kỳ, chỉ đạt 4,9 nghìn tấn. Bên cạnh đó, lượng tiêu của Brazil
xuất khẩu tới Việt Nam và Ai Cập cũng giảm lần lượt là 3,1% và 1,6%. Tuy nhiên, lượng tiêu xuất
khẩu

Tháng 10/2021
 9
của Brazil sang các tiểu Vương quốc Ả rập Thống nhất (UAE) tăng mạnh 67%, Đức tăng 7,8%,
Pakistan tăng 63,9%..

Những điều nêu trên là tình hình chuỗi cung ứng của ngành hồ tiêu Brazil trong năm 2021. Tuy
diễn biến tình hình Covid-19 diễn biến phức tạp nhưng có thể thấy ngành hồ tiêu brazil vẫn diễn ra
trôi chảy. Và sau đây mình cùng đi sâu vào từ chuỗi cung ứng như: chuỗi cung ứng đầu vào, sản
xuất, đầu ra của brazil như thế nào mà có thể phát triển như vậy.

II.1.Chuỗi cung ứng đầu vào:

(chuỗi cung ứng đầu vào)

Tháng 10/2021
 10

Vòng đời của hồ tiêu:

 Chọn đất trồng tiêu
 Làm đất, đào hố và thiết kế lô trồng

 Đặt hom, trồng dặm

-Đặt hom tiêu:

-Trồng dặm và buộc dây: Sau khi trồng 7-10 ngày, thường xuyên kiểm tra vườn trồng, khi phát hiện
có cây chết cần tiến hành trồng dặm ngay (các cây trồng dặm cần được chăm sóc kỹ). Khi dây tiêu
phát triển vươn tới trụ nên dùng các loại dây mềm (dây nylon) để buộc dây tiêu vào cây trụ, buộc
vào vị trí ở gần đốt của dây tiêu để rễ cây dễ dàng bám vào trụ, sau khi rễ đã bám chặt vào trụ cần
cắt bỏ dây buộc.

 Cắt tỉa tạo hình và đôn tiêu

+ Đối với tiêu trồng bằng dây thân

Sau 1 năm trồng, cắt tạo hình cho tiêu bằng cách cắt ngang toàn bộ dây thân trên trụ, cách gốc tiêu
40 – 50 cm. Cắt tạo hình với mục đích vừa lấy hom nhân giống vừa tạo khung thân dây tiêu trên trụ.
Cắt dây tiêu vào các ngày khô ráo, không cắt trong thời gian mưa dầm để hạn chế các loại bệnh hại
tiêu. Từ chỗ cắt các dây thân chính sẽ mọc lên, giữ lại các dây thân khoẻ mạnh phân bố đều xung
quanh trụ làm bộ khung chính, cắt bỏ các mầm dây thân còn lại. Số lượng dây thân để làm bộ khung
chính phụ thuộc vào kích thước trụ.

     – Trụ sống : 9 – 12 dây thân/trụ

     – Trụ gỗ hay trụ bê tông : 8 – 10 dây thân/trụ

     – Trụ xây gạch: 20 – 30 dây/trụ gạch.

+ Đối với tiêu trồng bằng dây lươn

Tiêu trồng bằng dây lươn cây sẽ cho nhiều dây thân, cắt bỏ các dây yếu, chỉ để lại 3-4 dây khoẻ trên
một gốc dây lươn. Sau 10-12 tháng trồng, các dây tiêu đạt kích thước 1,4-1,8m và bắt đầu suất hiện
cành mang quả, khi phần lớn các dây trên trụ có cành mang quả cần tiến hành đôn tiêu.

 Chăm sóc cho cây hồ tiêu kinh doanh

a. Xén tỉa cho tiêu kinh doanh
+ Tỉa bỏ tất cả các dây thân, dây lươn, cành ác mọc phía dưới gốc tiêu cách mặt đất 10 – 15cm.

