2023

Ковальов Валерій миколайович

17.06.2005
1.Резюме
2. Опис галузі та компанії:
3.Опис послуг
4.Маркетенговий план
5.Виробничий план
6. Організаційний план
7.гарантії і ризики компанії

Резюме:
1 Наша шаурмішна пропонує свіжі та смачні шаурми з якісними
інгредієнтами та унікальними рецептами. Ми привертаємо увагу нашим
асортиментом, який включає класичні та авторські види шаурми з різними
видами м'яса, овочами та соусами. Нашими особливостями є свіжість
продуктів, широкий вибір вегетаріанських варіантів та незабутній смак
нашого виробу.
2 Використання тільки якісних інгредієнтів та свіжих продуктів, що
гарантує високу якість нашої шаурми.
Унікальні авторські рецепти та великий асортимент шаурми,
задовольняючий смакові переваги різних клієнтів.
Швидке обслуговування та зручна локація для забезпечення зручності
наших клієнтів.
Приємна атмосфера та затишний дизайн шаурмишни, що стимулює
повторні візити.
3 Забезпечення доставки свіжих продуктів з надійних постачальників.
Високоякісна обробка та приготування м'яса та інших інгредієнтів.
Ефективна організація робочих процесів для швидкого обслуговування
клієнтів.
 4. Для запуску шаурмишни необхідні інвестиції на суму $16000. Ці кошти
будуть використані для оренди приміщення, придбання обладнання та
посуду, рекламних заходів,видання зарплатнні.
5. Ми провели детальний аналіз ринку та зробили дослідження попиту нашої
продукції. Існуюча популярність шаурми та високий попит на швидкий та
смачний харчунок дають нам впевненість у стабільному потоці клієнтів.
Ми розробили стратегію ціноутворення, що дозволить нам забезпечувати
достатній рівень прибутку для покриття витрат і повернення інвестицій
протягом прийнятного періоду.
6. За нашими прогнозами, запланована виручка від продажів за
перший рік складатиме $5000. За наступні роки, ми передбачаємо
поступовий ріст виручки, що базується на розширенні нашої клієнтської
бази та підтримці постійних клієнтів.
7. Залежно від обсягу інвестицій та прибутковості, очікується, що термін
окупності буде приблизно 2-3 роки.
8. Активна рекламна кампанія, використовуючи різноманітні канали
зв'язку, такі як соціальні мережі, місцеві рекламні площадки та
співпраця з блогерами та впливовими особистостями.
Пропозиції та акції для привернення нових клієнтів та збереження
постійної клієнтської бази.
Участь у місцевих заходах, фестивалях та спонсорство місцевих
спортивних команд для збільшення відомості про нашу шаурмішну.
9. Ми плануємо вкласти власні кошти у розмірі $10000 для старту
шаурмишни. Це демонструє нашу впевненість у проекті та підтримку з
боку власників. Крім того, ми також розглядаємо можливості залучення
зовнішніх інвестицій або отримання кредиту для покриття додаткових
витрат і забезпечення стабільного розвитку.

Опис галузі та компанії:

