POSTER

Tên sản phẩm: CƠM GÀ TRÁI CÂY

Tên lớp: DHTP15A
Nhóm: 3
Lý do chọn đề tài này là do trong quá trình học tập, nhóm em tìm hiểu cũng như
nghiên cứu và phát triển sản phẩm cơm gà trái cây (eat clen). Mặc dù eat clean
không phải là khái niệm hoàn toàn mới, tuy nhiên làm sao để khách hàng tiếp nhận
sản phẩm và lựa chọn dùng sản phẩm của mình thay cho những sản phẩm khác, để
người tiêu dùng có cơ hội dùng và trải nghiệm trực tiếp. Vì thế, chúng em cần phải
có một kế hoạch phát triển từng giai đoạn, mỗi giai đoạn sẽ phải thu thập thông
tin, xu thế thị trường, tiếp tục làm cho sản phẩm ngày một tốt hơn để người tiêu
dùng có thể tiếp nhận một cách gần gũi.
The reason for choosing this topic is because in the process of studying, my
group researched, researched and developed fruit chicken rice products (eat
clen). Although eat clean is not a completely new concept, how do customers
receive products and choose to use their own products instead of other
products, so that consumers have the opportunity to use and experience?
direct. Therefore, we need to have a phased development plan, each stage will
have to collect information, market trends, continue to make the product
better and better so that consumers can accept it. closely.
Thuộc tính sản phẩm và yếu tố ảnh hưởng
Stt Thuộ Yêu cầu Mức độ quan Yêu tố ảnh
c tính trọng hưởng
Thấp Trung Cao
bình
1 Màu Vàng nâu X Nhiệt độ
2 Mùi Thơm nhẹ của gạo lứt, gà, X Chất lượng
trái cây nguyên liệu, nhiệt
độ
3 Vị Ngọt, mặn X Nhiệt độ, tỷ lệ
thành phần nguyên
liệu
4 Cấu Gạo: sệt; thịt gà: sợi to; X Thời gian và nhiệt
trúc nho và xoài: hạt, hình độ nấu
nguyên khối

Product attributes and influencing factors

St Forma achieve The level of Factor of The level
t t importance. influence of
Prope importan
rty ce.
sho medi hi
rt um gh
1 Colour Yellow-brown X Temperature
colo
2 odour Light aroma of X Material
brown rice, chicken, quality,
fruit temperature
3 taste Sweet, salty X Temperature,
ingredient
ratio
4 Structu Rice: paste; chicken: X Cooking time
re big thread; grapes and
and mango: seeds, temperature
monolithic
Quy trình sản xuất (thông số kỹ thuật)
 Tiếp nhận
nguyên liệu

Gạo lứt Xoài Gà Nho

khô

Rửa Phân
Sơ chế
loại

Ngâm với Lá
dứa 12h Gọt vỏ Luộc

Nấu Cắt hạt Làm

lựu lạnh

Làm Làm
lạnh Xé vừa
lạnh

Cân định lượng

Đóng hộp

Rà kim loại

Đóng thùng

Vân chuyển, phân phối

 Receive material

Brown
Mango Raisins
rice chicken
Prelimi
Wash nary
Classify
treatme
nt
Soak with
Pineapple
Leaves for 12 Peel Boil
hours

Cook Diced Chilled

Chilled Tear
Chilled
medium

Quantitative balance

Boxed

Metal Checker

Crating

Transport and
distribution
Các thao tác rửa tay của công nhân trước khi vào sản xuất:
1 - Móng tay cắt ngắn không có vết trầy xước, ghẻ…
2 - Rửa bằng nước sạch.
3 - Sát xà phòng từ khuỷu tay trở xuống.
4 - Rửa lại bằng nước sạch.
5 - Rửa bằng nước pha chlorine.
6 - Lau khô tay bằng khăn dùng một lần.

