Студентки 1 курсу групи УОз-51 спеціальності 292

«Міжнародні економічні відносини»

освітньої програми «Міжнародні економічні
відносини»
другого (магістерського) рівня вищої освіти
Салімон Т.А.

ЗВІТ З ОРГАНІЗАЦІЙНО-
АНАЛІТИЧНОЇ ПРАКТИКИ
на підприємстві ПрАТ «Чумак»
Актуальність теми дослідження. ПрАТ «Чумак» є досвідченим гравцем не тільки на
вітчизняному ринку, а й на зарубіжних ринках, зокрема Європи й не тільки. Саме тому
створення проекту диверсифікація структури зовнішньоекономічної діяльності
підприємства підтверджує актуальність дослідження.
Мета і завдання дослідження. Мета даного дослідження полягає у здійсненні аналізу
зовнішньоекономічну діяльності підприємства.

Поставлена мета обумовила необхідність вирішення наступних завдань:

1. Дати характеристику економічної діяльності підприємства;
2. Дослідити структуру функціонування підприємства;
3. Виявити особливості державного регулювання;
4. Проаналізувати конкурентне середовище підприємства;
5. Охарактеризувати товарну та географічну структуру експорту й імпорту;
6. Визначити особливості укладення зовнішньоекономічних угод;
7. Провести SWOT-аналіз зовнішньоекономічної діяльності підприємства;
8. Запропонувати диверсифікацію структури зовнішньоекономічної діяльності
підприємства.
PAGE: 08
 Характеристика економічної діяльності
підприємства
На кінець року тис. грн. 3
Показники
2019 2020 2021 2.5
63921 56561 51814 2
будівлі та споруди
-вартість 40,4% 36,7% 32,3% 1.5
-питома вага 1

90118 94446 93573 0.5

машини та обладнання
0
-вартість 56,9% 61,3% 58,3% Фондовіддача Фондомісткість Коофіцієнт оборотності
оборотних активів
-питома вага 2019 2020 2021

3846 2656 11151

транспортні засоби Показники використання основних та оборотних фондів
-вартість 2,4% 1,7% 7,0% ПрАТ «Чумак»
- питома вага
Інші 439 404 3907
-вартість 0,3% 0,3% 2,4%
- питома вага 158324 154067 160445
Усього 63921 56561 51814

Структура основних засобів підприємства ПрАТ

«Чумак»

PAGE: 08
 Виробництво та реалізація продуктів
ПрАТ «Чумак»

Обсяги виробництва продукції тис. Обсяг реалізації продукції тис. грн.

грн. Вироби
Вироби
2019 2020 2021
2019 2020 2021

Майонез та соуси на майонезній основі 188973 239416 351436

175477 247536 320419
Майонез та соуси на майонезній
основі
Овочі консервовані без оцту 186013 197744 283564
154670 204646 223958

Макарони 128363 137387 94186 Овочі консервовані

128584 137929 97937

Макарони
Кетчуп та соуси на овочевій основі 336911 323131 443024
303023 332137 400886
Кетчуп та соуси на овочевій основі
Соки 36405 48028 - 42786 40017
- Соки

PAGE: 08
Структура та функції підрозділів, їх
взаємозв’язок ПрАТ «Чумак»

Найвищий рівень займає Рада Акціонерів.

На зборах акціонерів вибирається Наглядова Рада.
Наглядова pада ПpАТ «Чумак» об'єднує експеpтiв з
багатоpiчним досвiдом упpавлiння компанiями Укpаїни та
Схiдної Євpопи :
 Олександp Муктяну, голова наглядової pади
ПpАТ«Чумак» та паpтнеpiнвестицiйного фонду
«DragonCapital»;
 Джоpж Логуш, вiце-пpезидент «KraftInternational»i
голова пpавлiння ПpАТ «Кpафт Фудз Укpаїна»;
 Таpас Лукачук, генеpальний диpектоp з нових pинкiв
«Кpафт Фудз».

PAGE: 08
 Державне регулювання здійснення
зовнішньоекономічної діяльності ПрАТ «Чумак»

PAGE: 08
Конкурентне оточення підприємства
ПрАТ «Чумак»
2020 2021

Торчин 5 Торчин 5

Чумак 4.93 Чумак 4.46

Calve 3.69 Heniz 2.47

Верес 2.86 Верес 2.35

Tabasko 2.77 Tabasko 2.28

Щедро 2.51 Руна 2.28

Heniz 2.03 Щедро 1.35

Руна 1.92 Gallina 1.04

Gallina 0.83 Kikkoman 0.85

Майо 0.81 Kuhne 0.58

0 1 2 3 4 5 6
0 1 2 3 4 5 6

Топ-10 торгових марок виробників соусів за оцінкою споживачів

PAGE: 08
 Товарна та географічна структура експорту й
імпорту ПрАТ «Чумак»
Кетчупи Маринади Засмажки та Томатні пасти Майонези Макарони Соки
підливи
"Лагідний для Маринад Засмажка морква «Томатна "Легкий Макарони Пера Томатни
дітей" Херсонскі з цибулею паста 25%» справжній 30%" Карі Гострий й сік
Інші Угорщина Томати свіжовід
32% жатий
25%