+ Tỉa bỏ các dây thân mọc ngoài bộ tán tiêu, các dây thân mọc quá dài ở đỉnh trụ.

b. Bón phân cho cây hồ tiêu

Bón phân là việc làm bổ sung dinh dưỡng thiếu hụt mà đất không cung cấp đủ cho nhu cầu của cây.
Do vậy, để bón phân hiệu quả cần xác định được khả năng cung cấp của đất và phải biết yêu cầu của
cây ở mỗi giai đoạn sinh trưởng, phát triển khác nhau.

– Phân hữu cơ
Tháng 10/2021
 11

– Dinh dưỡng khoáng hữu cơ chức năng (Organic Tiêu 1)

+ Bón lần 1: Sau khi thu hoạch 1-2 tháng, khi lượng mưa đủ ẩm đất sử dụng Dinh dưỡng chức năng
Tiêu 1 bón từ 0,4-0,5 kg/trụ giúp tăng khả năng hồi phục cây sau thu hoạch và thúc đẩy quá trình
phân hóa mầm hoa.

+ Bón lần 2: Sau bón lần 1 từ 40-50 ngày (khoảng T6-T7) tiếp tục sử dụng Dinh dưỡng chức năng
Tiêu 1 bón với lượng 0,5 kg/trụ đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho cây giúp cây phát triển mạnh ra
hoa tập trung, dài hoa và hạn chế số lượng mầm ngủ ngày.

– Dinh dưỡng chức năng (NPKSi-Tiêu 2)

+ Bón lần 3: Sau khi bón phân lần 2 từ 30-45 ngày (khoảng T8-T9) hoa đã trỗ đều và bắt đầu làm
hạt sử dụng loại Dinh dưỡng chức năng Tiêu 2 bón từ 0,2-0,3/trụ nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng
cho cây, giúp cây phát triển khỏe mạnh, trái lớn đồng đều và giảm mạnh tiêu răng cưa.

+ Bón lần 4: Sau khi bón đợt 3 từ 35-50 ngày (khoảng T10-T11), để có thể cung cấp đầy đủ nhu cầu
dinh dưỡng giúp cây phát triển cành nhánh mạnh cho năm sau và chống chịu nắng hạn giúp trái chín
đồng đều đạt trọng lượng hạt tiến hành bón phân đợt 4, sử dụng loại Dinh dưỡng chức năng Tiêu 2
với lượng bón 0,2-0,3 kg/trụ.

Nguồn cung ứng:

Ở Para 20% mùa vụ được mang lại bởi những người nông dân lớn, tức là sản lượng tiêu này xuất
phát từ các nông trại chuyên canh tác hồ tiêu, số lượng còn lại là từ các đồn điền vừa và nhỏ.
Giống(hạt) hồ tiêu:
Các giống hồ tiêu chủ yếu là tiêu đen. Có nguồn gốc từ các hồ tiêu mọc hoang được thuần hóa và
tuyển chọn qua rất nhiều đời trong khoản thời gian dài. Brazil đã lấy giống tiêu dại P.colubrinum để
làm gốc ghép. Chẳng hạn như Schinus terebinthifolius.
Một đặc điểm mà hồ tiêu Barazil được tin dùng là nông dân Brazil hướng tới trồng tiêu chất
lượng cao. Đổi lại sản lượng hồ tiêu của họ sẽ giảm một lượng nào đó.
Khu vực phân bố:
Thích hợp trồng ở những vùng có khí hậu ấm áp ở Brazil như tiểu bang Espirito Santo, tiếp theo
là Rio de Janeiro, Bahia.
Trong vòng 3 đến 4 năm gần đây Brazil đã nâng diện tích trồng tiêu lên 40.000 hecta.
Thời gian thu hoạch:
Diễn ra từ tháng 8 đến tháng 10 ở Para và tháng 7 ở Espirito Santo, và có thể thay đổi trong
trường hợp biến đổi khí hậu.
Có các chứng nhận: FDA, GMP, HACCP, ISO, KOSHER.
Nhà cung cấp phân bón:

