UD7. REACCIONS QUÍMIQUES.

ESTEQUIOMETRIA
QUÍMICA QUANTITATIVA
ÍNDEX

1. Canvi físic i químic

2. L’equació química
3. Igualació de les equacions químiques
4. Lleis fonamentals de la química
5. Tipus de reaccions
6. Estequiometria
6.1. Reactiu limitant
6.2. Puresa de reactius
6.3. Rendiment d’una reacció
7. Fórmules empíriques i moleculars
1. CANVI FÍSIC I QUÍMIC
Canvi físic
Un procés, fenomen o canvi és físic quan implica una transformació sense que hi hagi
modificació de la quantitat o composició de la matèria. Així, els fenòmens mecànics,
elèctrics, magnètics, etc., són fenòmens físics.
Canvi físic – la composició de la matèria es manté invariable

Canvi químic
Un procés, fenomen o canvi és químic quan implica una transformació de la matèria,
és a dir, quan en canvia la composició.
Canvi químic – la matèria es transforma

Reacció química

Canvi químic – reordenació d’àtoms – reestructuració d’enllaços

Una reacció química és aquella transformació de matèria en què la naturalesa interna
de les substàncies i, en conseqüència, les seves propietats canvien.

• Els àtoms i les molècules dels reactius col·lideixen

amb una energia superior a l’energia d’activació de
la reacció (experimenten col·lisions efectives).
• Els enllaços que mantenien unides les molècules o
cristall dels reactius es trenquen.
• Es formen nous enllaços, que uneixen els àtoms i
configuren les molècules o cristall dels productes.
2. L’EQUACIÓ QUÍMICA
Equació química

Un canvi químic o reacció química s’expressa mitjançant

una equació química, que té aquesta estructura
bàsica:

Reactius → Productes

Els reactius (substàncies químiques que reaccionen) (g) → gas

sempre se situen a l’esquerra, i els productes (l) → líquid
(substàncies que resulten de la reacció), a la dreta,
(s) → sòlid
separats per una fletxa.
(aq) → dissolució aquosa
En les equacions químiques s’acostuma a indicar, tant
en els reactius com en els productes, l’estat físic de la
matèria en les condicions en les quals es produeix la
reacció.
 Coeficient estequiomètric

Nombre natural o fracció que s’escriu davant la fórmula que simbolitza el

nombre d’àtoms de cada element en els reactius i en els productes.
3. IGUALACIÓ DE LES REACCIONS QUÍMIQUES
Equació química

Una equació química està igualada quan en el conjunt dels reactius hi ha el mateix
nombre d’àtoms de cadascun dels elements que en el conjunt dels productes.

https://phet.colorado.edu/sims/html/balancing-chemical-equations/latest/balancin
g-chemical-equations_es.html
 Equació química
Igualar equacions químiques és trobar quins
coeficients han de tenir els reactius i els
productes.

Passos a seguir

1r Igualar els àtoms dels metalls.

2n Igualar els àtoms dels no-metalls, excepte
l’hidrogen i l’oxigen.
3r Igualar després els àtoms d’hidrogen.
4t Igualar, finalment, els àtoms d’oxigen.
5è Repassar si cal modificar els passos 1 i 2.
4. LLEIS FONAMENTALS DE LA QUÍMICA
Autor Títol de la llei Concepte
Llei de conservació de
Lavoisier En qualsevol canvi químic la massa es conserva.
la massa

Llei de les Quan dues substàncies es combinen per donar-ne

Proust
proporcions definides altres, sempre ho fan en una proporció de masses fixa.

Si una o diverses substàncies reaccionen amb una

Llei de les
Dalton massa fixa d’una altra per formar substàncies
proporcions múltiples
diferents, ho fan en una relació de nombres enters.
Els volums de les substàncies gasoses que intervenen
Llei dels volums de
Gay-Lussac en una reacció química estan en una relació de
combinació
nombres enters senzills.
En iguals condicions de pressió i temperatura, volums
Avogadro Hipòtesi d’Avogadro iguals de diferents gasos tenen el mateix nombre de
molècules.
QUÍMICA MODERNA (s. XVIII)
5. TIPUS DE REACCIONS
A) Reaccions de formació i síntesi
B) Reaccions de descomposició
C) Reaccions de desplaçament
D) Reaccions de combustió
 Tipus de reacció Trets fonamentals

Diversos reactius es combinen per donar lloc a un producte

Reacció de síntesi
més complex que els reactius originals.

