Додаток 3

до Уніфікованого клінічного протоколу

первинної, вторинної (спеціалізованої)
медичної допомоги «Неалкогольний
стеатогепатит»

Дієтичні рекомендації щодо правильного вибору продуктів харчування:

Категорії Рекомендовані Бажана Продукти Продукти та
продуктів продукти кількість обмеженого страви, що їх
та страви вибору слід уникати
Жири Олії: оливкова, 3 - 5 чайних Вершкове масло Тваринні жири
соняшникова, ложок на день не більше 30 г (смалець,
кукурудзяна, на добу яловичий,
льняна баранячий жири,
тверді
маргарини,
спреди)
М'ясо Кролик, індичка, 1порція (80 – Нежирна Жирне м'ясо та
курка без 100 г) на день, яловичина, птиця, паштети,
видимого жиру іноді 2 порції на молода копчені та
та шкірочки у день баранина, сирокопчені
відвареному телятина, пісна ковбасні вироби,
вигляді, свинина, пісна смажені,
приготовані на шинка, страви з копчені,
пару, запечені, м'ясною мариновані
тушковані з начинкою, м'ясні вироби
овочами, варені ковбаси,
зеленню сосиски
Яйця Яйця у стравах, 3 - 4 яйця на Яйця відварені Смажені, яєчня
омлет, білковий тиждень на твердо
омлет, яйця
зварені на м’яко
Риба та Усі види риби, у 1 порція (100 – Запечена риба Смажена риба,
рибопродукти тому числі 120 г) на день без шкірочки, копчена, солона
жирна морська заливна, мідії, риба, оселедець,
риба омари, креветки, ікра
приготована на кальмари
пару, запечена
Молочні Молоко та Кисломолочні Знежирені сорти Жирна сметана,
продукти кисломолочні напої – 1-2 твердого сиру, глазуровані
продукти до 1 % порції у день, сиркові десерти, сирки, жирний
жирності, сир ряжанка 2,5 % солоний твердий
йогурти з кисломолочний жирності сир, згущене
натуральними 70-100 г у день молоко, вершки,
наповнювачами, жирні
нежирна кисломолочні
сметана у продукти
страви,
кисломолочний
 2 Продовження додатка 3

Категорії Рекомендовані Бажана Продукти Продукти та

продуктів продукти кількість обмеженого страви, що їх
та страви вибору слід уникати
сир до 5 %
жирності.
Фрукти, ягоди Свіжі ягоди та Не менше 2 Солодкі сорти Фрукти у сиропі,
фрукти: гранат, порцій на день яблук, консервовані та
червона, чорна винограду, мариновані
смородина, банани, ізюм, фрукти
вишня, малина, хурма, соки без
лимони, ожина, додавання цукру
чорниця, ківі,
сушені,
заморожені
фрукти та ягоди
Овочі Сезонні овочі у Не менше 3-х Консервовані Соління,
свіжому, порцій на день овочі без мариновані
відвареному використання овочі, смажені
вигляді, оцту; овочі та на тваринному
приготовані на картопля, жирі картопля та
пару, картопля із тушковані, овочі, чіпси
шкірочкою, вимочена картопляні,
овочеві рагу квашена капуста картопля фрі
заправлені
сметаною,
бобові,
заморожені
овочі, зелень.
Злакові Хліб із житнього До 5 скибочок Макаронні Хлібобулочні
та пшеничного хліба на день та вироби із вироби із
борошна ІІ 1-2 порції каші борошна вищого борошна І
ґатунку, страви (3 повних ґатунку, солодкі гатунку, смажені
із столових ложки) каші, пісочні та пиріжки,
цільнозернових на день бісквітні кондитерські
видів круп тістечка, здобні вироби з
(вівсяна, вироби додаванням
гречана, приготовані на рослинних
пшоняна), не рекомендованих жирів, сухарики
шліфований рис, жирах. промислового
макаронні виробництва
вироби (із
твердих сортів
пшениці,
гречані), пісні
хлібобулочні
вироби, галетне
печиво
Супи Вегетаріанські 1 порція на день Супи на Супи на
овочеві та знежиреному кісткових та
круп'яні супи, бульйоні, рибні м’ясних
овочеві супи супи із нежирної бульйонах,
п’юре риби супи-пюре
 3 Продовження додатка 3

Категорії Рекомендовані Бажана Продукти Продукти та

продуктів продукти кількість обмеженого страви, що їх
та страви вибору слід уникати
Напої Чай без цукру, В межах Алкогольні Міцна кава, чай,
неміцна кава, загальної напої в кава з вершками,
відвар кількості рідини перерахунку на какао.
шипшини, на день 20 г алкоголю,
рослинні, солодкі та
рослинно-ягідні газовані напої
чаї, мінеральна
негазована вода
Десерти Фруктові салати, 1-2 порції на Мед - 2-3 чайні Вершкове
фруктове день по сезону ложки морозиво,
несолодке десерти з
морозиво, додаванням
заморожені соки цукру та
вершків
Кондитерські Лукум, нуга, До 30 г на день Мармелад, Шоколад, ірис,
вироби карамельні пастила, халва, кондитерські
цукерки випічка з вироби з
прісного тіста з додаванням
фруктовими вершкового
начинками масла та
рослинних жирів
Горіхи Волоські, 1-2 горіхи на Фісташки, Кокосовий
мигдаль, каштан день кеш′ю. горіх, солені
горішки, арахіс.
Приправи Пряні трави, Усі сезонні Молочний, Майонез.
куркума, трави сметанний,
гірчиця, перець, соєвий соуси,
хрін нежирні соуси
на
рекомендованих
жирах.