Tháng 10/2021
 10
Yara Brazil SA (Các loại phân Yara basa, Yara liva, yeratera, yera vita) địa chỉ đại lộ Carlos
Gomes, 1672, Tres Figueiras Porto Alegre, Brazil.
Nhà thu mua trong nước:
Những thương nhân Brazil thường bán hàng có tổ chức, hệ thống thu mua hồ tiêu. Họ sẽ mua
theo trữ lượng tồn kho hồ tiêu nhất định nào đó, để sang mùa sau nếu hồ tiêu có biến đổi giá thì vẫn
ổn định được giá trên thị trường. Tức là nếu trong thị trường nội địa có bao nhiêu hồ tiêu thì họ vẫn
đảm bảo thu mua hết nguồn nguyên liệu này.

II.2.Chuỗi sản xuất

Ngoài việc cung cấp cho khách hàng của mình một hạt tiêu chất lượng với các tiêu chuẩn mong
muốn, quy trình này được thực hiện một cách có lợi với sự nghiêm ngặt và chuyên nghiệp để loại
trừ tất cả ô nhiễm, cũng như chất lượng vi sinh không bị hạn chế. Việc đóng gói hàng hóa được thực
hiện theo yêu cầu khách hàng, đáp ứng các tiêu chuẩn được thiết lập trước trong pháp luật với các lô
thống nhất và tiêu chuẩn hóa.

Hiện tại Brazil là nước xuất khẩu hồ tiêu lớn thứ 2 trên thế giới. Để đảm bảo được chất lượng hạt
tiêu xuất khẩu, ngoài nguồn nguyên liệu đầu vào và cách thức thu gom đặt hàng thì việc điều độ sản
xuất cũng là yếu tố tạo nên chuỗi cung ứng liền mạch.

Tháng 10/2021
 11

 Lợi thế
 Diện tích lớn với giá đất nông nghiệp rất rẻ.
 Hồ tiêu Brazil chỉ cao chừng 2m, rất dễ dàng thuận tiện cho việc thu hái.
 Tuân thủ nghiêm ngặt kỉ luật, quy trình canh tác, nên dư lượng thuốc trừ sâu trên hạt tiêu dường
như bằng 0.
 Hạt tiêu Brazil gần như chuẩn Organic.