1. Місія і ціль компанії: Місія нашої компанії полягає у наданні свіжої, смачної та
якісної шаурми нашим клієнтам. Нашою основною ціллю є задоволення
смакових потреб наших клієнтів і надання їм приємного харчування в
затишній атмосфері.
2. Засновник та керівник компанії: Компанію "Шаурмишна" заснував та очолює
Валерій. Він має багаторічний досвід у гастрономічній галузі та володіє
глибоким розумінням смаку та переваг клієнтів.
3. Структура компанії: Компанія "Шаурмишна" має організаційну структуру, яка
включає різні підрозділи, такі як виробництво, маркетинг, операції та
адміністрацію. Кожен підрозділ виконує свої функції та співпрацює для
забезпечення ефективної роботи компанії.
4. Історія виникнення продукту: Ідея відкриття шаурмишни виникла з бажання
надати нашим клієнтам альтернативу швидкого та смачного харчування.
Компанія "Шаурмишна" була заснована у [рік] з метою втілення цієї ідеї та
пропонування унікального смаку шаурми.
5. Місце компанії на ринку: Компанія "Шаурмишна" вже має своє місце
на ринку шаурми. Ми завоювали довіру та популярність серед наших
клієнтів завдяки якості нашої продукції, унікальним рецептам та
вишуканому сервісу. Наша шаурмишна вирізняється свіжістю і смаком
наших страв, що робить нас привабливими для широкої аудиторії.
6. Головні конкуренти та їхні продукти: На ринку шаурми існує декілька
головних конкурентів, які пропонують схожі продукти. До них
належать:
1. "Шаурмаленд": вони відомі своїми широкими варіантами
шаурми та високою швидкістю обслуговування.
2. "Шаурма Експрес": ця компанія спеціалізується на шаурмі з
екзотичними соусами та незвичайними смаками.
3. "Шаурма Домашня": їхня концепція полягає в наданні шаурми,
приготованої за домашніми рецептами зі свіжих інгредієнтів.
7. Слабкі та сильні сторони конкурентів, шляхи їх просування (продовження):
 "Шаурмаленд": Однією з їх сильних сторін є швидкість обслуговування, але
можна підкреслити нашу перевагу у виборі і якості інгредієнтів, а також
надати більше варіацій шаурми з різними смаками і соусами.
 "Шаурма Експрес": Ми можемо виділитися, пропонуючи унікальні рецепти та
спеціальні соуси, які неможливо знайти у конкурента. Зосередження на
нашій якості та смаку створить для нас вірних прихильників.
 "Шаурма Домашня": Наша перевага може полягати в наданні шаурми з
професійною та сучасною кухнею, яка поєднує традиційні рецепти з
сучасними технологіями приготування. Можна просунутися через акцент на
якість та інноваційність нашої продукції.
8. Темп розвитку ринку: Ринок шаурми постійно розвивається та зростає. За
останні роки спостерігається збільшення попиту на швидке та смачне
харчування. Також зростає свідомість споживачів щодо якості та походження
продуктів, що створює нові можливості для компанії "Шаурмишна". Ми
плануємо використати цей тенденції та активно розширювати свою
присутність на ринку шаурми шляхом відкриття нових філій та завойовування
нових сегментів клієнтів.
 Опис послуг

1. Назва: "Шаурмишна Смаколик".

2. Характеристика продукту чи послуги, його користь для споживача:
"Шаурмишна Смаколик" пропонує широкий асортимент смачних шаурм та
супутніх страв, приготованих з використанням натуральних інгредієнтів. Наші
страви вирізняються свіжістю, багатством смаку та поживною цінністю. Ми
пропонуємо різноманітні варіації шаурми, включаючи класичні та
вегетаріанські опції, задовольняючи різні смакові уподобання наших клієнтів.
Наша мета - забезпечити задоволення смакових потреб наших клієнтів та
створити приємний харчовий досвід.
3. Документи для продажу: Для продажу нашої продукції ми надаємо
розрахункові документи, такі як касовий чек або рахунок, як підтвердження
покупки.
4. Умови пакування, транспортування, зберігання та використовування: Наші
страви пакуються у спеціальну харчову упаковку, яка забезпечує збереження
свіжості і запобігає протіканню. Упаковані шаурми можна легко
транспортувати та зберігати в холодильнику до використання. Для
найкращого смакового досвіду рекомендується споживати шаурму протягом
короткого часу після придбання.
5. Гарантія та обслуговування клієнтів: Ми прагнемо забезпечити високу
якість продукції та задоволення наших клієнтів. Якщо клієнт має будь-
які питання, зауваження або претензії щодо наших продуктів або
обслуговування, ми завжди готові вислухати їх і знайти найкраще
рішення. Ми надаємо гарантію на якість і свіжість наших страв, і якщо
клієнт не задоволений продуктом, ми готові замінити його або
повернути кошти.
 6. Термін використання та утилізація: Рекомендується споживати наші
шаурми протягом короткого часу після придбання для збереження
свіжості та смакових якостей. Щодо утилізації упаковки, ми
рекомендуємо правильно сортувати її згідно з місцевими екологічними
вимогами та розділяти відходи.

