Бізнес план кондитерської

Підготувала студентка 1-го курсу, групи ПР-11

Буторіна Анастасія
Десерт - може вилікувати навіть розбите серце!
 Чому саме наша
кондитерська?
Ми пропонуємо великий вибір маленьких та великих
десертів. Втілимо будь яке побажання клієнта. Також ми
пропонуємо послуги виїзного кейтерингу на будь-які події.
Аналіз ринку та конкурентів
Ринковий потенціал
Попит на кондитерські вироби зростає, створюючи великі
можливості для розвитку бізнесу.

Конкурентна перевага.
Наша унікальна рецептура і творчий підхід дозволяють нам
виділятись серед конкурентів.

Маркетингові стратегії.
Ефективне використання соціальних медіа та лояльність клієнтів
допоможуть залучити більше замовлень.
Цільова аудиторія

Діти. Шоколадні іграшки та кекси. Популярні герої та

форми.

Молодь. Інноваційні смаки та дизайни. Ексклюзивні

пропозиції для студентів.

Дорослі. Елітні десерти. Створення святкового настрою.

Опис нашої кондитерської
Розташування.
Наша кондитерська розташована у центрі міста, що є
дуже великою перевагою для нас оскільки до нас часто
будуть приходити не тільки мешканці міста, а й туристи.

Команда.
У нашій кондитерській будуть працювати виключно
талановиті кондитери та кваліфікований персонал.

Обладнання.
Ми будемо працювати виключно на професійному
обладнані при дотриманні усіх правил на норм
виробництва.
Маркетингові стратегії
Онлайн продажі.
Наші десерти можна буде придбати на замовлення у соціальних
мережах або у будь-якому зручному для клієнта месенджері.

Ярмарки та експозиції.
Ми будемо брати участь у різних ярмарках нашого міста для
залучення клієнтів.

Знижки та акції.
На великі замовлення ми будемо надавати 10% знижки. А також для
студентів у нас буде діяти знижка 5% на будь які десерти.
Ризики та конкуренція
Новітні тренди.
Ми активно вивчаємо новітні тенденції у світі кондитерського
мистецтва для того, щоб бути в курсі моди та популярності.

Конкуренти.
Ми прагнемо впроваджувати унікальні особливості та оригінальні
смаки, щоб виділитися серед конкурентів на ринку.

Лояльність клієнтів.
Наші зусилля спрямовані на встановлення довгострокових стосунків
з клієнтами та підтримку їх лояльності.
Виробничий процес
Рецепти та інгредієнти.
Наша команда майстрів кондитерства дбає про те, щоб кожен
десерт був виготовлений зі свіжих та якісних інгредієнтів

Виготовлення та декор.
Ми надаємо особливу увагу виготовленню оформленню кожного
десерту, створюючи неповторний вигляд та смак.

Якість і контроль.
Перед відправкою до клієнта, ми переконуємося, що кожен десерт
відповідає нашим стандартам якості та смаку.
Фінансовий план
Оздоблення приміщення - 120 000 грн
Комплект обладнання - 340 000 грн
Проектування - 21 000 грн
Дизайн проєкт - 30 000 грн
Розробка веб-сайту - 13 000 грн
Стартова рекламна кампанія - 25 000 грн
Оборотні кошти - 175 000 грн
Закупівля сировини - 30 000 грн
Разом: 754 000 грн
Власні кошти: 400 000 грн
Необхідні позикові кошти: 354 000 грн
Ставка: 18%
Термін, міс.: 36
Організаційна структура
Штатний розклад та фонд оплати праці.
Адміністративний

Посада Оклад, грн Кількість, чол. ФОП, грн

Бухгалтер 10 000 1 10 000

Керівник 16 000 1 16 000

Адміністратор 9 000 2 18 000

Виробничий

Посада Оклад, грн Кількість, чол. ФОП, грн

Пекар-кондитер 12 000 2 24 000

Працівник кухні 7 000 2 14 000

Торговий

Посада Оклад, грн Кількість, чол. ФОП, грн

Офіціанти 8 000 2 16 000

Разом Соціальні відрахування Разом з відрахуваннями

98 000 29 600 127 600

 Висновок
На основі нашого бізнес плану та досліджень, ми впевнені,
що розпочинати кондитерський бізнес - це правильний хід.
Ми маємо унікальну пропозицію на ринку та сильну
команду, яка забезпечить успіх нашого підприємства.
Приєднуйтесь до нас, і ми поділимося смаком радості з
усіма!