 Hạt tiêu Brazil được chế biến trong nhà máy bằng cách làm sạch, nghiền và đóng gói. Qúa trình
áp dụng máy móc cho ra thành phẩm như sau:
Sàng tạp chất : Nguyên liệu thô được đưa vào sàn lọc để loại bỏ các tạp chất bằng cách sử dụng
các loại thiết bị làm sạch khác nhau như máy khử đá, máy hút bụi, xoắn ốc, nam châm, sàng.
Sàng đảo: Sau khi hạt tiêu được loại bỏ tạp chất sẽ đưa vào lưới sàng để phân loại. Tiêu được
phân làm 4 dòng tiêu chuẩn sau đây:
 Hạt có kích thước từ 2,5-4,5 mm
 Hạt có kích thước từ 4,5-4,9 mm
 Hạt có kích thước từ 4,9-5,5 mm
 Hạt có kích thước lớn hơn 5,5mm
Phân loại bằng khí động học: Hạt tiêu sau khi rời máy tách đá sạn vẫn còn những hạt tiêu chắc và
xốp không bị loại ra do cùng kích cỡ. Hạt tiêu được đưa vào một thiết bị phân loại khí động học gọi
là Catador. Trong thiết bị này có một dòng khí thổi từ dưới lên trên theo chiều thẳng đứng. Do vậy,
các hạt tiêu xốp và nhẹ sẽ được nâng lên và thoát ra ngoài còn các hạt chắc thì lơ lửng và được tách
ra theo một đường khác.
Phân loại tỷ trọng xoắn ốc: phụ thuộc vào tốc độ lắng đọng khác nhau của hạt rắn do sự khác biệt
kích thước của chúng và sự khác biệt trọng lượng. Hạt khoáng mỏng có thể trôi nổi trong nước và
chảy ra ngoài, và các hạt khoáng sản thô sẽ gửi tiền vào đáy của tế bào, được đẩy lên bằng vít và
xuất viện. Spiral phân loại máy là một loại thiết bị phân loại cơ khí. Phân loại có thể lọc các vật liệu
dạng bột nghiền bằng máy nghiền bi, vận chuyển vật liệu thô vào đầu vào với ốc vít, và xả nguyên
liệu tinh qua màng lọc qua ống tràn.
Rửa và xử lý vi sinh bằng hơi nước: Nhà nước còn được trang bị thiết bị khử trùng hơi nước
được xây dựng của Ventilex với công suất lên tới 2,5 tấn mỗi giờ. Để khử các vi sinh vật có hại nhất
là khuẩn salmonella, người ta sử dụng hơi nước với áp suất từ 2/3kg/cm2 có nhiệt độ từ 1200C –
1400C để phun vào hạt tiêu trong thời gian ngắn nhất (khoảng 20-40 giây).
Sấy: Hệ thống sấy sử dụng hai cấp liên tục gồm hai tháp sấy tầng: tầng nhập liệu và tầng sấy.
Năng suất sấy hạt tiêu được điều chỉnh phù hợp với ẩm độ nguyên liệu để hạt tiêu suất cao.
Cân định lượng: Hạt tiêu thành phẩm được đưa vào thùng chứa để trữ hoặc được đưa vào hệ
thống cân tự động định lượng theo yêu cầu

Tháng 10/2021
 10

Nhà máy sản xuất hồ tiêu Brazil

II.3.chuỗi đầu ra

(Chuỗi đầu ra ngành hồ tiêu Brazil trong hình trong)

 Các điểm tiêu thụ trọng điểm:

Đức và Hoa Kỳ là những thị trường chính của tiêu Brazil. Hai nước này chiếm khoảng 56% tổng
xuất khẩu tiêu Brazil (Đức chiếm 30% và Hoa Kỳ 26%), theo sau là thị trường Pháp, Tây Ban Nha

Tháng 10/2021
 11

đều chiếm 10%. Mexico, Argentina và Hà Lan chiếm 4% mỗi thị trường
Brazil có hệ thống đường bộ phát triển nhất là những siêu đô thị nổi tiếng như là Rio de Janeirio,
Sao Paulo. Thuận lợi phân phối sản phẩm đến các kênh bán lẻ trong nước từ các đại lý bán lẻ, trung
tâm thương mại siêu thị lớn cụ thể như GPA (Group de Paos de Acuca) ở Sao Paulo, CENSOSUD
BRAZIL COMMERCIAL LTDA cũng ở tại Sao Paulo,…
 Các dịch vụ kèm theo phục vụ chuỗi cung ứng đầu ra trước trong và sau khi bán:
Hệ thống giao thông đặc biệt là hệ thống cảng biển: mức độ trang bị, hệ thống xếp dỡ, kho
hàng... hệ thống cảng biển nếu hiện tại sẽ giảm bớt thời gian bốc dỡ, thủ tục giao nhận cũng như
đảm bảo an toàn cho hàng hóa xuất khẩu. Trong đó cảng Santos là cảng biển chính ở Brazil cho
hàng nhập khẩu và xuất khẩu, vận chuyển container quốc tế.
Chi phí logistics: Chỉ số đo lường hiệu quả hoạt động logistics ở Brazil chỉ trong khoảng 2,5-3,
với tỉ trọng chi phí logistics trong nền kinh tế giao động trong khoảng 10-12%. (Theo số liệu thống
kê của Báo cáo Logistics)
Hệ thống ngân hàng: Brazil cho phép hỗ trợ những chủ trang trại gói vay tín dụng đảm bảo sản
lượng tiêu luôn được sản xuất và có tỉ lệ tồn kho nhất định. Như vậy, cơ sở hạ tầng tốt, dịch vụ phát
triển sẽ giúp cho hoạt động xuất khẩu hàng hóa nói chung và nông sản tiêu nói riêng diễn ra thuận
lợi và dễ dàng hơn. Brazil hiện đại hóa các cảng biển để phục vụ xuất nhập khẩu hàng hóa.

