1.

LA BIOLOGIA I ELS ÉSSERS VIUS

La biologia estudia la vida + éssers vius
↳ nivell estructural (morfologia)
↳ nivell funcional (fisiologia)

1.1 CARACTERÍSTIQUES DELS ÉSSERS VIUS

- Éssers necessàriament complexos → metabolisme

- Éssers cel·lulars formats per cèl·lules

1. unicel·lulars
2. pluricel·lulars

- Realitzen les tres funcions vitals

1. nutrició
2. relació
3. reproducció

1.2 EL MÈTODE CIENTÍFIC Estudi comparatiu

Observació i coneixement
↓
Plantejament del problema → s’ha de plantejar en forma de pregunta curta i concreta
↓
Formular una hipòtesi → possible resposta + inicia amb ‘potser’
↓
Disseny experimental

➔ Rèpliques: tornar a fer l’experiment diversos cops

➔ Variables controlades: la resta de condicions han de ser iguals

➔ Grup control: conjunt de mesures que prenem per assegurar que els resultats són deguts a
les modificacions introduïdes.

VARIABLE INDEPENDENT: la modifiquem i fa canviar l’altra variable

VARIABLE DEPENDENT: varia en funció de la variable independent

2. NIVELLS D’ORGANITZACIÓ
↳ Com es classifica la matèria en ordre de complexitat:

Propietats emergents → En el pas d’un nivell inferior cap a un superior, té lloc la suma de propietats, ja que
n’apareixen més (aigua)
2.1 NIVELL SUBATÒMIC - ATÒMIC - MOLECULAR
- Nivell subatòmic:
protons + neutrons + electrons

- Nivell atòmic:
format pels àtoms dels elements

- Nivell molecular:
unitats formades per unió d’àtoms

1. subnivell macromolecular
2. complexos supramoleculars
3. orgànuls cel·lulars

2.2 NIVELL CEL·LULAR I PLURICEL·LULAR

El nivell cel·lular comprèn les cèl·lules:

El nivell pluricel·lular comprèn les estructures que estan constituïdes per més d’una cèl·lula:

➔ Tal·lus: cèl·lules idèntiques, no especialitzades

➔ Teixits: cèl·lules semblants, especialitzades en una activitat

➔ Òrgans: diversos teixits que realitzen una funció conjuntament

➔ Aparell: conjunt d’òrgans que poden ser molt diferents, els seus actes estan coordinats per dur a
terme una funció

➔ Sistema: conjunt d’òrgans semblants, fan actes completament diferents

2.3 NIVELLS DE POBLACIÓ I D’ECOSISTEMA

Nivell població:
conjunt d’igual espècie en igual àrea i temps

Nivell ecosistema:
poblacions de diferent espècie i el medi que els envolta
 3. COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA MATÈRIA VIVA

3.1 ELEMENTS QUÍMICS, ELS ÀTOMS I LES MOLÈCULES

Els organismes estan compostos per matèria
↳ La matèria està formada d’elements

3.2 ELS ENLLAÇOS QUÍMICS

Unió entre diferents àtoms, molècules o ions
Gasos nobles (capa completa)

Tipus d’enllaços:

➔ ENLLAÇ IÒNIC
Es dona quan un dels àtoms capta e- de l’altre
⤷ Anió: capta (no-metall)
⤷ Catió: cedir (metall)

➔ ENLLAÇ COVALENT
Es forma quan els àtoms comparteixen els e- (no-metall + no-metall)
- Simple
- Doble
- Triple

Tipus d’enllaç covalent

Enllaç covalent apolar: els e- es comparteixen d’una manera equitativa (no tenen pols)

Enllaç covalent polar: els e- de l’enllaç NO es comparteixen d’una manera equitativa

↳ a causa de la diferència d’electronegativitat

➔ ENLLAÇOS INTERMOLECULARS: enllaços molt febles

• Enllaç d’hidrogen → pont d’H

Atracció entre l’H d’una molècula (pont +) i l’àtom electronegatiu de l’altra molècula (-)

• Forces de Van der Waals

Són forces d’atracció molt febles degudes a l’existència de dipols en les molècules.
Inicialment apolars - canvien condicions medi - polars

• Ponts de disulfur
És un enllaç, fort format per la reacció de dos grups tot i que contenen sofre
 • Interaccions hidrofòbiques
En un medi aquós, les molècules apolars tenen tendència a agrupar-se entre elles i evitar el
contacte amb l’aigua