Actions to wash hands of workers before entering production:

1 - Cut nails short without scratches, scabies…
2 - Wash with clean water.
3 - Touch the soap from the elbow down.
4 - Rinse with clean water.
5 - Wash with chlorinated water.
6 - Dry your hands with a disposable towel.
Quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (The production process
ensures food hygiene and safety)

Nguyên liệu được chuẩn bị đơn giản nhất, xoài cắt hạt lựu, thịt gà luộc chín rồi xé
nhỏ.( The ingredients are prepared in the simplest way, the mango is diced, the
chicken is boiled and then shredded)

Công thức thực nghiệm

Các khảo sát thực nghiệm:
 Khảo sát thời gian ngâm gạo với lá dứa
 Mục tiêu: Gạo lứt có độ trương nở và mùi lá dứa đặc trưng
 Phương pháp phân tích: cảm quan
 Bước nhảy: 8h,9h,10h,11h,12h
Experimental formula Experimental
*surveys:
 Surveying the soaking time of rice with pandan leaves
 Objective: Brown rice has the characteristic swelling and odor of
pandan leaves
 Analytical method: sensory
 Jump: 8h, 9h, 10h, 11h, 12h
 Khảo sát về lượng nước nấu cơm:
 Mục tiêu: Cấu trúc của hạt cơm đạt độ dẻo mà không nát
 Phương pháp phân tích: cảm quan
 Bước nhảy: tỉ lệ gạo nước: 1:1, 1:1.2, 1:1.3, 1:1.4, 1:1,5
*Survey on the amount of water to cook rice:
 Objective: The structure of rice grain achieves plasticity without
crushing
 Analytical method: sensory
 Jump: ratio of rice water: 1:1, 1:1.2, 1 :1.3, 1:1.4, 1:1.5
 Khảo sát về thời gian nấu cơm tối thiểu:
 Mục tiêu: Cơm đạt độ chín ở thời gian ngắn nhất
  Phương pháp phân tích: Cảm quan
 Bước nhảy: 15p, 20p,25p,30p,35p
Survey on minimum cooking time:
 Objective: Rice reaches doneness in the shortest time
 Analytical method: Sensory
 Jump: 15p, 20p,25p,30p,35p
 Khảo sát về độ chín của xoài:
 Mục tiêu: chọn loại xoài có độ chín vừa, không quá xanh, quá chín, ngọt
nước
 Phương pháp phân tích: cảm quan
 Bước nhảy: độ chín của xoài 40,45,50,55,60
*Survey on ripeness of mango:
 Objective: choose mango with medium ripeness, not too green,
overripe, sweet water
 Analytical method: sensory
 Jump: ripeness of mango 40.45, 50,55,60
 Khảo sát thời gian nấu gà:
 Mục tiêu: Chọn được thời gian nấu gà phù hợp để gà không qua schins dẫn
đến bị khô
 Phương pháp phân tích: Cảm quan
 Bước nhảy: 20,25,30,35,40
* Chicken cooking time survey:
 Objective: Choose the right chicken cooking time so that the chicken
does not go through schins leading to dryness
 Analytical method: Sensory
 Jump: 20,25,30,35,40
Công thức dự kiến của sản phẩm:
Mỗi hộp cơm bao gồm: Cơm 50% (gạo lứt, nước),xoài(25,1 ,gà(21,6%), nho
(3,3%), gia vị (muối,tiêu)
Cân thực tế theo khối lượng mỗi hộp 300g: Cân cơm 152-155g, 65-67g gà, 80-83g
xoài, 10-11,5g nho.
Expected product recipe:
Each lunch box includes: Rice 50% (brown rice, water), mango
(25.1 ,chicken (21.6%), grapes (3.3%), seasoning (salt) , pepper)
Actual weight according to the weight of each box of 300g: Weigh rice 152-
155g, 65-67g chicken, 80-83g mango, 10-11.5g grapes.
Giá thành sản phẩm: Cho quy mô 2000 sản phẩm
 Giá nguyên liệu cho mỗi hộp sản phẩm: Gà:3000đ, cơm:2k, hộp: 500đ,
xoài: 2200đ, nho 350đ, gia vị 200đ =6252đ.
 Giá nhân công: 10 nhân công, ngày công 300000đ/người. Tổng 3000000đ,
mỗi hộp cơm thêm 1500đ nhân công.
 Điện nước: 1000đ/sản phẩm
 Cost: 8752đ
 Chi phí vận hành chung: 5k/sản phẩm
 Quảng bá: 500đ
 Khấu hao: 2000đ
 Tổng: 16252đ
 Giá : 16252+16252*60%= 26000đ
 Hoa hồng 20%= 26000+26000*20%=31200đ
 Thuế 10%:
 Bán với giá 34320~34500đ.
Product cost: For a scale of 2000 products
 Price of ingredients for each product box: Chicken: 3000 VND, rice: 2k,
box: 500 VND, mango: 2200 VND, grapes 350 VND, spices 200 VND = 6252
VND.
 Labor cost: 10 workers, 300000 VND/person. Total 3000000 VND, each
lunch box adds 1500 VND labor.
 Electricity and water: 1000d/product
 Cost: 8752d
 General operating cost: 5k/product
 Promotion: 500d
 Depreciation: 2000d
 Total: 16252d
 Price: 16252+16252*60%= 26000d
 Flowers commission 20%= 26000+26000*20%=31200 VND
 Tax 10%:
 Selling for 34320~34500 VND.