Ta thấy rằng Việt Nam và Brazil là 2 nước xuất khẩu hồ tiêu lớn nhất thế giới nhưng do ảnh
hưởng dịch Covid ,doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu hồ tiêu đối mặt nguy cơ mất thị phần vì giá cước
vận tải biển tăng cao
Thời gian gần đây, Mỹ và EU đã chuyển hướng mua hồ tiêu từ Brazil chủ yếu vì giá cước vận tải
biển tăng cao kỷ lục, chất lượng tiêu Brazil lại không quá chênh lệch so với tiêu Việt Nam. Doanh
nghiệp xuất khẩu hồ tiêu đang đối diện nỗi lo đánh mất thị trường xuất khẩu trọng điểm, thậm chí
đối mặt với nguy cơ phải phá sản. Và đây cũng là lí do vì sao tuy dịch Covid-19 diễn ra phức tạp
nhưng Brazil vẫn giữ được thị phần
(https://logistician.org/chuoi-cung-ung/doanh-nghiep-xuat-khau-ho-tieu-doi-mat-nguy-co-mat-thi-
phan-vi-gia-cuoc-van-tai-bien-tang-cao.html)

Tháng 10/2021
 14

III

CÁC DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG TRONG CHUỖI CUNG ỨNG

Các dịch vụ kèm theo phục vụ chuỗi cung ứng đầu ra trước trong và sau khi bán:

Hệ thống giao thông đặc biệt là hệ thống cảng biển: mức độ trang bị, hệ thống xếp dỡ, kho
hàng... hệ thống cảng biển nếu hiện tại sẽ giảm bớt thời gian bốc dỡ, thủ tục giao nhận cũng như
đảm bảo an toàn cho hàng hóa xuất khẩu. Trong đó cảng Santos là cảng biển chính ở Brazil cho
hàng nhập khẩu và xuất khẩu, vận chuyển container quốc tế.
Có thể nói dịch vụ khách hàng trong SC cũng bao gồm các dịch vụ trong Logistics như:
 Quản lý chuỗi cung ứng
 Dịch vụ vận chuyển
 Dịch vụ lưu kho
 Các dịch vụ khác như:
 Làm thủ tục hải quan
 Thêm các thủ tục về bảo hiểm cho hàng hóa
 Tư vấn và hướng dẫn khách hàng về quy trình vận chuyển
Như vậy, cơ sở hạ tầng tốt, dịch vụ phát triển sẽ giúp cho hoạt động xuất khẩu hàng hóa nói chung
và nông sản tiêu nói riêng diễn ra thuận lợi và dễ dàng hơn. Brazil hiện đại hóa các cảng biển để
phục vụ xuất nhập khẩu hàng hóa.

Hệ thống ngân hàng: dịch vụ thanh toán quốc tế qua ngân hàng, nhưng hiện này các doanh
nghiệp dần chuyển sang hệ thống blockchain để giảm thiểu chi phí và bên thứ 3

Các ứng dụng của hệ thống thông tin (LIS)như : barcode, RFID,GPS,EDI,ERP giúp ta theo dõi
hàng

Các trang thương mại điện tự quốc tế hay các công ty logistics bên thứ 3 (3PLs) như: Công ty
TNHH TM XNK Nông Sản Quốc Tế,…

Tháng 10/2021
 15

IV

CÁC ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA CHUỖI CUNG ỨNG

Chuỗi cung ứng trên là sự tích hợp các quy trình cung ứng, sản xuất, phân phối và thu mua
nguyên vật liệu, thực hiện đơn hàng, xác định vị trí kho lưu trữ, hoàn thành đơn hàng và thậm chí cả
dịch vụ vận tải và thu nhận,... để phân phối hàng hóa, nguyên vật liệu từ khi bắt đầu thu mua, sản
xuất cho đến tay người tiêu dùng cuối cùng.