4. ELS BIOELEMENTS
Elements que formen part de la matèria viva

1. Bioelements primaris:
- Indispensables per a la formació de biomolècules orgàniques

- 96,2% del total de la matèria viva (C, H, O, N, P, S)

2. Bioelements Secundaris:
➔ Indispensables:
indispensables per a la vida (Ca, Na, K, Mg…)

➔ Variables:
poden faltar en algun organisme

Classificació segons l’abundància:

- bioelements plàstics
- oligoelements (funció catalitzadora)

4.1 ELS BIOELEMENTS PRIMARIS:

Tenen una massa atòmica relativament petita la qual cosa afavoreix la formació d’enllaços covalents estables
entre si

➔ Hidrogen:
- indispensable per formar la matèria orgànica
- sol aparèixer unida al carboni
↳ Molècula apolar insoluble en H₂O (estable)

➔ Oxigen:
- el + electronegatiu dels bioelements primaris
- els radicals són polars:
OH: hidroxil
CHO: acetona
COOH: carboxil
 ➔ Nitrogen:
- es troba als aminoàcids i a les bases nitrogenades dels àcids nucleics

➔ Sofre:
- es troba en proteïnes

➔ Fòsfor:
- constitueix els grups de fosfats

➔ Carboni:
- significativa capacitat per formar enllaços covalents apolars amb altres àtoms de carboni i,
també, amb altres àtoms d’hidrogen
↓
permet arribar a formar llargues cadenes hidrocarbonades, que són apolars i, per tant,
insolubles en aigua

1. PRINCIPIS IMMEDIATS O BIOMOLÈCULES

Molècules que formen part de la matèria viva

- Orgàniques: constituïts bàsicament per polímers de C i H

(glúcids - lípids - àcids nucleics - proteïnes)

- Inorgàniques: aigua

1.1 L’AIGUA

Biomolècula més abundant de tots els éssers vius

L’aigua es troba en la matèria viva en tres formats:

1. aigua circulant → (sang)
2. aigua intersticial → (entre cèl·lules)
3. aigua intracel·lular → (dins la cèl·lula)

1.2 LA MOLÈCULA D’AIGUA

Aigua a temperatura ambient

↧
estat líquid
Molècules dipolars de l’aigua:

➔ e- estan desplaçats

➔ un pol (+) on estan els hidrògens

➔ un pol (-) on està l’oxigen

➔ ponts d’hidrogen duren fraccions de segons i s’intercanvien entre ells = fluïdesa + estat líquid

1.2 CARACTERÍSTIQUES DE L’AIGUA

➔ Elevada força de cohesió i elevada tensió superficial

- força que manté els àtoms d’una substància units entre ells - força cohesiva
↳ líquid gairebé incompressible

- L’aigua oposa una gran resistència a trencar-se

- També produeix el fenomen de capil·laritat

➔ Elevada calor específica

- Calor necessària per a augmentar la temperatura d’un cos

Com que la calor de l’aigua és elevada, fa falta molta calor per elevar-ne la temperatura.
Això la converteix en estabilitzador tèrmic de l’organisme davant dels canvis bruscos de temperatura
de l’ambient

➔ Elevada calor de vaporització

- Calor necessària per evaporar el H₂O

suor → expulsió H₂O → s’evapora → calor del cos → es refreda → estabilitzador tèrmic

per passar de l’estat líquid al gasós cal trencar tot els ponts d’hidrogen

➔ Densitat més alta en estat líquid que en estat sòlid

Sòlid: enllaços estables i rígids

 Líquid: fluïdesa, els enllaços es trenquen i es formen constantment

➔ Elevada constant dielèctrica

➔ Grau d’ionització baix

1.3 FUNCIONS DE L’AIGUA

1. Funció dissolvent i de transport de les substàncies

2. Funció bioquímica

3. Funció estructural (turgència de les cèl·lules, hidroesquelet…)

4. Funció mecànica amortidora

5. Funció termoreguladora (suor)

5. LES SALS MINERALS

Les trobem de tres formes diferents:

- precipitades
- dissoltes (mantenen el grau de salinitat)
- associades a substàncies orgàniques + glúcids, lípids o proteïnes

5.1 LES PROPIETATS DE LES DISSOLUCIONS

Difusió
Distribució homogènia d’un fluid (gas o líquid) en un altre en posar-los en contacte

Osmosi
Difusió passiva d’aigua a través d’una membrana semipermeable des de la dissolució diluïda a la més
concentrada