Kết luận:

Khảo sát trên 250 người

Tỷ lệ người muốn mua sản phẩm là 54%
Lý do mua: dinh dưỡng cao, giá thành phù hợp, tốt cho sức khỏe, phù hợp cho
người ăn kiêng

Conclusion:
Survey of over 250 people
The percentage of people who want to buy the product is 54%
Reason for buying: high nutrition, reasonable price, good for health, suitable
for dieters 

Chúng tôi chọn xoài có độ tuổi thu hoạch 85, vì ở thời kỳ này xoài đạt chất lượng
cao nhất và không quá mềm hay quá cứng nên phù hợp với mọi người. Nhưng
quan trọng là độ ngọt được cân bằng tốt để không bị lấn át các thành phần khác.
Đối với thịt gà, chúng tôi chọn ức gà vì nó có lượng calo trung bình với lượng
protein cao và ít chất béo hơn các phần khác của gà. Đồng thời ức gà rất dễ phi lê
nên việc sơ chế mất ít thời gian hơn. Và đừng lo lắng về việc ăn nó thường xuyên
vì nó dễ tiêu hóa và thậm chí còn giúp bạn xây dựng cơ bắp.
We choose a mango with a harvest age of 85.Because in this period mango
reach it highest quality and the texture is not too soft or too hard so it suitable
for everyone. But importantly the sweetness is balance well so it not overtaste
other ingredient.
For chicken meat we choose chicken breast because it had average amount of
calorie with high protein and less fat than other part of the chicken. At the
same time chicken breast very easy to fillet so the prepration take less times.
And don't worry about eating it frequenly because it easy to digest and even
help you build muscle.
 Cơm gà trái cây
Thành phần: Cơm 50% (gạo lứt,nước),xoài (25.1 %), gà (21.6%, nho 3.3%),
muối iot.

Hướng dẫn sử dụng: có thể dùng ngay, sản phẩm ngon hơn khi hâm nóng
( 600w 2-3 phút)

Hướng dẫn bảo quản: dưới 20 độ C

Thông tin cảnh báo. Không dùng sản phẩm đã hết hạn sử dụng. Hình ảnh
trên bao bì chỉ mang tính chất minh họa

Thông tin dinh dưỡng

Cơm 166kcal NSX: 10:00 01/10/2022

Gà 167kcal HSD: 23:00 02/10/2022
Xoài 48kcal
Nho khô 30kcal

KLT:300g

EAT CLEAN ĂN LIỀN TIẾT KIỆM

Nơi sản xuất CTY TNHH 5TV
Địa chỉ 12. Nguyễn Văn Bảo, P4. Q.Gò Vấp

Fruit chicken rice

Ingredients: Rice 50% (brown rice, water), mango (25.1%), chicken
(21.6%, grapes 3.3%), iodized salt.

Instructions for use: can be used immediately, the product is better

when heated (600w 2-3 minutes)

