Composició química dels organismes i aigua

Que hem de saber d’aquesta presentació.

Que son i quins son els bioelements primaris

Que son, quins son i quina funció biològica tenen els bioelements secundaris
Que son els oligoelements i com es classifiquen
Quin son els grups funcionals a les molècules biològiques
 Classificació dels bioelements per la seva abundància en la matèria viva

• Bioelements primaris: C O H N P S (agrícolament també K)

• Bioelements secundaris: Ca Mg Na K Cl
• Oligoelements: Mn Fe Co Cu Zn indispensables
• Oligoelements: Se Br Sr Mo I Li B Al Si Ni depenent de les especies.
H He

Li Be Elements basics de la dieta humana. B C N O F Ne

M
Na Al Si P S Cl Ar
g

M tp G
K Ca Sc Ti V Cr Fe Co Ni Cu Zn As Se Br Kr
n a e

M
Rb Sr Y Zr Nb Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I Xe
o

Cs Ba La * Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn

Fr Ra Ac ** Rf Db Sg Bh Hs Mt Ds Rg

No se sap del tot

Els 4 elements Elements Elements traça
la funcionalitat a
bàsics importants essencials
l’organisme
Elements importants per a la constitució biològica dels humans

Calci: actua en la contracció dels músculs. També està implicat en la

regulació d'alguns enzims cinases que realitzen funcions de fosforilació.
Forma part de distints biominerals. Així, en el ser humà, està present en els
ossos en forma d'hidroxiapatita càlcic, Ca10(OH)2(PO4)6, en les dents com
fluorohidroxiapatita càlcica (alguns OH- se substitueixen per F-), o com a
carbonat de calci en l'orella interna. Altres biominerals es troben presents en
exoesquelets, en petxines o en la closca d'ou de distints animals i en forma de
distintes sals. Una altra funció del calci està relacionada amb la coagulació de
la sang, a través de la seva relació amb la proteïna protrombina.

Magnesi: forma part de la clorofil·la que és una substància complexa de

porfirina i magnesi que intervé en la fotosíntesi. És un element químic
essencial per a l'home; la major part del magnesi es troba als ossos i els seus
ions fan papers d'importància per l'activitat de molts coenzims i a les
reaccions que depenen de l’ATP. També fa un paper estructural, l'ió de Mg2+ té
una funció estabilitzadora de l'estructura de cadenes d'ADN i ARN.
Fòsfor: forma part de molècules d'ADN i ARN, les cèl·lules l'utilitzen per a
emmagatzemar i transportar l'energia per mitjà del trifosfat d'adenosina (ATP), i a
més és un element important en el protoplasma cel·lular i el teixit nerviós.

Sofre: present en els aminoàcids cisteïna, metionina homocisteïna i taurina, en

alguns enzims i formant enllaços disulfur entre polipèptids que son bàsics per a
l'estructura i acoblament de les proteïnes. En contenen algunes vitamines,
participa en la síntesi del col·lagen, neutralitza els tòxics i ajuda el fetge en la
secreció de bilis. Alguns bacteris utilitzen el sulfur d'hidrogen (H2S) com a donant
d'electrons, en un procés semblant a una fotosíntesi primitiva.

Clor: àcids gàstrics.

Sodi: Transport de carregues, balanç osmòtic. Sistema nerviós, bomba Na-K

Potassi: Transport de carregues, inductor de processos cel·lulars. Sistema

nerviós i bomba de Na-K.
Elements traça o rellevants per a altres organismes no humans

Vanadi: Fixació bacteriana i algal del nitrogen, oxidases. (ascídies, amanita i

algues)

Crom: Possible paper en la tolerància a la glucosa (cancerigen)

Molibdè: Fixació de Nitrogen, oxidases, transferència del Oxigen

Manganès: Fotosíntesis, estructura, oxidases

Ferro: Oxidases, transport i emmagatzematge de Oxigen molecular, transferència

de electrons, fixació del Nitrogen. Eritròcits i hemoglobina.

Cobalt: Oxidases, transferència de grups alquilo (vitamina B12, Co60 radioactiu, se

obté del ferro atacat por neutrons)

Níquel: Hidrogenases, hidrolases (bacteris metanogénics)

Coure: Oxidases, transport de oxigen, transferència de electrons (cloroplastos)

Zinc: Estructura, hidrolases (cicatrització, sistema immunitari, en insulina)

Abundància en
percentatge
dels
bioelements
en el cos
humà
Recordatori

Massa d’un protó = unitat de massa atòmica = dalton (Da=UMA unitat

massa atòmica)
La massa d’un protó es igual a la de un neutró = Da = 1,7.10 -24 g
Massa d’un electró = 9.10-28 g = 0,0005 Da
Numero atòmic = numero de protons
Numero de massa atòmica = numero de protons +neutrons
Isòtops = mateix numero atòmic i diferent numero de massa atòmica, o
sigui amb més neutrons que en estat estable.
Orbital electrònic = espai on hi ha els electrons amb un 90% de
probabilitat.

Recordatori de conversions

μg-at.l-1 = μg.l-1 / massa atòmica

mmol.l-1 = mg.l-1 / massa molecular
ppmv = μg.ml-1 = mg. l-1 = g.m-3
meq.l-1 = mg.l-1 / Σ masses atòmiques / càrrega ió
Àtoms: en el primer orbital pot haver-hi dos electrons, en el segon fins a
8. Pot haver-hi orbitals addicionals tipus 3º nivell, també amb fins a 8
electrons.
La darrera capa es diu capa de valència o de carrega.
Massa atòmica (protons + neutrons) H 1, C 12, N 14, O 16
Numero atòmic (protons) H 1, C 6, N 7, O 8.
Formació de biomolècules i enllaços simples i dobles
L’enllaç del nitrogen atmosfèric és triple, per la qual cosa és un
element difícil de separar i incorporar a biomassa activa.

Enllaços quàdruples i fins i tot quíntuples es poden trobar a

metalls de transició tals com reni, tungstè, molibdè i crom.
Los molècules
inorgàniques
son relativament
senzilles i
petites.

Cl-
+
Na+
=
ClNa

Les
biomolècules
son mes grans i
poden
incorporar
molècules
inorgàniques
Grups funcionals i els seus tipus d’enllaç a les molècules biològiques