Professional Documents
Culture Documents
3ºESO UD4 Alimentación e Saúde
3ºESO UD4 Alimentación e Saúde
Alimentos,
nutrientes, dietas...
A alimentación e a nutrición II
Nutrientes
Inorgánicos (H2O, O2) 🚰
Orgánicos (Glícidos, lípidos, proteínas…)
🍔
- Cada alimento está composto por un ou varios nutrientes en distintas
proporcións.
- Precisamos de tódolos nutrientes, pero non en igual cantidade.
‣ Lípidos ou Graxas
‣ Proteínas
‣ Vitaminas e Sales minerais
A alimentación e a nutrición II
🥩‣• Proteínas
Formadas pola unión de unidades chamadas ‣ Función ESTRUCTURAL 🛠
Aminoácidos (20) (Crecemento e reparación)
⚙
• Non se producen e deben consumirse “tal cual” na
dieta.
‣ Función REGULADORA
(Indispensables para o
• A súa falta provoca enfermidades (raquitismo -Vit.
correcto funcionamento)
D- Escorbuto -Vit C-).
do intestino.
A alimentación e a nutrición II
A. Alimentos enerxéticos
A. Alimentos enerxéticos
C. Alimentos Reguladores:
(Ricos en Vitaminas e mineráis)
C. Alimentos Reguladores:
(Ricos en Vitaminas e mineráis)
Necesidades nutritivas
Non todos os alimentos teñen os mesmos nutrientes, nin na mesma cantidade
e non se deben de consumir coa mesma frecuencia se queremos asegurar un
aporte axeitado (nin exceso, nin carencia) de cada un deles.
Grupo II
(Lípidos)
Grupo I Grupo IV
(Hidratos (Proteinas
de carbono) non lácteas)
Grupo III
Auga (Proteinas
(H2O) lácteas)
Grupo VI Grupo V
(Froitas) (Hortalizas e verduras)
A alimentación e a nutrición II
Necesidades nutritivas
• Necesidades estructuráis: As proteínas aportan os elementos (aminoácidos) necesarios para
crecer e reparar as estructuras do corpo. 0,8 g proteína/ Kg de masa corporal/día
• Necesidades enerxéticas: a enerxía química se obtén dos glícidos, lípidos e -raramente- das
proteínas.
Enerxía
• Enerxía Mecánica (movemento)
Nutrientes
Glúcidos Química • Enerxía Química (fabricar novas moléculas)
Lípidos • Enerxía Térmica (calor)
Proteínas Respiración
celular
A alimentación e a nutrición II
Necesidades enerxéticas
‣ Consumo enerxético:
‣ Actividade (sedentario: pouco, activo: moito)
‣ Temperatura ambiental
‣ Outros
‣ Metabolismo Basal: enerxía consumida polo corpo en repouso (actividade celular,
manter a Tª, reparación…). Depende da idade, tamaño, sexo de cada persoa.
A dieta
A. Dieta equilibrada
‣ Consumo diario de bra (25 g/día mínimo) e froitas, verduras, cereais integrais.
Evita estrinximento, cancro de colon, colesterol. Sensación de saciedade.
A dieta
B. Outras dietas especiais
• Anorexia e Bulimia
A anorexia nerviosa é unha enfermidade mental, que pode causar graves secuelas ou incluso a morte.