Маркетинговий план
1. Хто буде реалізовувати товар:
 Шаурмішна буде власним виробником та продавцем своїх продуктів.
Ми плануємо мати фізичні точки продажу, такі як ресторани або кіоски,
а також розглядаємо можливість розширення через доставку та онлайн
замовлення.
2. Цільова аудиторія:
 Нашою цільовою аудиторією є люди різного віку, особливо ті, хто
шукає швидке та смачне харчування. Ми спрямовуємося на студентів,
молодих професіоналів, активних людей, які цінують якість, смак та
свіжість продуктів.
3. Ціноутворення:
 Визначте конкурентоспроможні ціни, які враховують витрати на
інгредієнти, виробництво та прибуток. При цьому важливо також
аналізувати ціни конкурентів та забезпечити нашим клієнтам доступні
та привабливі ціни за якісну шаурму.
4. Запланований обсяг продажів:
 Встановіть місячні та річні цілі продажів, враховуючи фінансові
показники та очікувану популярність продукту на ринку. Заплануйте
поетапне збільшення обсягу продажів протягом першого року
діяльності.
5. Шляхи досягнення очікуваного рівня продажів:
 Розробіть маркетингову стратегію, включаючи рекламні кампанії,
просування через соціальні мережі, залучення відгуків клієнтів, участь у
подіях та співпрацю з партнерами.
6. Контент для блога та соціальних мереж:
 Створіть розкішний контент для блога, де ви будете ділитися цікавими
рецептами шаурми, історіями про наші інгредієнти та процес
приготування. На соціальних мережах, таких як Instagram, Facebook,
Twitter, створіть акаунт шаурмішні і регулярно публікуйте привабливі
фотографії страв, спеціальні пропозиції, опитування та конкурси.
Використовуйте хештеги, що стосуються харчування та гастрономії,
щоб привернути увагу нових клієнтів.
7. Вид, структура та спосіб створення сайту для онлайн присутності:
 Розробіть інформативний та зручний веб-сайт для вашої шаурмішні, де
клієнти зможуть знайти меню, інформацію про вашу компанію,
контакти та можливість зробити онлайн замовлення або бронювання.
Важливо, щоб сайт був мобільною дружнім та швидко завантажувався.
Забезпечте простий інтерфейс та безпечну систему оплати для
зручності клієнтів.
8. Бюджет на рекламу:
 Розрахуйте місячний бюджет на рекламні заходи, включаючи рекламу
в Інтернеті, соціальних мережах, локальних ЗМІ та рекламу на місцевих
подіях. Використовуйте аналітичні інструменти для відстеження
ефективності рекламних кампаній та визначення ROI (повернення
інвестицій) для кожного каналу реклами. При необхідності, внесіть
корективи до рекламного бюджету для досягнення оптимальних
результатів.

Виробничий план:
1. Максимальна кількість продукції, яку можливо виготовляти впродовж
певного періоду
 За місяць 3000 штук шаурми
2. Бюджет на робітників:
 $2000
3. Вартість обладнання, амортизація:
 $ 6000. $2000
4. Перелік сировини з цінами:
 м'ясо,-1кг 100 грн овочі,-500 грн набор всіх овочей за кг .соуси-400грн литр та
лаваш .
5. Вартість будівель - склад та місце виробництва:
 $7000
6. Постійні витрати:
 $1000
7. Змінні витрати:
 $800
8. Собівартість продукції:
 100 грн