Nguồn nguyên liệu đầu vào với chất lượng cao giá thành rẻ là một yếu tố cần thiết để doanh
nghiệp tìm kiếm

Sản xuất là hoạt động quan trọng nhất trong toàn bộ chuỗi cung ứng, nó là công đoạn “Thật”
giúp cho doanh nghiệp tạo ra sản phẩm có chất lượng mang đến lợi nhuận cho họ.

Sau khi trải qua quá trình trên việc đưa hàng hóa ra thị trường cũng rất quan trọng đó là quá trình
phân phối sản phẩm. Bằng các dịch vụ sẽ đưa sản phẩm tiêu đến tay người tiêu dùng một cách
nhanh chóng hơn.

 ƯU ĐIỂM
Giúp cho doanh nghiệp nắm bắt, quản lý các hoạt động cần thiết cho việc điều phối lưu lượng
sản phẩm và dịch vụ nhằm phục vụ khách hàng cuối cùng được tốt nhất

Cải tiến hiệu quả hoạt động của tổ chức

Gia tăng thị phần

Đáp ứng chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp

Đáp ứng nhu cầu và cách thức cạnh tranh của doanh nghiệp

 NHƯỢC ĐIỂM
Khi một trong những yếu tố không được liên kết chặt chẽ lại với nhau thì sản phẩm có thể sẽ bị
chậm trễ ra thị trường hoặc khi sản phẩm được bán ra sẽ không đạt được chất lượng tốt nhất.
 16

KẾT LUẬN
Ta thấy rằng chuỗi cung ứng hồ tiểu của Brazil vẫn giữ được vị trí trên thị trường dù cho có bị
tác động bởi các yếu tố khách như dịch bệnh. Điều này cho chúng ta thấy rằng ngành hồ tiêu Brazil
phát triển rất mạnh và hệ thống logistics cũng được tối ưu hóa rất tốt, bằng chứng là họ dần chiếm
thị phần của Việt Nam bằng cách tối ưu hóa khâu vận tải quốc tế

Điều đó cảnh báo chúng ta là ngành hồ tiêu Việt Nam đang bị đe dọa bị mất vị trí số một xuất
khẩu. Vì thế chúng ta phải học hỏi Brazil về mảng logistics để ta lấy lại thị phận trong lòng của các
nước như Mỹ, Trung Quốc, Pháp, Nhật Bản,…

Tháng 10/2021
 17

TÀI LIỆU THAM KHẢO

https://peppervietnam.com/xuat-khau-ho-tieu-cua-brazil-2/?fbclid=IwAR3-
DVbTaR1zM3ahjOCtr45iF_0LOlEfL1hcEBgkW4pvdtxJR8gCJ5rcsro

http://nucleus.feituverava.com.br/index.php/nucleus/article/view/3826?fbclid=IwAR1TrfG-
WqfkFAzxZKxRcgNUNFYzBwbbuZFKKlxkX8e0P9fvIxfIMmzQhHo

https://brazilianfarmers.com/news/brazilian-black-pepper-conquers-the-world/?
fbclid=IwAR0DfotAluAKwwcS6T_eEn-S8E5A4hBTfz8dVVQ8Apw2n_XTNXW7bX7t6aE

http://agrospice.com.br/product_view.asp?
cod=50&fbclid=IwAR2Cm_9ydSRpWCBM_uoasuNMCNWNNCgHB8EVNGUKYT-
aM6ujNDsLkEt5MYI

https://lecvietnam.com/hoat-dong/tin-tuc/dich-vu-khach-hang-trong-logistics-la-gi-72.html

Tháng 10/2021