"Чилі" Маринад Рожева Підлива "Томатна Легкий з соєвим Макарони Гармонія  

Слива Гарбузова з карі паста 25% з соусом 30%
сіллю"
"Лагідний"   Підлива Томата з   "Справжній "Павутинка"  
маслинами 72%"

"До шашлику"       "Провансаль Спіральки 5  

67%" Злаків
Польща "Red Hot" з       "Апетитний "Вермишель"  
19% гострим перцем 50%"
Чехія
США 15% халапеньо
9%
"Томатний"       "Пісний" "Завитки"  
«Grill» з         "Метелики"  
чорносливом та
пажитником

«BBQ» з         "Спагетіні"  
копченими
томатами
"Лагідний         "Лапша"  
Organic "
ТОП-країн імпортерів продукції ПрАТ «Чумак           "Ріжки"  
          "Спіральки"  
          "Пера"  
          "Ракушки"  

Асортимент продукції ПрАТ «Чумак»

PAGE: 08
Особливості укладення зовнішньоекономічних угод ПрАТ «Чумак»

Incoterms

PAGE: 08
 Міжнародний маркетинг
ПрАТ «Чумак»

Принти для зовнішньої реклами

Макарони «Чумак» ТВ-ролик

PAGE: 08
 SWOT–аналіз ПрАТ "Чумак"
Внутрішнє Сильні
середовище сторони
  1) Географічне розташування
виробничих потужностей та
родючі південно-українські лани;
2) Взаємовигідні відносини з
фермерами-постачальниками;
3) Оптимальне співвідношення
ціни та якості продукції
(стабільно висока якість продукції 3) Вузький портфель
та диференціації продукції);
4) Вертикально-інтегрована
модель бізнесу, починаючи від
вирощування
сільськогосподарських культур до
їх переробки і збуту;
5) Хороша репутація у клієнтів; 6)
Широкий асортимент;
7) Фірмовий дизайн упаковки,
складні етикетки, захисні стрічки,
кришечки з печаткою колеса та
лозунгом компанії, а також
захисні ковпачки;
8) Налагоджена збутова мережа;
9) Жорсткий конкурент на ринку,
лідер ринку кетчупів;
Слабкі Зовнішнє Можливості Загрози
сторони середовище
1) Зношення виробничих   1) Вихід на нові ринки (розширювати 1) Нестабільна економічна
основних засобів; ринок збуту закордоном); ситуація (коливання курсу
2) Залежність від 2) Налагодження роботи з національної валюти,
імпортних постачальниками інших регіонів; інфляційні процеси);
постачань деяких 3) Новітні технології; 2) Збільшення цін на
сировинних 4) Співвідношення з іншими компаніями; матеріали;
компонентів; 5) Проведення серйозної рекламної 3) Зростаючий конкурентний
кампанії; тиск;
розкручених 6) Швидке зростання ринку. 4) Підвищення цін на продукти
брендів, фактично з
продукція якими найчастіше вживають
групи «Чумак» є соуси;
монобрендовим. 5) Низька врожайність
4) Постійне звільнення вирощування
персоналу сільськогосподарських культур
(мається на увазі після внаслідок поганих погодних
збору умов.
врожаю)
PAGE: 08
 Диверсифікації зовнішньоекономічної
діяльності підприємства ПрАТ «Чумак»
Інспектування

Сортування
  Приготування сиропу
Миття
чи цукру
Приготування
Підготовка сировини пектинового розчину
 