Організаційний план
1. Форма власності: Шаурмішка буде функціонувати як приватне підприємство з
одним власником. Власником і засновником підприємства є Валерій.
2. Розташування підприємства:
 Офіс: Збір та аналіз інформації, керівництво та адміністративні функції будуть
здійснюватися в офісі, який розташований у центральній частині міста.
 Виробництво: Виробництво шаурми буде здійснюватися у відповідно
обладнаному кулінарному цеху, що розташований у промисловій зоні.
 Точки продажу: Шаурмішка планує відкрити кілька точок продажу у зручних
та популярних місцях міста, таких як торгові центри, центральні вулиці та
бізнес-райони.
3. Основні фахівці підприємства, інвестори та директор:
 Основними фахівцями підприємства будуть кухарі, обслуговуючий персонал,
менеджери з маркетингу та продажу, фінансовий аналітик та
адміністративний персонал.
 Інвестором проекту є власник, Ростисла який забезпечує фінансування на
початковому етапі.
 Директором підприємства буде максим , який відповідає за загальне
керівництво та координацію діяльності всіх підрозділів.
4. Взаємодія підрозділів між собою (ієрархія): У шаурмішці
передбачається така організаційна структура та взаємодія між
підрозділами:
 Директор: Директор займається загальним керівництвом
підприємством, приймає стратегічні рішення і встановлює цілі
для всіх підрозділів.
 Виробництво: Підрозділ виробництва відповідає за приготування
шаурми, забезпечення наявності сировини, контроль якості та
оптимізацію процесів виробництва.
 Маркетинг і продажі: Цей підрозділ відповідає за маркетингові
стратегії, рекламу, просування бренду, а також за реалізацію
продукції через точки продажу та онлайн канали.
 Фінанси: Відділ фінансів займається фінансовим плануванням,
бухгалтерією, контролем витрат та фінансовим аналізом
підприємства.
 Адміністративний підрозділ: Цей підрозділ виконує
адміністративні функції, включаючи управління документацією,
організацію робочих процесів та взаємодію зі зовнішніми
партнерами.
5. Сроки реалізації проекту: Планується, що проект шаурмішки буде
реалізований протягом наступних етапів і зазначеними сроками:
 Етап 1: Підготовка та організація (2 місяці)
 Збір необхідної інформації та проведення досліджень ринку.
 Вибір і оренда приміщень для офісу, виробництва та точок продажу.
 Розробка бізнес-плану та визначення фінансових показників.
 Укладання контрактів з постачальниками сировини та обладнання.
 Етап 2: Ремонт та обладнання (1 місяць)
 Ремонт та облаштування приміщень для офісу, виробництва та точок
продажу.
 Закупівля необхідного обладнання для виробництва та точок продажу.
 Встановлення систем безпеки та пожежної безпеки.
 Етап 3: Набір персоналу та навчання (2 тижні)
 Рекрутинг та відбір персоналу для виробництва та точок продажу.
 Проведення навчання нового персоналу з приготування шаурми,
обслуговування клієнтів та інших необхідних процесів.
 Етап 4: Запуск та реклама (неперервна діяльність)
 Запуск виробництва та початок роботи точок продажу.
 Розробка та реалізація маркетингових стратегій та рекламних кампаній для
привертання клієнтів.
 Постійне вдосконалення процесів, прослуховування клієнтського фідбеку та
внесення відповідних змін.
Орієнтовний час реалізації всього проекту, враховуючи всі етапи, становить
близько 4-6 місяців

Гарантії і ризики компанії

Гарантії:

1. Якість продукції: Забезпечення високої якості шаурми та інших продуктів, що

відповідають вимогам безпеки харчових продуктів і задовольняють смакові
уподобання клієнтів.
2. Клієнтське обслуговування: Надання відмінного сервісу клієнтам, включаючи
швидке обслуговування, ввічливість та врахування їх потреб.
3. Чесність і довір'я: Збереження високих стандартів етики ведення бізнесу,
дотримання угод та обіцянок перед клієнтами та партнерами.

Ризики:

1. Конкуренція: Змагання з іншими шаурмішками та фаст-фуд закладами може

призвести до скорочення частки ринку та зниження прибутків.
2. Зміна смакових уподобань: Зміна смакових уподобань клієнтів може
вплинути на популярність шаурми та знизити попит на продукцію.
3. Збільшення вартості сировини: Підвищення цін на сировину, таку як м'ясо,
овочі та спеції, може вплинути на витрати компанії та знизити маржу
прибутку.
4. Погіршення громадського здоров'я: Негативні події, такі як вибухи харчових
отруєнь або випадки захворювання, можуть призвести до втрати довіри
клієнтів та збитків для бренду.
5. Законодавчі обмеження: Зміни в правових вимогах, таких як збільшення
мінімальної заробітної плати, зміни вимог до безпеки харчових продуктів або
податкових ставок
6. Операційні ризики: Виникнення технічних проблем, збоїв у обладнанні,
нестачі сировини або непередбачувані обставини можуть вплинути на
нормальний хід бізнесу та призвести до збитків.
7. Фінансові ризики: Зміни в економічних умовах, включаючи зростання
цін, зменшення попиту або фінансові кризи, можуть вплинути на
фінансову стабільність компанії та її прибутковість.
8. Персоналізовані ризики: Проблеми зі здоров'ям, відсутність
кваліфікованого персоналу або втрата ключових співробітників можуть
вплинути на якість обслуговування та ефективність роботи шаурмішки.
9. Ризики здоров'я та безпеки: Невідповідність нормам здоров'я та
безпеки, несанкціоновані практики або неякісна обробка продуктів
можуть призвести до проблем зі здоров'ям клієнтів та правових
наслідків для компанії.
10.Погіршення репутації: Негативні відгуки, скандали або незадовільна
якість обслуговування можуть призвести до погіршення репутації
компанії, зменшення довіри клієнтів та втрати ринкової частки.