Вироби з тіста

Підготував
Учень 11-А класу
Жашківського ліцею #1
Гайдук Ігор
Що таке вироби з тіста?
Вироби з тіста - це страви, приготовані з розмісного тіста, яке може містити
різні інгредієнти та бути спеченим, вареним або жареним. Вони можуть бути
солодкими або солоними та є популярною стравою у багатьох кухнях світу.
Популярні види виробів з тіста
Піца

Тонка або пишна основа з соусом та різноманітними начинками - піца неперевершений

смаковий досвід.

Круасани

Листкове тісто, насичене вершковим маслом та запечене до хрусткої золотистості - це

справжній французький десерт.

Равіолі

Наповнені м'ясом, сиром або овочами, ці італійські пасти - смачна вишуканість для
шанувальників гастрономії.
Техніки та рецепти приготування
Печіння Золотиста та хрустка скоринка, схована під м'яким
тістом.

Варіння Ароматний, ніжний смак утворюється, коли

вварюється в киплячу воду.

Жаріння Смажені у пасті золотисті шматочки тіста -

насолода для очей та смаку.
Дріжджове тісто. Переваги і Недоліки.
Приготування.
1 Переваги 2 Недоліки 3 Приготування

Пухке, легке тісто, яке
додає традиційний смак
булок, пирогів та хлібу.
Вимагає часу для доводки
і підйому, що продовжує
час приготування.
Активуйте дріжджі,
змішайте з мукою, цукром
і рідиною, далі замісьте
тісто й залиште його
підйомитися, потім
обсмажте в печі.
Пісочне тісто. Переваги і Недоліки.
Приготування.
1 Переваги

Це хрустке, крихке тісто, яке підходить для пирогів, печива та тартів.

2 Недоліки

Важко обробляти та готувати з світлорозчиняючими інгредієнтами.

3 Приготування

Змішайте муку з маслом та цукром, додайте холодну воду, замесіть тісто, згорніть в плівку і
охолодіть, потім розкатайте і печіть.
Листкове тісто. Переваги і Недоліки.
Приготування.
1 Переваги

Це розкішне, шароване тісто, що застосовується для випічки пирогів, ватрушок та

круасанів.

2 Недоліки

Вимагає досконалості техніки і працездатності при приготуванні.

3 Приготування

Розкатайте плонку масла у тонкий шматочок, замісьте двічі з маслом і мукою, а потім
розкатайте його та перекладіть у шматочки і залиште остаточно охолодитися, потім печіть.
Бісквітне тісто. Переваги і Недоліки.
Приготування.
1 Переваги

Пухке, ніжне тісто, яке часто використовується для тортів та пирогів з вершковим кремом.

2 Недоліки

Має низьку вміст жиру, що може зробити його сухим та легко ламаючимся.

3 Приготування

Збийте яйця з цукром до пишності, додайте просіяну муку та змішайте. Потім випікайте в
печі.
Заварне тісто. Переваги і Недоліки.
Приготування.
1 Переваги 2 Недоліки 3 Приготування
Вимагає точної Заваріть жовтки, цукор і
Це м'яке тісто з багатим
температури й знання молоко, додайте муку і
вершковим смаком, яке
особливостей при масло, змішайте, а потім
застосовується для
приготуванні соусу. виготовте тесто, залиште
штруделей, пирогів та
еклерів. його остаточно
збагатитися в печі.