SWOT аналіз

Зовнішнє МОЖЛИВОСТІ ЗАГРОЗИ

Середовище
1. Поява нових технологій 1. Економічна нестабільність
2. Ненасичений споживчий 2. Поява нових конкурентів
Ринок, можливості 3. Не відповідність якості
зростання сировини держ. стандарту
4. Кухня стане «Немодною»
3. Політико-законодавчі 5. Введення санкцій
фактори: підтримка 6. Зниження курсу долару
заходів з просування 7. Підвищення налогів
здорового харчування 8. Ріст темпів інфляції
4. Провідність ресторанам 9. Сезонні коливання
політика лояльності 10. Зменшення відвідування
клієнтів (бонусні обіди, ресторану в зв'язку з
дисконтні картки, економічною кризою
подарункові сертифікати)
Виробництва продукції
5. Розширення асортименту
6. Розширення перетворення
в мережу
7. Підтримка на державному
рівні підприємств малого
бізнесу.

Внутрішнє
середовище

Сильні сторони 1. Виходити на нові ринки 1.Карти лояльності з скидками

 2. Збільшення прихильності 2.Перевірені постачальники(якість,
клієнтів, за рахунок пропаганди сертифікати)
1. Сучасне обладнання
здорового харчування в ЗМІ 3.Залучення інвесторів
2. Чітка концепція
3. Відповідність очікуванням 3.Задоволення запитів
сучасної молоді. споживача: якість продукції,
4. Наявність незадіяних швидкість обслуговування,
фінансових ресурсів високий рівень сервісу
5. Вдале розташування
6. Наявність надійних партнерів
7. Проведено концептуальний
рестайлінг
8. Якісна продукція

Слабкі сторони 1. Розробити заходи, конференції 1. Брати на роботу тільки постійних

здорового харчування.
1. Збої в постачанні
2. Мастер класи
3. Впровадження нових
2. Недоліки в рекламній політиці
технологій(сайт, кухня, зал)
кадрів.
2. Розробка нового меню(сезонного)
3. Освоювати нові тенденції кухонь
світу.

3. Недостатній контроль
виконання наказів і
розпоряджень

4. Велика кадрова «текучка»

5. Відсутність чіткої стратегії

6. Щодо невелике приміщення

7. Висока цінова політика