Storage instructions: below 20 degrees C

Warning information. Do not use products that have expired. The

pictures on the package are for illustrative purposes only

Nutritional information

Rice 166kcal NSX: 10:00 01/10/2022

Chicken 167kcal HSD: 23:00 02/10/2022
Mango 48kcal
Raisins 30kcal

KLT:300g

EAT CLEAN EAT SAVING US

Where production CTY TNHH 5TV
Address 12. Nguyen Van Bao, Ward 4. Go Vap District
 Kịch bản
Từ những tiêu chí mà nhóm tôi đã tìm hiểu về sản phẩm, thì tôi thấy đây là một
sản phẩm có thể mang đến với người tiêu dùng, một sản phẩm vừa eat clean vừa
ăn liền vừa tiết kiệm vừa mang lại dinh dưỡng.
Nếu bạn đang rất bận rộn không có thời gian nấu ăn? Hay ăn những bữa ăn không
đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng …?
Do not worry about that? (đừng lo lắng về điều đó)
Một sản phẩm nhóm tôi muốn mang đến cho các bạn đó là CƠM GÀ TRÁI CÂY
Với tiêu chí nhóm mang lại là
EAT CLEAN ĂN LIỀN TIẾT KIỆM
Đây là sản phẩm dành cho mọi lứa tuổi, từ trẻ đến già, đặc biệt dành cho người ăn
kiêng nhưng vẫn cấp đủ chất dinh dưỡng
SẢN PHẨM CÓ MÀU SẮC TỪ TỰ NHIÊN, KHÔNG PHẨM MÀU, KHÔNG
CHẤT HÓA HỌC!!!
Ăn liền tiết kiệm, tiện lợi, giá cả phải chăng!!!!!
Một sản phẩm mới lạ trên thị trường
Cùng nguồn nguyên liệu trái cây từ tự nhiên như trái Xoài!!
Gà nuôi đạt chuẩn VietGap!!!
Nho khô vị ngọt tự nhiên, hỗ trợ tiêu hóa!!
Sản phẩm nhóm mang đến sẽ phù hợp với mọi người, sức khỏe, an toàn, tiết kiệm
thời gian!!

Scenario
From the criteria that my team has learned about the product, I see that this
is a product that can be brought to consumers, a product that can both be
eaten clean and eaten immediately, saving money and bringing nutrition. .
If you are very busy and do not have time to cook? Or eat meals that are not
hygienic, nutritious ...?
Don't worry about that? (don't worry about it)
One product that my team wants to bring to you is FRUIT CHICKEN RICE
With the group's goal of
EAT CLEAN SAVING EAT CLEAN
This is a product for all ages, from children to old age, especially for those
who are on a diet but still provide enough nutrients
PRODUCTS WITH NATURAL COLORS, NO COLOR, NO
CHEMICALS!!!
Economical, convenient, affordable instant meals!!!!
A new product on the market With the
same source of natural fruit ingredients as Mango!!
Chickens raised with VietGap standards!!!
Raisins are naturally sweet and aid in digestion!!
Products brought by the group will be suitable for everyone, health, safety,
time saving!!

Content quảng cáo (Advertising content)

Sản phẩm mới sử dụng trái cây tươi tốt nhất kết hợp độc đáo với thịt gà tạo nên
hương vị mới giúp cải thiện sức khỏe, kiểm soát cân nặng.
The new product uses the best fresh fruit in a unique combination with
chicken to create a new flavor to help improve health and control weight.
Các phương pháp quảng cáo – tiếp thị người tiêu dùng(Advertising methods
– consumer marketing)
Các phương tiện truyền thông(The media)
Tivi: thời điểm quảng cáo: 11h – 12h Trưa (TV: advertising time: 11am – 12am)
Lí do: là giờ nghỉ trưa, người tiêu dùng dùng bữa bên gia đình, quảng cáo của
nhóm không quá sôi động, tương đối nhẹ nhàng phù hợp với mâm cơm gia đình, tỉ
suất rating ổn định. (The reason: it's lunch break, consumers dine with their
families, the group's ads are not too exciting, relatively gentle, suitable for
family meals, stable rating.)
Mục đích: “Mưa dầm thấm lâu”, giới thiệu sản phẩm cho người tiêu dùng (sinh
viên, tất cả mọi người đều dùng được đặc biệt người cao tuổi. (Purpose: "Long-
lasting rain", introduce products to consumers (students, everyone can use it,
especially the elderly.)
Thời điểm quảng cáo: 19h – 20h tối.( Advertising time: 19pm to 20pm.)
Lí do: nhiều người xem, rating cao, giờ ăn tối tại các thành phố lớn của gia đình,
hiệu suất quảng cáo tốt có thể thu hút được nhiều khách hàng quan tâm tới sản
phẩm.
Reason: high viewership, high ratings, dinner time in big family cities, good
ad performance can attract many customers interested in the product.
Mục đích: Thu hút người tiêu dùng trẻ, lao động.( Purpose: Attract young, labor
consumers.)
 Facebook:
Hoạt động 1: Content quảng cáo theo trending trên facebook. (
Hoạt động 2: Review ngay nhận quà liền tay – trúng ngay Iphone 13 pro max
Hoạt động 3: Đăng video quảng cáo.
Hoạt động 4: Cuộc thi hỏi nhanh đáp nhanh – trúng ngay 1 năm sử dụng sản phẩm
miễn phí
Hoạt động 5: Chạy quảng cáo của Facebook, mua tương tác, mời KOL tương tác.
Activity 1: Advertising content according to trending on facebook
Activity 2: Review now to receive instant gifts – win an Iphone 13 pro max
Activity 3: Post promotional videos.
Activity 4: Quick question and answer contest – win 1 year of free product
use
Activity 5: Run Facebook ads, buy interactions, invite KOLs to interact.
 Tiktok:
Hoạt động 1: Review sản phẩm từ các Tiktoker nổi tiếng.
Hoạt động 2: Quảng cáo trên tiktok.
Activity 1: Review products from famous Tiktokers.
Activity 2: Advertise on tiktok.
 Instagram:
Hoạt động: Tạo dáng cùng Five-Mede mời KOL tương tác.
Activity: Pose with Five-Mede inviting KOL to interact.