Варіння

Підготовка тари й
Фасування
кришок
Джем зі слив
Стерелізація

Оформлення готової
продукції

Зберігання

ПрАТ «Чумак» Реалізація Етапи виготовлення джему

Джем з українських ягід і фруктів
PAGE: 08
 Реінжиніринг бізнес-процесу впровадження
нового продукту на виробництві
Етапи
Побудова потоку моделювання в масштабі цеху
Складання та розрахунок карти майбутнього стану
Розрахунок потреби в персоналі та обладнанні
Визначити місця знаходження запасів, розрахувати
стандартний рівень незавершеного виробництва
Розрахунок економічної частини бізнес-процесу
(економічний ефект)
План переходу до майбутнього стану
Мотивація, матриця навчання
Характеристика впровадження
Розглядається концепція моделювання в масштабі виробничого підрозділу
При складанні карти враховується маршрути руху матеріалів, вираховується час операційного
циклу, час переналагодження, кількість задіяного персоналу та центри бізнес-процесу
Розрахунок потребі в персоналі на підставі модернізованих виробничих потужностей;
формування вимог та пошук можливих варіантів розміщення обладнання в ході
перепроектування бізнес-процесу 
Етап враховує варіанти планування, запаси складів, управління процесом, маршрути робочих та їх
завантаження під час такту, розмір партії обробки, частоти відбору.
Скорочення незапланованих витрат на одиницю продукції, забезпечення відповідної якості,
енергоощадні технології, гнучке виробництво, автоматизація виробничих процесів, власне
комплектування, власні запасні частини.
Розробити планування ділянки виготовлення нового продукти; встановити устаткування згідно
планування; організувати робочий простір по 5S і візуалізації; провести стандартизацію дій
робочих і навчити персонал розшифровувати карти стандартної роботи; розробити графіки
технічного обслуговування устаткування робочими ділянки; організувати сервісне обслуговування
та маркетинговий супровід; розробити правила і форму карток Канбан; переглянути штатний
розклад ділянки; розробити систему мотивації персоналу.
Дає відповідь на запитання: Що необхідно робити? До чого стримувати? Включає критерії
оцінювання: поточні і перспективні та види мотивації: матеріальне та моральне заохочення.     
PAGE: 08
Ринки збуту нової номенклатурної
одиниці ПрАТ «Чумак» - джему

PAGE: 08
 Висновки
1. Основними резервами збільшення прибутковості підприємства є зростання обсягів
реалізації, зменшення собівартості, підвищення якості та зростання цін товарів, робіт,
та послуг
2. На пiдпpиємствi функцiонують 6 вiддiлiв: фiнансовий, комеpцiйний, виpобничий,
вiддiл пеpсоналу та маpкетингу i депаpтамент якостi та екологiї.
3. Господарський кодекс України» найважливішою ознакою підприємницької діяльності
ПрАТ «Чумак». Крім того, у відповідних сферах ПрАТ «Чумак» регулюючу роль
відіграють й інші Закони України
4. Основна конкурентна боротьба розгортається між лідерами - «Торчин» та «Чумак»
Але на відміну від «Торчин», «Чумак» не має власних сільгоспугідь, а тільки
співпрацює з фермерами, але наголошує на тому, що він сприяв впровадженню
фермерської культури в Україні
PAGE: 08
5. «Чумак» експортує свої соуси, макарони та інші продукти більш ніж в 40 країн світу. В основному це країни
СНД та країни ЄС: Угорщини 25%, Польщі 19%, Чехії 15% і т.д. У Прибалтиці кетчупи компанії «Чумак» входять
в трійку лідерів. Також «Чумак» виробляє продукцію для приватних лейблів європейських торгових мереж.
6. Особливістю розробки зовнішньоекономічних контрактів ПрАТ" Чумак "є необхідність врахування правил
тлумачення міжнародних торгових термінів (звичайних умов поставки) «Інкотермс», оскільки в договорі
вказуються загальна сума контракту і ціна за одиницю товару з приведенням найменування базису поставки
(встановлення ціни без вказівки умов поставки може спричинити додаткову перевірку і коригування митної
вартості).
7. Найбільш важливою для компанії ПрАТ «Чумак» на даному етапі розвитку є стратегія виходу на нові ринки та
введення нових технологій (покупка нових ліній виробництва для того щоб виробляти нові продукти.
8. З метою диверсифікації асортименту продукції ПрАТ «Чумак» було запропоновано випуск нової
номенклатурної одиниці – джему з українських ягід і фруктів. Виробництво яких буде відбуватися на
обладнанні – виробнича лінія ЛК-1500. ПрАТ «Чумак» могла б почати свою співпрацю зі сферою HoReCa для
використання джемів ТМ "Чумак" в міжнародній харчовій промисловості (начинка для випічки, морозива і
т.п.). У результаті запровадження реінжинірингових дій щодо впровадження потоку та послідовності
виготовлення лінійки джемів на виробництві підприємство матиме ефективні результати. Так, наприклад, час
на виготовлення джему може скоротися із 12 до 8 днів, буде оптимізовано штат, забезпечено якість
продукції, її маркетинг ово-збутове обслуговування. З новим продуктом ПрАТ «Чумак» могла б відкрити для
себе такі альтернативні ринки як: азіатський та північно-американський (зокрема Канада), а також розширити
ринок збуту в Європейські країни.

PAGE: 08