Reacció de Un reactiu es transforma en diverses substàncies

descomposició d’estructura molecular més simple.

Un element reacciona amb un compost i s’integra en ell, i

Reacció de
alhora, s’allibera un altre element que formava part del
desplaçament
compost inicial.
Reacció
Dos compostos reaccionen i bescanvien alguns dels seus
de doble descomposició
ions.
o doble substitució
L’oxigen reacciona amb una substància, habitualment
Reacció de combustió orgànica, i s’hi produeix energia en forma de calor, i sovint,
de llum.
6. ESTEQUIOMETRIA
Estequiometria

L'estequiometria és l'estudi quantitatiu de les

reaccions químiques.

Coeficients estequiomètrics
Els coeficients estequiomètrics d’una
equació química indiquen la proporció en mols
segons la qual reaccionen els reactius i es
formen els productes.
L'estequiometria és l’estudi quantitatiu de les reaccions químiques
Càlculs bàsics en les reaccions químiques

Analitzar l’enunciat
La lectura de l’enunciat ha de permetre distingir alguns aspectes fonamentals:
• Quines dades ens donen. Cal analitzar en quines unitats s’expressen i en quines
unitats les necessitem. Si no coincideixen, hem de canviar les que calgui.
• Quines qüestions se’ns plantegen.

Igualar la reacció

Escriure l’equació química del problema i igualar-la. Cl tenir cura amb la formulació
dels components i recordar que alguns elements gasosos són diatòmics.

Convertir les unitats màssiques o volumètriques a mols

La informació de l’equació química esta expressa només en mols per tant per
relacionar les dades del problema s’hauran de convertir a mols.
 Relacionar els mols de reactius i de producte
Relacionar els mols de la substància coneguda amb els mols de la substància que
demana l’enunciat, tenint en compte la informació que dona la reacció igualada.

Convertir els mols a unitats màssiques o volumètriques

Tornar a relacionar mitjançant l’equació química els mols obtinguts amb les unitats que
demana el problema.

Analitzar el resultat
• Raonar si el resultat és possible
• Indicar el resultat amb les unitats corresponents.
6.1. Reactiu limitant
Reactiu limitant
Una reacció química s’acaba quan s’acaba un dels reactius. La substància reaccionant
que es consumeix primer és el reactiu limitant.
6.2. Puresa de reactius
Puresa de reactius Puresa del reactiu
La majoria de reactius comercials no
Quantitat substància pura
són purs, contenen impureses. A
Riquesa = · 100
l’etiqueta s’identifica la riquesa,
Quantitat substància impura
proporció de reactiu que reacciona.
Càlculs de la puresa d’un reactius
6.3. Rendiment d’una reacció
Rendiment d’una reacció Rendiment
Normalment la pràctica no coincideix amb la Massa obtinguda
teoria i s’obté menys producte de l’esperat. Rendiment = · 100
L’eficàcia d’una reacció es mesura amb el
Massa teòrica
rendiment. La reacció pot ser parcial per:
● Es produeixen reaccions secundàries.
● Hi ha impureses en els reactius.
● La reacció no és total.
Càlculs del rendiment
7. FÓRMULES EMPÍRIQUES I MOLECULARS

La fórmula molecular indica el nombre real d'àtoms que formen la molècula d'un compost
molecular.
La fórmula empírica indica la relació més senzilla entre el nombre d'àtoms d'una molècula.
Composició centesimal d’un compost a partir de la seva fórmula

Massa molecular que hi ha d’un cert element

100 g del compost ·
Massa molecular del compost

El conjunt de tants per cent de cadascun dels elements que formen un

compost és la composició centesimal del compost.
Fórmula empírica

Per trobar la fórmula empírica és imprescindible saber la proporció en mols de cadascun dels
elements dins el compost.
Fórmula molecular

La fórmula molecular és igual que la fórmula empírica, o un múltiple seu. Cal conèixer:
- La fórmula empírica - La massa molecular