Tiếp thị trực tiếp (Direct marketing)

 Người tiêu dùng trực tiếp:
Hoạt động 1: Mời dùng thử sản phẩm.
Hoạt động 2: Hàng khuyến mãi.
• Direct consumers:
Activity 1: Offer to try the product.
Activity 2: Promotional goods.
 Các cửa hàng:
Hoạt động 1: Chào mua bán thử sản phẩm.
Hoạt động 2: Hỗ trợ làm biển quảng cáo, tặng ô dù, hỗ.
Hoạt động 3: Chào mua với giá chiết khấu sản phẩm. trợ làm bạt che cửa hàng.
• Stores:
Activity 1: Offer to buy and sell trial products.
Activity 2: Support to make billboards, donate umbrellas, support.
Activity 3: Offer to buy at a discounted price of the product. shop cover
making.
Chiến dịch quảng bá qua website
Giới thiệu: công ty, lịch sử, cơ hội nghề nghiệp, hệ thống phân phối, ngành hàng,
thương hiệu và cách thức liên hệ.
Sản phẩm: thông báo ra mắt sản phẩm mới, giảm giá, tư vấn dinh dưỡng.
Tin tức: khuyến mãi, sản phẩm mới, tư vấn, video clip về sản phẩm công ty.
Văn hóa sản phẩm: Sản phẩm chất lượng, đa dạng đáp ứng nhu cầu vùng miền, hội
nhập quốc tế.
Xúc tiến bán hàng: đưa ra nhiều ưu đãi, quà tặng kèm, mini game tri ân khách
hàng, khuyến khích khách hàng sử dụng sản phẩm dùng thử.
Giao tiếp nhân viên: du lịch công ty, tạo mối quan hệ tốt giữa nhân viên với khách
hàng, giữa nhân viên với nhân viên giữa nhân viên với cấp trên.
Website promotion campaign
About: company, history, career opportunities, distribution system, industry,
brand and contact method.
Products: new product launch announcements, discounts, nutrition advice.
News: promotions, new products, advice, video clips about company
products.
Product culture: Quality and diversified products to meet regional needs and
international integration.
Sales promotion: offer many incentives, gifts, mini-games to thank customers,
encourage customers to use trial products.
Employee communication: company travel, creating good relationships
between employees and customers, between employees and employees
between employees and superiors.

Chiến dịch triển lãm thương mại

Tham gia hội chợ, quảng cáo ngoài trời.
Tham gia triển lãm ở các trung tâm lớn.
Trade show campaign
Participation in fairs, outdoor advertising.
Participate in exhibitions in major centers.
Kênh phân phối
Các cửa hàng:
Hoạt động 1: chào mua bán thử sản phẩm.
Hoạt động 2: hỗ trợ làm biển quảng cáo, tặng ô dù, hỗ trợ làm bạt che cửa hàng.
Hoạt động 3: chào mua với giá chiết khấu sản phẩm.

Distribution channels
Stores:
Activity 1: offer to buy and sell trial products.
Activity 2: Support to make billboards, donate umbrellas, support to make
canvas covers for shops. Activity 3: offer to buy at a discounted price of the
product.